{健康饮食}蛇皮果该怎么吃 蛇皮果的功效清洗农药残留的方法蛇皮果的核能不能

蛇皮是东南亚的一种水果，属于棕榈科，以红棕色骨瘦如柴的果皮图案命名。水果和无花果差不多大，吃起来酸甜可口。蛇皮果树原产印尼和马来西亚，主要是印尼。叶茎短，可长达6米，宽2米，中间茎宽15厘米。

印度尼西亚蛇皮种质资源丰富。按照印尼国家标准，蛇皮有近20个品种。这些品种可以分为两类，第一类是雌雄同株，原产巴厘岛的蛇皮果有11个品种，都属于这一类；第二类是雌雄异株植物，属于起源于巴厘岛以外的蛇皮果。

蛇皮喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。最适宜生长的条件是年平均气温高于22℃，冷岳平均气温高于18℃，相对湿度高于85%。蛇皮果味美，香甜爽口。它分布在印度尼西亚、中国南方和四川、重庆的部分地区。

在中国，商场里偶尔能看到蛇皮。然而，没有多少人喜欢吃蛇皮果，因为它不是中国本土的。

蛇皮果果肉白色微黄，但咬下去感觉酥脆。但是各地生产的品种略有不同，有的有臭味，而肉很干很酸。

印尼巴厘岛出产的蛇皮果最好吃。它的肉酸甜，不苦不硬。它的肉像苹果一样饱满酥脆，核比较小，有一点淡淡的香气。

它可以降低血脂

日本水果研究所进行的一项新的人体实验表明，如果每天吃两个苹果，受试者3周后血液中的甘油三酯水平将下降21%，高甘油三酯水平是血管硬化的主要原因。

原理是蛇皮果的果胶进入人体后能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。

同时，蛇皮果实中分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。此外，苹果中的维生素、果糖和镁也能降低其含量。

帮助降低血压

人体钠过量是导致高血压和中风的重要因素。蛇皮含有足够的钾，钾可以与体内多余的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子可以有效保护血管，降低高血压和中风的发病率。

防癌

日本研究人员表明，蛇皮中的多酚可以抑制癌细胞的增殖。芬兰科学家的一项研究更令人兴奋:蛇皮果中的黄酮类化合物是一种有效的抗氧化剂，它不仅是最好的血管清洁剂，也是癌症的克星。

蛇皮果的核心一般是不吃的，但是蛇皮果的营养价值比较高，所以蛇皮果一直受到很多人的喜爱，因为蛇皮果作为一种特色水果，具有很好的美容保健作用。

1.去皮后类似蒜头，呈花瓣状。一般3~ 4个阀门，其中一个或两个更小。果肉白色，有时略黄。肉很硬，像椰子，吃起来很脆。大花瓣里有硬核，去皮后有栗子那么大。像围棋一样，一边是平的，近似圆形，直径约2厘米，厚度1.5厘米。

2.气味微酸，味道以甜微酸为主。但是各地生产的品种略有不同，有的有臭味，而肉很干很酸。印度尼西亚？Qlidao产的蛇皮果最好吃，肉质酸甜，不苦不硬。它的肉像苹果一样饱满酥脆，核比较小，有一点淡淡的香气。

3.据说蛇皮还有美容作用，所以最近用蛇皮做的护肤品。 在印度尼西亚，爪哇的巴厘岛、日惹和万隆出产的蛇皮果质量更好。网上有介绍说有些蛇皮水果比较涩，质量不好。

4.泰国还有一种蛇皮果，有点长。果肉看起来有点像石榴公司。核心比较大，但是味道也很好。偶然在水果店可以看到，但是价格不合适

清除农药残留的方法:

蛇皮果之所以难清洗，是因为外观粗糙，皮薄，洗了会破。所以很多人为了省事，干脆用水吃饭。蛇皮果其实属于草本植物，植株相对较低，果实细腻多汁，容易受到病虫害和微生物的侵害。因此，蛇皮果种植过程中应经常使用农药。这些农药、化肥、病菌很容易附着在蛇皮果粗糙的表面。如果不清洗，可能会引起腹泻，甚至农药中毒。

清洗蛇皮水果，最好用自来水不断冲洗，流水可以防止农药渗入水果。洗好的蛇皮不要马上吃。最好在灿碧笑里泡5分钟。能杀死残留在蛇皮果实表面的有害微生物；灿碧晓水呈碱性，能促进酸性农药的降解。

清洗蛇皮果时，注意不要去掉蛇皮果蒂。如果将带蒂蛇皮果实浸泡在水中，残留的农药会随水进入果实，造成更严重的污染。此外，不要用洗涤剂等洗涤剂浸泡蛇皮水果，这种洗涤剂难以清洗，容易残留在水果中，造成二次污染。