{健康饮食}鸡肉有哪些功效 鸡肉不能和什么一起吃红酒烩鸡肉怎么做好吃？

鸡，别名烛夜，是野鸡的肉。他们在全国各地长大。家鸡可以分为三种:蛋、肉、两用。目前市场上的鸡一般都是人工饲养的。鸡肉的蛋白质含量比猪、羊、鸭、鹅高1/3，比牛肉高33%。脂肪含量远低于上述肉类，动物脂肪中不饱和脂肪酸含量最高。对人体健康非常有益。鸡汤含有胶质蛋白、肌肽、肌苷等多种营养成分，不仅味道鲜美，易于消化吸收，还能增强体质和免疫力，是预防疾病的良药。鸡汤含有一些特殊物质，能加强鼻咽部的血液循环，帮助保持呼吸道通畅，抑制细菌和病毒，对防治呼吸道疾病有一定疗效。557乌骨鸡不仅营养好，而且比家鸡更具有保健和医疗功能。乌骨鸡中的黑色物质不仅含有黑色素，还含有丰富的铁、铜等元素。所以对于缺铁性贫血和病后贫血的患者可以补血。乌骨鸡汤也能增强男性性功能。据研究，鸡胃囊可以抑制癌细胞的生长。可见，鸡肉对人体是非常有益的，经常用于体弱多病的妇女、孕妇、产妇和病后恢复期的老人的营养和辅助治疗。

营养成分:每100克鸡肉含热量698千焦，蛋白质19.3克，脂肪9.4克，糖1.3克，维生素a4.8微克，维生素b10.09毫克，维生素b20.09毫克，烟酸5.6毫克，维生素e0.67毫克，钾73毫克，钠63毫克。3毫克，钙9毫克，铁1.4毫克，锌1.09毫克，磷156毫克，硒11.75微克。

专家还告诉我们药效:鸡性甘温，有温中益气，填精填髓的功效。鸡肉富含蛋白质，脂肪中含有不饱和脂肪酸。它是老年人和心血管疾病患者的良好高蛋白食物，特别是体质虚弱、生病或产后。

香菇鸡粥的营养价值

香菇鸡粥营养价值高，软烂可口。它不仅适合身体虚弱的人，也适合月经不调、怕冷的人。所以也属于产褥期饮食。女性产后食用，可以滋养气血，滋养五脏，恢复体力。总之，香菇鸡粥营养丰富，疗效广泛。

鸡肉对营养不良、畏寒、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。

香菇营养丰富，多吃可以强身健体，增加抗病能力，促进胎儿发育。营养学家分析过香菇，发现香菇中有一种物质是蔬菜所缺乏的。经太阳紫外线照射后，会转化为维生素D，被人体利用后，对增强身体抵抗疾病的能力有重要作用。

蘑菇鸡粥的制作方法

香菇鸡粥是家常菜，主要原料是米饭和鸡胸肉；工艺沸腾，制作简单。生产方法如下:

配料:米饭和鸡胸肉；

配料:蘑菇、玉米、胡萝卜；

调料:盐。

练习:

1.将米洗干净，放入汤锅，注入适量清水。 打开火，用小火煮沸。然后将胡萝卜和香菇洗净，再将胡萝卜去皮切成小丁；我觉得把没有蒂的蘑菇切片放进粥里煮，会很吸引人，很好看。

2.鸡胸肉洗净。我喜欢用刀随意把它切成小块。形状不规则。切成你喜欢的任何形状。我没有腌制鸡胸肉，也没有做任何处理。喜欢的话可以提前品尝一下。

3.锅里的粥快熟的时候，也就是米粒开花的时候，可以加入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀，煮一会儿。等都碎了，把切成小块的鸡胸肉倒进锅里，然后用筷子搅拌一下，让它快速煮开。

4.最后加一点盐调一下口味。好吃又辣，做粥也不错，大人小孩都适合。

食物禁忌:

一般大家都可以吃。

1.鸡和鲤鱼:鸡甜而温，鲤鱼甜而平。鸡肉补中焦助阳，鲤鱼能降气生水，但作用倍增。鱼富含蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质。鸡肉的成分也极其复杂。

2.鸡肉和李子混合在一起，但是吃了会拉肚子。抢救:吃鸡，做白尿。

3.鸡拌菊花，吃了就死了。抢救:细辛一钱，川莲五水。

4.鸡和芝麻混在一起:一起吃严重会导致死亡。

5.鸡肉和芥末:如果你把这两种食物一起吃，会伤害你的活力。因为芥末是辣的东西，鸡肉是加温产品，怕有助于加热，对身体不好。

6.鸡肾和狗肾混合:会引起痢疾。

7.野鸡与鲫鱼:鲫鱼性甘性温，以下气利尿为特征，野鸡性甘性微寒，以补中益气健脾为特征，所以两者在性质、口感、功能上是不相容的。鲫鱼和野鸡都含有多种氨基酸、酶激素、微量元素等。，所以不应该一起煮，因为它们的生化反应比较复杂。

这是几种不能和鸡肉一起吃的食物。所以每天吃鸡的时候一定要记得尽量不要和它一起吃。虽然鸡肉对人体健康有很大的帮助，但是如果平时吃太多鸡肉，也会造成其他问题。例如，一些年长的朋友最好不要吃太多的鸡肉。

鸡肉蛋白比例高，种类多，消化率高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。今天，边肖将教你如何用红酒煮鸡肉。喜欢的朋友一定要学会做菜。

成分:

配料:鸡胸肉500克，大蒜1瓣，大葱1小片，培根150克，小葱15个，香菇200克油2汤匙，黄油2汤匙，盐和胡椒粉。

调料:番茄酱100ml，红酒400ml，鸡汤300ml，混合香草1束，黄油1汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙。

练习:

1.将鸡肉切成小块，撒上盐和胡椒，用小麦粉拍打，用1汤匙油和2汤匙黄油在锅里油炸鸡肉。

2.在另一个锅里加入1勺油，炒洋葱末和蒜片，加入1)中的调料，用中火煮15-20分钟。

3.加入培根、小洋葱和蘑菇，煮10分钟。

4.取出鸡肉，再煮10分钟，用盐和胡椒调味，然后加入鸡肉，搅拌均匀。

以上是红酒烩鸡的做法介绍。学过了，绝对是可以拿出来吃的菜。