{健康饮食}树柿子可以直接吃吗 树柿子怎么脱涩

我们都知道柿子是一种水果。柿子不仅好吃，而且营养价值高。吃柿子对你的健康非常有益。但是新鲜采摘的柿子会有一些苦味，所以你必须先去掉涩味才能吃。树柿子怎么去涩？我们来看看柿子脱涩的方法。

第一，混合果脱涩的方法比较自然简单，就是把未成熟的柿子和成熟的苹果等水果放在一起，室温下5 ~ 7天左右就可以脱涩。因为苹果等成熟果实会释放一些乙烯，这些气体可以有效促进柿子的酶活性和呼吸作用，从而去除涩味。

二、加热、缺氧、脱涩法，将树型柿子放入缸或桶中，但必须注意不要使用铁制容器，然后向锅中加入45℃的水淹没柿子，水温保持在35 ~ 40℃。一般16 ~ 18小时左右即可脱涩。

三、二氧化碳脱涩法。将树柿子放入密闭容器中，然后向容器中注入二氧化碳气体，2 ~ 3天即可脱涩。用这种方法涩的柿子味道很硬。

四、可以用石灰水脱涩，加水搅拌成石灰乳，用石灰乳淹没柿子果实为宜，3 ~ 4天即可脱涩，使柿子果实相对酥脆。

5.酒精脱涩法:先将柿子包装好，然后喷洒少量75%酒精，密封保温，9天左右即可脱涩。这样处理的柿子口感比较软。这时候要注意，酒精不能用太多。

以上是如何去除树柿子涩味的介绍，希望能解决你的疑惑。刚摘的柿子比较苦，吃之前要注意。如果你想让它们收敛，可以试试上面介绍的几种方法，很容易学。