{健康饮食}什么是反式脂肪酸 反式脂肪酸有什么危害呢?

在今天的生活中，越来越多的人的饮食变成了西式。面包、饼干、蛋糕、汉堡包等已经成为大多数人每天摄入热量的主要原因，但我们不知道在这种饮食下，我们会摄入大量有害的反式脂肪酸。可能很多人听说过反式脂肪酸，但是不知道什么是反式脂肪酸。反式脂肪酸的危害有哪些？哪些食物含有反式脂肪酸？让我们仔细看看。

什么是反式脂肪酸？反式脂肪酸是具有反式双键的不饱和脂肪酸的总称，天然存在，人工制造。反式脂肪酸天然存在于人乳和牛奶中，占牛奶总脂肪酸的4-9%，人乳的2-6%。另一种是人工反式脂肪酸，是植物油加氢改性过程中产生的不饱和脂肪酸。由于它可以增加食物的酥脆口感，成本低廉等优点，被广泛应用于市场上的包装食品和餐馆中的油炸食品。

反式脂肪酸的危害有哪些？通常我们都知道，多吃油，人容易发胖，而反式脂肪酸更容易让人发胖，是普通油的7倍。而且反式脂肪酸还能破坏人体血管内皮细胞的完整性，诱发糖尿病、心血管疾病、冠心病、前列腺癌，影响生育。还会损害青少年的记忆力，比如孩子爱吃的蛋糕，因为里面含有奶油，顺滑、甜而不腻，但我不知道这种奶油还含有高反式脂肪酸，因为市面上的奶油甜点大多是用可食用的植物奶油做成的，而植物奶油中含有大量的反式脂肪酸，会直接影响青少年的健康。

在我们的日常生活中，许多食物都含有反式脂肪酸，但我们应该更加注意饮食的健康，尽可能减少或避免吃这种不健康的食物，尤其是青少年，更要注意在祖国的未来不要吃垃圾食品。为了保护我们的健康，尽量避免吃含有大量反式脂肪酸的食物。保护我们的下一代。