{健康饮食}腌制生姜的方法步骤 吃生姜有什么好处糖醋姜的简单做法生姜泡脚的

1.姜洗净，水擦干。

2.将所有调料放入水中煮沸，让其冷却。

3.把干姜放在保鲜盒里。

4.将冷却的调味水倒入保鲜盒。

5.先加一层保鲜膜。

6.再次盖好，放在阴凉处，腌制一周以上。

7.吃的时候，把姜切成细丝，放入一些煮熟的芝麻，然后倒入一些酱油、醋和香油。

一种国产生姜的腌制方法

1.浸泡生姜

配料:生姜1000克，老卤1000克，红糖10克，白酒5克，盐20克，香料包一个(辣椒10克，八角20克，茴香10克，肉桂10克)。

步骤:将生姜洗净，晾干备用。将各种调料混合在老盐水中，然后加入准备好的生姜。盐水应该溢出生姜并密封罐子。7天左右就可以吃了。

2.糖醋姜片

原料:生姜300克，精盐2克，味精1.5克，酱油3克，醋10克，白糖15克，香油5克。

步骤:将生姜去皮洗净，切成薄片，放入水中焯水至碎，取出后放入冷开水中，取出后放入盛有控制水的盆中，加入精盐、酱油、醋、白糖、味精、香油，拌匀后腌制入味，食用时盛盘即可。

3.咸姜

配料:生姜1000克，盐200克，冷开水200克。

步骤:用清水洗净生姜，控制水分。在罐子里放一层生姜和一层盐，在上面多撒些盐，然后倒入冷开水。以水为标准，25天后即为成品。

姜的作用

降血糖解渴:能降低血糖，促进糖分分解，将多余的糖分转化为热量，改善体内脂肪平衡。生姜可以通过两种方式调节血糖，即一方面可以降低糖尿病患者的血糖，另一方面可以升高低血糖患者的血糖。研究表明，生姜含有一种物质，其结构与人类胰腺中的内源性胰岛素非常相似。当尿液中出现尿糖时，吃生姜可以控制尿糖，说明有降血糖的作用。人低血糖的时候，吃了生姜也可以缓解。

姜的养生作用不用说大家都知道。生姜含有姜酚、柠檬醛等营养成分。生姜的使用可以增进食欲，健脾开胃。并且具有止痛的作用。对临床常见的胃炎、胃溃疡引起的疼痛、呕吐等症状有很好的治疗效果。而且生姜还是很好的保暖效果，宫寒痛经的患者可以多吃。

生姜在炎热的季节有兴奋、排汗、清凉的功效；可缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃开胃的功效。夏季气候炎热，唾液和胃液分泌会减少，从而影响人的食欲。吃的时候吃几片生姜，会增加食欲；生姜还可以缓解或缓解胃痛时的疼痛。喝50克姜汤能迅速消除胃炎、胃十二指肠溃疡引起的疼痛、呕吐、泛酸、饥饿等症状。

生姜中所含的姜醇能促进胃液分泌，帮助消化。在促进血液循环的同时，发汗效果也很强，每天服用少量生姜皮就能充分发挥效果。姜皮可以治菌痢，热痢留姜皮，冷痢刮姜皮。夏季细菌生长繁殖极其活跃，容易污染食物，引起急性肠胃炎。但适当食用生姜或与干姜、茶叶一起在开水中饮用，可起到预防作用。

生姜还有一定的美容美容作用，因为生姜有一定的发汗作用，可以促进体内血液循环，加速体内血液中产生的一些垃圾毒素的代谢，保持皮肤弹性。增强皮肤的甜度和光泽，对抗自由基、延缓衰老、美容祛斑有很好的疗效。

生姜泡脚不是用热水泡一会儿生姜，一般取生姜15-30克(中等大小的生姜约半块)，拍平，放入锅中，加小半壶水，盖上盖子，用热水煮10分钟左右。烹饪后，倒出所有姜水，加入一些冷水至40℃左右(一般情况下，最好不要感到热)。泡脚时，水不应溢出脚踝。泡脚的时候最好搓搓脚。

生姜中的很多药用成分都是小分子物质，盖上锅盖可以防止挥发。半块生姜的量是家庭通常用来泡脚的盆子里半盆水的量。如果泡脚的水比较多，或者怕冷症状比较严重，可以酌情增加生姜的用量。用姜水泡脚一段时间后，怕冷的症状通常可以得到一定程度的改善。

以上是边肖介绍的生姜泡脚法。泡脚可以促进血液循环。泡脚虽然有益，但是如何泡脚也是很讲究的。我们应该注意水温和水量。只有知道正确的泡脚方法，才能得到更好的效果。可以多试试。

原料:鲜姜1000克，冰糖250克(或蜂蜜200克)，白醋200克，盐50克。

制造方法:

1.生姜洗净去皮，晾干至5-60%。

2.然后将生姜切成米粒粗的块，加入适量的盐腌制15-20分钟。

3.然后将250克水和250克冰糖放入锅中，用中火煮沸至冰糖融化，加入200克白醋，煮沸3-5分钟，让其冷却。(如果用蜂蜜，就不用加水了)

4.然后，将腌制好的生姜放在阳光下脱水，直到6-70%干。

5.最后，将腌制好的干姜放入冷却后的玻璃瓶中，将冷却后的糖醋水倒入装有生姜的玻璃瓶中。一天之后就可以吃了。

我给你介绍的方法是糖醋姜。按照我给的步骤做出来的酸甜姜味真的很棒，酸甜可口，特别开胃。多吃糖醋姜，既能祛寒，又能增进食欲。这里有一个小技巧。大家把糖醋姜放在冰箱里，记得放在冷藏层，这样糖醋姜可以保存长达一个月。