{健康饮食}扫帚菜有啥功效和营养 扫帚菜的价值扫帚菜的三种吃法扫帚菜的栽培

1.扫把菜性寒苦，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治红白痢疾、腹泻、热淋、目赤、雀盲、风热皮肤红肿。《本草经》记载“大肠泻痢，赤白痢，行气敛胃肠，解恶疮毒”。具有很强的药效，对人尿、淋病、阴部湿痒有很好的治疗效果。此外，扫帚还可以起到清热解毒的作用，可以减少热毒对人体的危害。

2.扫帚还具有治疗皮肤病的作用，尤其是人类经常出现的温热皮疹，具有很好的治疗效果。可以直接把扫把的蔬菜汁涂在患处，也可以把扫把煮开后洗患处。一般使用五到七次，人的症状明显减轻。、

3.扫帚菜也有很好的营养价值。春天，它的茎和叶可以直接采摘食用，不仅可以油炸，还可以制成各种馅料食用。这道菜含有大量的维生素、胡萝卜素和各种酸性成分，是人体正常代谢所必需的。因此，吃扫帚菜可以为人体补充营养。

我上面说的是扫把菜的功效和作用。你们都知道吗？就是这种能在田间生长的植物，它有那么多的功能和作用。当我们遇到它的时候，不要再把它扔在一边，赶紧储存和利用它。我们周围有许多有用的野菜。快来找他们。

营养成分:每100克地肤子嫩茎叶含水分79克，蛋清5.2克，脂肪0.8克，碳水化合物8克，胡萝卜素5.72毫克，维生素b10.15毫克，维生素b20.31毫克，烟酸1.6毫克，维生素39毫克。

功效:扫把菜性苦性寒，具有清热解毒、利尿通淋的功效。治红白痢疾、腹泻、热淋、目赤、雀盲、风热皮肤红肿。《本草经》记载“大肠泻痢，赤白痢，行气敛胃肠，解恶疮毒”。

药用价值

1.用于治疗膀胱湿热、小便不利:与慕童、石竹、锦葵科等配伍，如地肤子汤。(“方继生”)

2、用于雷头风肿，神志不清:用生姜打碎扫帚，用热洗酒，取汗液疗伤。(《三际综录》)

3.用于血痢:地肤子、地榆、黄芩。每次拿平方英寸，用温水调。(“盛慧芳”)

4.扫帚的种子是一种中药，叫做地肤子，主要用于治疗小便痛、阴道瘙痒、风疹、湿疹和皮肤瘙痒。

使用价值

秋天过后，整株植物可以砍下来捆起来，当扫把扫地。但是只适合扫码，高速公路，清洁度不高的地方。不适合在家。

这个物种有很好的生命力。秋天到处播下种子，来年到处生长。

皮肤适应性强，南北各地都可以种植，但对土壤要求不严格。可以种在屋前、屋后、地旁、地角等。用种子繁殖，春季4月播种。播种前用水浇灌，行距0.5-0.8m，覆土0.4-0.5cm，播种量1kg/667m，播种后稍作镇压。保持土壤湿润，10天左右发芽。幼苗出来后，应及时疏伐固定，及时松土除草浇水，每年追肥2-3次。等秋天果实成熟了，把整株草割下来，晾干打好果实，去掉杂质，晒干备用。将茎和叶切成段，在阳光下晒干。

播种育苗

地肤子的适宜发芽温度为10-20℃。育苗可采用裸地直播或保护地移栽的方法。裸地直播可以在4月中下旬进行。穴播、钻播、撒播均可。保护区的苗圃可以在3月初至3月中旬进行边境播种。虽然皮肤抗旱，对土壤没有严格要求，但播种前需要浇足水，施一定量腐热有机肥。复合土的厚度为1-1.5厘米。

田疃管理

定苗或移苗。如果使用裸地直播，当幼苗长到15-20厘米高时，可以按照70-100厘米的株距收获并固定幼苗；如果在保护区育苗，幼苗长到6-10厘米时可以移动种植。

水和肥料管理

除施用足底肥外，间苗和缓苗时还施用150kg/hm的速效性生物有机肥并结合灌溉。地肤子虽然耐旱，但保持田间湿润不仅能增加产量，还能提高产品质量。因此，生长期应每7-10天浇水一次。

适时收获

一般在植株长到15-20cm高时即可收获幼苗，4-7月份可陆续收获茎叶，立秋后可收获全株或种子。

消灭疾病和虫害

地肤子易受蚜虫侵害，用1000-1200倍的40%乐果乳油即可防治。地肤子也容易被菟丝子寄生，发现后要及时清除。

方法1:

蘸酱吃。

1.洗扫把菜；

2.锅里放点水，一点盐，几滴色拉油。水烧开后，倒入扫帚和枸杞，舔干净；

3.变色后取出放入沸水中冷却降温；

4.点击饮料瓶底部定型，倒扣在盘子上；

5.可以蘸蒜蓉酱、辣酱、芝麻酱、豆瓣酱、橄榄酱。

方法2:

蒸着吃。

近两年在无油烹饪中流行的清蒸蔬菜，在老年人中颇为流行。

清洁扫帚，稍微控制一下湿度。

2.撒一点玉米粉，靠叶子轻微的水蒸气把叶子粘在玉米粉上；

3.用抽屉布松松地放在抽屉里；4.蒸完蒸笼，放上蒸笼蒸7分钟；

5.调一个蘸汁:熟花生或熟芝麻、生韭菜或葱花、大蒜、辣酱、酱油、香油；

6.蘸酱或用扫帚拌。

方法3:

做馒头。

1.用沸水煮扫帚；

2.放四分之一韭菜，猪肉或者炸虾，然后做包子。这种方法很受年轻人的青睐。

三种吃法，三个特色，找到童年的味道。