{健康饮食}最佳抗癌食物有哪些 抗癌食物的排行榜抗癌蔬菜排行榜抗癌水果有哪

1。洋葱:洋葱中含有的槲皮素是目前已知的最强效的天然抗癌物质之一。能抑制各种致癌物的活性，阻止癌细胞的生长。

2。胡萝卜:胡萝卜中的胡萝卜素食用后能在人体内产生维生素A，稳定上皮细胞，预防细胞过度增殖导致的癌症。因为胡萝卜素是脂溶性的，生吃不容易被吸收，所以要用油煮后再吃。

3。番茄:番茄富含维生素C，能增强身体的抗病能力，刺激身体产生能抗癌的干扰素，阻止身体吸收致癌物质亚硝胺。

4。芹菜、韭菜:富含纤维素，能促进胃肠蠕动，减少致癌物在消化道的滞留时间，减弱致癌物对身体的危害。

5。蘑菇:包括香菇、平菇、猴头菇等。，主要含有多糖。科学实验证明，多糖可以调节人体抗癌系统的免疫功能，从而抑制癌细胞的生长，缓解癌症患者的症状。

6。萝卜:萝卜具有清热利尿、消炎化痰、止咳的功效。萝卜含有吲哚，可以减少动物肿瘤的生长。吃肉的时候加萝卜，既能防病治病，又能防治癌症。近年来发现锌具有很强的抗癌活性，萝卜中锌的含量很高。

7。扁豆:扁豆有健脾祛湿、消暑解毒的作用。本品仅用于脾气虚弱、湿浊内阻的胃肠肿瘤。扁豆可以刺激体内的淋巴细胞转化为杀伤肿瘤的细胞。能刺激免疫系统，促进消化吸收。

8。大蒜:大蒜中有一种含硫化合物(蒜氨酸)，可以消除大蒜中的亚硝胺。每天吃10克大蒜对预防癌症，尤其是胃癌非常有益。山东大蒜产区的人吃大蒜比较多，胃癌发病率明显低于其他地区。

根据测定，它们在抗癌食品中的排列顺序为:红薯98.7%、芦笋93.6%、花椰菜90.8%、芹菜83.7%、茄子皮74%、甜椒55.3%、胡萝卜46.5%、百合32.6%、番茄22.8%、黄瓜14.3%等。

在抗癌食品中，红薯所占比例最大。红薯营养丰富，具有保健医学价值，尤其是抗癌。从目前的营养研究来看，甘薯含有多种营养成分，如氨基酸、胡萝卜素、无机盐、蛋白质、糖、脂肪、抗坏血酸等。红薯具有补虚益气、健脾胃、强肾阴的功效。红薯含有雌激素样化学物质，能保持人体皮肤细腻，延缓人体衰老。

芦笋也有抗癌作用，其抗癌作用仅次于红薯。正是因为芦笋含有蛋白质、叶酸和核酸，而这些物质与细胞的某些功能有关，所以得出芦笋具有抗癌特性的结论。

1。枣

近年来发现红枣热水提取物对体外培养的肿瘤细胞有抑制作用，抑制率可达90%。红枣的抗癌作用与其富含的环磷酸腺苷和维生素有关。

2。猕猴桃

猕猴桃是一种维生素C含量很高的水果，而且还含有能阻止人体内致癌物质合成的物质，所以常吃猕猴桃有抗癌作用。

3。李子

梅花果实含有苹果酸、柠檬酸、琥珀酸、β-谷甾醇、蜡醇、三萜等有效物质。动物实验表明，蔓越莓中的这些成分能够增强小鼠白细胞对有毒物质的吞噬能力，提高小鼠的免疫功能，并在一定程度上抑制小鼠皮下肉瘤。

4。山楂

山楂有助消化、活血化瘀的作用。正是因为这些功能，才可以抑制癌细胞。

5。草莓

草莓含有植物酸，可以保护细胞，抵抗癌基因，所以多吃草莓可以起到抗癌的作用。

6。苹果

现代科学研究表明，苹果含有大量纤维素，可降低肠道胆固醇含量，增加粪便量，减少直肠癌的发生。同时，苹果富含果胶，可以破坏放射性气体，从而减少癌症的形成。

蔬菜营养丰富。它们是人体维生素和微量元素的重要来源，对人体健康有益，也能起到抗癌作用。但在蔬菜中，并不是所有的蔬菜都有抗癌作用，不同的蔬菜抗癌效果也不一样。边肖介绍抗癌蔬菜清单。

防癌研究所的专家对蔬菜的抗癌作用进行了更全面、详细的研究。他们跟踪了26万人的饮食习惯，最终发现蔬菜确实有一定的抗癌作用，从高到低排出了20种对肿瘤细胞有明显抑制作用的蔬菜:熟红薯、生红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、花椰菜、芹菜、茄子皮、甜椒、胡萝卜、百合、荠菜、西红柿、大葱。

不同的蔬菜有不同的抗癌效果，比如红薯、西红柿、胃癌、大蒜、结肠癌、胡萝卜。虽然不同的蔬菜抗癌能力不同，抗癌效果也不同，但不能只吃一种蔬菜，一定要平衡。