{健康饮食}莲藕的治病功效及食疗方 莲藕和什么搭配吃最好莲藕适合哪些人群食

莲藕

莲藕，又名莲藕，生于水中。它的叶子叫荷花，其实是荷花，它的根是藕。清明过后，茎叶长，六七月花开。这些花是红色、白色和粉色的。花心有黄须，雄蕊一寸多长。莲子在胡须里面。花败后，莲芒成莲子。

功效:

藕性甘平。常吃莲藕，能强健筋骨，固精益耳，养神祛病。

1.处理足部冻胀和开裂

莲藕蒸熟，捣碎，然后敷在患处。

2、治疗后，心烦、口干、腹痛、血气冲上来

莲藕榨3升，喝汁。或者用等量的莲藕汁和生地黄汁煎煮。

3.治疗流鼻血

将莲藕节打碎出汁，一部分汁液用于食用，一部分汁液滴入鼻孔。

4.治疗吐血

取7根莲藕、7根莲藕，倒入少量蜂蜜，一起捣碎，加水2杯，煎煮8分钟，无渣服用。

养生食谱

栗子莲藕汤

配料:栗子20颗，葡萄干，盐和糖，莲藕750克

练习:

1.板栗脱壳，去膜洗净，莲藕洗净，切去疙瘩，去皮，切片；

2.将板栗和莲藕倒入锅中，然后倒入适量的水，用大火煮沸，改为中火40分钟；

3.加入葡萄干，继续煮5分钟，然后根据自己的口味加入糖和盐。

功效:健脾开胃，通便止泻。

一、冷藕片的做法:其基本信息

凉藕片是一种经典的汉族小吃，属于浙江菜。主料是莲藕，味道鲜美，清爽油腻，开胃。莲藕洗净，去皮，切块，用开水煮沸，控制水分，放入盘中。【/h/】将葱花、姜丝、蒜片放在莲藕片上，加入酱油、精盐、味精拌匀。

【/s2/】二、想了解冷藕片的做法，必须了解其原料

配料:鲜藕一根。

辅料:盐、糖、白醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、鸡精。

三、冷藕片的制作工艺

1.鲜藕去皮洗净。

2.将洗净的鲜藕切成薄片。

3.放入沸水中约一分钟。

4.取出莲藕片，用冰水浸泡(这一步很重要，影响口感)。

5.加入调味料拌匀。

小贴士:有现成的辣椒油，不用炒辣椒。莲藕切片切好后，迅速放入水盆中浸泡，用水冲洗，这样做出来的莲藕切片相对清爽。焯水后，要多冲水，泡在凉开水里，也可以不冲水，直接捞出来泡在凉开水里。

功能:莲藕富含维生素C和粗纤维，有助于消化，防止便秘和动脉硬化，改善人体血液循环。

莲藕的营养价值

强化胃粘膜。维生素C和蛋白质一起发挥作用，可以结合各种细胞，促进胶原蛋白的生成，起到强化胃粘膜的作用。

预防贫血。预防贫血，辅助肝脏运动。

改善肠胃。莲藕也是一种含有粘蛋白的碳水化合物蛋白，可以促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃的负担。

止血。莲藕对血小板减少和紫癜有一定疗效。还可用于治疗血热出血。此外，莲藕淀粉还能调理脾肾，滋肾养肝，补髓补血。

接下来我们来看看藕应该怎么搭配。

莲藕吃什么最好

莲藕+八爪鱼+红枣:八爪鱼配以莲藕、红枣，滋补而不燥，润泽而不腻，清香可口，具有补中益气、养血壮骨、润肤的功效。

莲藕+核桃仁:莲藕、桃仁能活血化瘀。适用于产后恶露不绝或闭经的女性。

莲藕+鳝鱼:俗话说:“亏了就把根吃了。”粘性和根性食物指鳗鱼、泥鳅、贝类、山药、莲藕等。鳗鱼所含的粘液主要由粘蛋白和多糖组成，能促进蛋白质的吸收和合成，还能增强人体的新陈代谢和生殖器官功能。莲藕中含有的粘液主要由粘蛋白组成，还含有卵磷脂、维生素C、维生素b12等。，可降低胆固醇含量，预防动脉硬化。两者结合有显著的滋补身体作用。另外，莲藕含有大量的膳食纤维，是碱性食物，而鳗鱼是酸性食物。二者结合有助于维持人体酸碱平衡，是一种很好的补肾治疗方剂。

莲藕+猪肉:根据食物的药性，莲藕性甘性寒，具有健脾开胃、益血生肌、止泻的作用。它能为人体提供丰富的营养，具有滋阴润燥、补中益气的功能。适用于治疗疲劳、乏力、消瘦、干咳、口渴等。健康的人可以养心养神，补气益力。

莲藕+生姜:莲藕具有清热生津、凉血止血、健脾和胃、补虚止泻等功效。如果和同样功效的生姜一起吃，对心烦、口渴、呕吐都有一定的作用。

藕+粳米:营养藕若与粳米同食，具有健脾开胃、止泻补血的功效，适用于老年、食欲不振、大便稀稀、发热后烦渴等症。

营养成分:

77.9克水、1.0克蛋白质、0.1克脂质控制剂、19.8克碳水化合物、0.5克粗纤维、0.7克灰分、19克钙、51克磷、0.5克铁、0.02克胡萝卜素、0.11克硫胺素、0.04克核黄素、0.4克烟酸和25克抗坏血酸

莲藕的功效和作用

1.清热凉血:莲藕性寒，具有清热凉血的功效，可用于治疗热病；莲藕香甜多汁，对口渴、鼻出血、咯血、发热出血者特别有益。

2. 放松、腹泻、健脾、开胃:莲藕含有粘液蛋白和膳食纤维，能与人体内的胆酸盐、食物中的胆固醇、甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类吸收。莲藕散发出独特的香味，含有单宁，具有一定的健脾止泻功能，能增进食欲，促进消化，增进食欲，强身健体，有利于食欲不佳、食欲不振者的恢复。

3.【/h/】益血生肌:莲藕营养价值高，富含铁、钙等微量元素，富含植物蛋白、维生素、淀粉，具有明显的补益气血、增强人体免疫力的功效。所以中医称之为:“养心益气”。

4.止血化瘀:莲藕含有大量鞣酸，能收缩血管，可用于止血。莲藕还能凉血散血。中医认为莲藕止血不留瘀，是温病的好食疗。

莲藕适合人群:[/s2/]

一般人都能吃

1.特别适用于老年人、妇女儿童、体弱多病者，尤其是高热、吐血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者；

2.天冷，女性不宜过早食用；莲藕生吃冷脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下，大便稀者，不宜生吃；