{健康饮食}洋葱对人体健康的神奇功效 洋葱到底有哪些营养价值？你知道洋葱可

洋葱能分解脂肪

Kedo博士在自己的诊所对患者进行了实验，证明了洋葱有升高胆固醇的作用，但是洋葱越煮越不好。科多博士要求门诊的心脏病患者每天都要吃洋葱，发现洋葱中含有的化合物还可以防止血小板凝结，加速血栓的溶解。因此，当你享受高脂肪食物时，最好混合一些洋葱，这将有助于抵消高脂肪食物引起的血凝块。所以牛排通常和洋葱一起吃是有道理的。

洋葱可以保护心脏

哈佛医学院心脏病学教授柯·多格尔·魏徵博士认为，每天生吃半个洋葱或喝等量的洋葱汁可以使心脏病患者的高密度脂蛋白含量平均增加30%左右(高密度脂蛋白是一种高密度脂蛋白胆固醇，被认为有助于预防动脉粥样硬化，也是一种良好的胆固醇。(

每天生吃半个洋葱或者喝等量的洋葱汁来保护心脏，原本是偏方。

洋葱可以预防骨质疏松症

家庭主妇不喜欢用洋葱做饭，因为这样会让人一请客就哭，很多人害怕洋葱味。但是想让自己骨骼强壮，长高，预防骨质疏松的人，最好捏着鼻子吃洋葱。因为某权威期刊最新研究报告指出，洋葱是一种最能防止骨质流失的蔬菜。洋葱可以防止骨质流失，甚至比骨质疏松药更好。

研究人员让雄性老鼠每天吃1克洋葱干。四周后，雄性大鼠的平均骨量增加了13.5%-18%。另一组实验发现，让老鼠吃含有洋葱的混合蔬菜也可以减少骨质流失的问题。第三组，去卵巢雌性大鼠每天吃1.5克洋葱，骨丢失率下降25%。更何况洋葱的保健作用，短短12小时就能看出来。

研究人员认为，洋葱的作用可能来自于“防止骨质流失”，所以想用洋葱进行保健的人可能要每天吃200-300g洋葱来预防骨质疏松症。

每100克新鲜洋葱含有约88克水、1-1.8克蛋白质、0.3-0.5克脂肪、5-8克碳水化合物、0.5克粗纤维、130千焦热量、12毫克钙、46毫克磷、0.6毫克铁、14毫克维生素C、0.5毫克烟酸、0.05毫克核黄素和0.05毫克硫胺素。它还含有咖啡酸、芥子酸、肉桂酸挥发油富含大蒜素、硫醇和三硫化物。花蕾、花粉和花药含有胡萝卜素。环状蒜氨酸是洋葱的致泪成分，洋葱中含有的s-丙烯基-l-半黄嘌呤硫氢化物是环状蒜氨酸的前体，在碱性条件下可环化为环状蒜氨酸。

洋葱的营养价值

第一，利尿排毒

洋葱还含有类黄酮，类似于降血糖药二甲双胍。它能在体内产生槲皮苷，具有很强的利尿作用，能防治糖尿病和肾性水肿。每天吃25 ~ 30克洋葱，可以降血糖，利尿。

第二，治疗高血压

高脂血症患者常吃洋葱，体内胆固醇、甘油三酯、脂蛋白水平会明显降低。专家认为，经常食用洋葱可以长期稳定血压，改善血管脆化，对人体动脉血管有很好的保护作用。

洋葱中含有的前列腺素A是一种强血管扩张剂，能激活溶血性纤维蛋白的活性成分，降低人体外周血管和冠状动脉的阻力，抵抗体内儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐等引起血压升高的物质的排泄，从而具有降血压和防止血栓形成的作用。

第三，预防癌症

现代医学研究也表明，洋葱含有微量元素硒。硒是一种抗氧化剂，它的特殊作用是使人体产生大量的谷胱甘肽。谷胱甘肽的生理功能是为细胞输送氧气呼吸，增强细胞活力和新陈代谢，具有防癌、抗衰老的作用。

洋葱发芽了还能吃吗

很多人都知道家里的土豆如果发芽了千万不要吃，因为吃了会中毒。至于洋葱，很多人一次买很多洋葱回家，吃久了会发芽。那么，洋葱发芽后可以吃吗？

营养专家指出，收获的洋葱干燥后可以长期储存，不会发芽或发霉。然而，洋葱如果不干燥或储存不当，就会发芽或腐烂。通常，洋葱在15摄氏度左右最容易发芽。已经发芽甚至发芽的洋葱不会产生有害物质，所以还是可以吃的。【/h/】但洋葱发芽后，鳞片中的营养物质转移到顶部供芽生长，导致营养物质减少。另外，洋葱发芽会影响其商业价值，味道也比较辣。因此，洋葱应该在阳光下暴晒一段时间，然后放在通风干燥的地方，以免发芽。

洋葱的质量要求:洋葱肥美、有光泽、不腐烂、无机械损伤、无泥土，洋葱新鲜无叶；贮藏后不软，不苔，鳞片致密，含水量少，味辛辣甜。

洋葱适应人群

一般大家都可以吃。

1.特别适用于高血压、高血脂、动脉硬化、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾、消化不良等心血管疾病患者。

2.洋葱不宜一次吃太多，容易引起眼糊发烧。同时，皮肤病瘙痒、眼疾、胃病、肺胃炎症者应少吃。同时洋葱温和温热，发烧患者要谨慎食用；

3.洋葱的辛辣味道刺激眼睛。当患有眼疾和充血时，切洋葱是不可取的。洋葱的可食部分是地下肥大的鳞茎(即洋葱头)。按其肤色可分为白皮、黄皮、红皮。

有人说洋葱可以去除甲醛，但事实上，在我看来并不是这样。毕竟洋葱的味道比较浓，所以有可能洋葱的味道掩盖了甲醛的味道。就像柚子皮，除了甲醛，对其他影响不大。

人们经常用洋葱、橘子皮和柚子皮来去除装饰气味。它的原理是它的分子比甲醛分子大，所以可以“掩盖”气味，但不能真正吸附。菠萝只是减少了甲醛的气味，甲醛还在挥发。“菠萝闻起来除了甲醛还会和甲醛反应，可能对人体造成其他伤害。洋葱和茶也是如此。”。

把盆子放在房间角落里，味道很快就消失了。多放些植物。早晚都要通风几个小时。此外，在使用甲醛清除剂时，有必要选择不会产生二次污染的空气体清除剂。如果正感灵效果好，不仅能快速去除甲醛等有害气体，还能快速去除异味。

因此，如果我们想早点离开房间，最好打开窗户，这样房间里的空气体可以充分流通。当然植物的净化效果还是很大的，多放盆栽也很好。同时，我们也可以使用一些化学物质，比如as/きだ.