{健康饮食}大蒜抗中毒功效 远超抗生素

我们知道大蒜有抗菌消炎的作用，但人们认为大蒜肯定不如抗生素有效，其实不然。据英国《每日邮报》5月2日报道，华盛顿州立大学的科学家发现，大蒜中含有的一种关键成分在抵抗食物中毒方面的效果是抗生素的100倍。【/br/】根据研究发现，大蒜中的烯丙基硫很容易破坏细菌的粘性和保护性生物膜，保护细菌不被破坏。此外，烯丙基硫醚不仅比红霉素和环丙沙星更有效，而且起效更快。这一发现可能会找到一种新的方法，找到处理生肉和加工肉类的方法，从而降低弯曲杆菌感染引起食物中毒的风险。

专家说:“这项研究的结果令人兴奋，因为它表明烯丙基硫可以减少环境和食物供应中的细菌。弯曲杆菌是美国和世界上最常见的引起食品传染病的病原体。”其感染症状包括腹泻、痉挛、腹痛和发烧。
大蒜功效:
1。强力杀菌。大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，能抑制和杀灭各种球菌、杆菌、真菌和病毒，是目前发现的天然植物中抗菌活性最强的。
2。肿瘤和癌症的预防和治疗。大蒜中的锗和硒能抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长。实验表明，癌症发病率最低的人群是血液中硒含量最高的人群。据美国国家癌症组织称，大蒜是世界上抗癌潜力最大的植物之一。
3。排毒清肠，预防肠胃疾病。大蒜能有效抑制和杀灭引起胃肠疾病的细菌和病毒如幽门螺杆菌，清除胃中的有毒物质，刺激胃肠粘膜，促进食欲，加速消化。
4。降低血糖，预防糖尿病。大蒜能促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，提高人体的糖耐量，迅速降低体内的血糖水平，杀灭各种因感染诱发糖尿病的病菌，从而有效防治糖尿病。
5。心脑血管疾病的防治。大蒜可防止心脑血管疾病中的脂肪沉积，诱导组织中的脂肪代谢，显著增加纤溶活性，降低胆固醇，抑制血小板聚集，降低血浆浓度，增加小动脉的扩张程度，促进血管舒张，调节血压，增加血管通透性，从而抑制血栓形成，预防动脉硬化。每天吃2~3瓣大蒜是最好最简单的降血压方法。大蒜可以帮助体内保持适量的酶，避免高血压。