{健康饮食}儿童适合吃什么早餐 儿童的早餐该怎样搭配绝对不能给宝宝吃的6种

你的孩子经常因为早起去上学而不吃早餐吗？根据新加坡《联合早报》最近的报道，如果一个孩子经常不吃早餐，他发育中的大脑可能会萎缩，从而影响他的智力发展。新加坡亚历山大医院食品营养部的研究人员调查了六个亚洲国家和地区的家庭，包括他们的孩子是否吃早餐、他们的大脑发育和学习成绩。结果表明，不吃早餐的学生除了注意力不集中外，反应也很慢。

研究人员指出:“如果长期忽视早餐，孩子的脑袋会缩小。即使你恢复了健康的饮食，有了充足的营养，萎缩的头脑也不再能恢复生长，所以他们会变得愚蠢。”美国专家也对学生进行了一项研究。学生到校后，有的人吃早饭，有的人不吃。结果表明，不吃早餐的学生对数字的反应能力较差，吃早餐的孩子对数字更敏感。尤其是第一节课是数学课的时候，吃早饭的孩子表现要比不吃早饭的孩子好得多。

研究人员指出，老师向孩子传达吃早餐的必要性是最直接有效的。亚历山大医院和新加坡健康促进机构通过向教师灌输这些知识，取得了事半功倍的效果。此外，这项研究的负责人还指出了父母对孩子饮食习惯的影响:“父母应该培养和孩子一起吃饭的习惯，至少一起吃早餐或晚餐，这样不仅可以让孩子养成良好的习惯，还可以促进父母和孩子的关系。

1。提供足够的热能

早上，宝宝消耗大量的活动，需要更多的能量。此外，婴儿除了由于活动而消耗的能量之外，还需要大量的营养物质来生长发育。淀粉类食物，如馒头、粥、蛋糕、蒸饺等主食，一定要包含在宝宝的早餐中，这样更有利于其他营养物质的利用和吸收，促进宝宝的生长发育。一般来说，婴儿早餐的热能应该占一天总热能的20%。

2。选择合理搭配

孩子们的早餐直接影响他们的健康。所以在准备儿童早餐的时候，要多注意各种食物的搭配，补充水分也很重要。干、稀搭配有利于食物中各种营养物质的吸收，如:牛奶、水果蛋糕；肉松红枣米粥香莲鲍云；红豆米粥配洋葱牛肉蒸饺、蔬菜丝面条、煮鹌鹑蛋，有利于儿童消化吸收。

因为孩子胃小，不能一次吃太多的食物，所以我们更注重早餐的营养价值。通过大米和面粉的搭配，粗粮和杂粮，尤其是杂粮富含B族维生素，维生素b1是婴儿容易缺乏的营养素。

所以我让孩子吃米饭，面粉和玉米，糯米，米粒，黄米，豆类，土豆等食物，得到全面的营养。用面粉和大米、杂粮一起吃，可以取长补短，充分发挥食物中蛋白质的互补作用，提高利用率。如:香菜瘦肉粥、血糯米莲子羹、红薯无核枣露等。，可以促进宝宝的生长发育。

3。增加适量的蛋白质

蛋白质是生命的物质基础，也是婴儿生长发育最重要的营养素之一。但是身体不能储存过多的蛋白质，需要及时补充。婴儿应选择性添加优质蛋白质的动物原料。每天早餐也可以安排鸡蛋或肉类、豆类和含优质植物蛋白的豆制品。洋葱牛肉馒头、胡萝卜鸡肉馒头、肉酱大豆、开阳红烧干丝、牛奶黄馒头等，往往是为了满足宝宝健康成长的基本要求而安排的。

4。丰富多样的品种

早餐的种类是影响宝宝食欲的因素之一。早餐品种单一，口味单调，不能激发孩子的食欲。只有准备好味道丰富多样的早餐，才能吸引宝宝，激发宝宝的食欲。

通过甜咸搭配，丰富宝宝早餐的味道，引起孩子的兴趣。孩子吃甜粥甜汤时，加咸干分；吃咸粥、咸汤、面汤时，配以甜干分。还有米粥和适量的营养料理和小糕点；冰糖、银耳白糯米粥和海带肉、月芽脆皮饺子的组成，以及香菜咸蛋粥和松子豆沙兔包的组合，形成了口味丰富、形状各异的儿童营养食品。

1。花生酱面包

富含维生素C和E的花生酱全麦切片面包，好吃又方便。花生酱也可以用烹饪机制作，放在冰箱里。想吃的时候拿出来。3分钟后，你就可以精神抖擞地出去工作了。

2。蛋卷蛋糕

一个鸡蛋，打碎，拌入一点面粉，做成糊状。用少量的油加热煎锅，或者把黄油融化，把面糊倒入煎锅，做成金黄色的煎饼，然后关火。加入1 ~ 2片奶酪和火腿，卷起来。这比你在街边小摊上买的油条包的煎饼营养丰富多了。需要5分钟。

3。沙拉三明治

2 ~ 3片三明治面包，黄瓜番茄切片，然后炒鸡蛋，把炒鸡蛋黄瓜番茄放在面包片上，撒上沙拉酱，再放一片面包，不超过10分钟。

4。甜糯小米

玉米粒用微波炉加热3分钟。将30克水淀粉(淀粉)加入冷牛奶中，搅拌均匀，然后放入不粘锅中加热，边加热边搅拌制成油炸鲜奶，然后加入煮熟的玉米颗粒，并加入适量的糖。需要7分钟。如果你没有时间坐在家里吃饭，你可以在车里用一次性杯子吃饭。

5。彩色炒饭

100克蔬菜，用微波炉高火煮3分钟，用油炒昨天的冷米饭，加入煮熟的杂菜，调味。还可以加入鸡肉、肉丁、火腿丁。5分钟，揉成饭团多两分钟，路上带着方便。

6。杏肉丝粥

鸡胸肉(或里脊肉)切丝，加入洋葱、生姜和料酒，翻炒至熟透。加入杏丝翻炒。加到煮好的粥里，煮开调味。可以用微波炉，电饭煲，电磁炉等。前一天晚上，所有可以自动煮粥和断电的炊具都可以煮成米粥，第二天早上，你就可以添加材料，省时省力。

7。海鲜(小麦)粥

用湿布擦拭海带，去掉表面的白色粉末，用剪刀剪成细丝。把小鱼干切成小块(用虾米的话就不用切了)。将海带和糙米(麦片)放在一起，加水煮粥。根据自己的口味调味，放上白胡椒。

妈妈们要记住，以下六种早餐千万不要给宝宝吃，否则容易引起消化不良、腹泻、上火等不良反应，对身体有害。

吃法1:“回味早餐”

早餐内容:吃剩的食物，或吃剩的食物炒饭，吃剩的食物煮面等。

专家点评:蔬菜下脚料隔夜食用后可能会产生亚硝酸(一种致癌物质)，对人体健康有害。

建议:尽量不吃剩菜；把剩下的食物做成早餐，保存好，避免变质；从冰箱里拿出的食物应该彻底加热。

吃法二:速食早餐

早餐内容:各种西式快餐。

专家点评:这种高热量早餐容易导致肥胖，长期使用油炸食品也会对健康有害。早餐吃西式快餐，午餐和晚餐吃低热量食物。此外，这种西式早餐存在营养不均衡的问题，热量高，但往往缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素。

建议:早餐选择西式快餐，应添加水果或蔬菜汤，保持营养均衡，保证各种营养素的摄入。另外，最好不要长期食用。

吃法3:传统早餐

早餐内容:油条、豆浆。

专家点评:油条是高温油炸食品，和烧饼、煎饺一样有含油量高的问题。食物高温油炸后，营养物质被破坏，产生致癌物质；而且油条热量高，脂肪难消化。另外，豆浆也是中脂食品，这种早餐组合脂肪含量明显超标，不适合长期使用。

建议:早餐一定要有蔬菜或水果。豆浆油条最好少吃，每周不要超过一次。另外，当天的午餐和晚餐一定要尽量清淡。不要吃油炸、油炸或油炸食品，多加蔬菜。

吃法4:零食早餐

早餐内容:各种零食，如雪糕、饼干、巧克力等。

专家点评:饿的时候吃饼干巧克力是可以的，但是把零食作为一日三餐中最重要的早餐是非常不科学的。零食多为干粮，对于早上半脱水的人来说，不利于消化吸收。而且饼干等零食的主要原料是谷物，可以在短时间内提供能量，但很快又会让人感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降。早餐吃零食容易导致营养不良，导致体质下降，容易导致各种疾病的侵袭。

吃法5:运动早餐

早餐内容:路边买的早餐，边走边吃，手动，脚动，嘴动，全身运动…

专家点评:边走边吃不利于肠胃健康，不利于消化吸收；此外，街头食品往往存在着潜在的健康风险，疾病有可能从口入。

建议:如果早餐选择街边美食，第一，注意卫生，第二，最好买回家吃或者上班吃。上班路上尽量不吃早餐，以免损害身体。

吃法6:高“营养”早餐

早餐内容:水果、蔬菜、牛奶等营养食品为主食，无“低营养价值”。