{健康饮食}糯米酒炖蛋的营养价值有哪些呢 糯米酒鸡蛋怎么做好吃糯米酒煮鸡蛋

甜酒是用蒸糯米做成的。味甘温，入脾肾肺经。具有温胃健脾、益气止泻、生津止汗的功效。糯米通过添加发酵剂(酒曲)发酵而成，风味独特，四季男女老少皆宜。据分析，甜酒除了碳水化合物外，还含有氨基酸、脂肪、维生素、钙、磷、铁、有机酸等多种必需成分。

糯米酒原汁含少量酒精，酒精含量约为2%-3%。一般情况下，成人每天喝150 ~ 200克比较合适。老年人、儿童、脾胃虚弱、内火重的人不宜多吃。另外糯米还有一定的收敛作用。如果吃糯米导致便秘，可以喝萝卜汤化解。

糯米酒通常有两种吃法:一种是吃甜的，即在煮甜的酒中加入适量的白糖；第二，加鸡蛋。将一个鸡蛋打在碗里，搅拌均匀，倒入煮沸的甜酒，使鸡蛋成为花絮。

经常喝糯米酒不仅对健康人有益，对一些慢性病也有辅助医疗功效。慢性萎缩性胃炎和消化不良患者，常喝甜酒可以促进胃液分泌，增加食欲，帮助消化。患有高脂血症；提示动脉粥样硬化患者可加快血液循环，增加高密度脂蛋白含量，减少血管内脂质沉积，有助于降低血脂，预防动脉粥样硬化。慢性关节炎患者常喝甜酒，有活血通络的作用。

该酒甜而温，含有糖、有机酸、维生素b1、b2等。，具有补气生津、活血散结、消肿的功效。煮鸡蛋不仅有利于孕妇利尿消肿，而且适合哺乳期和哺乳期，有很好的丰胸效果。月经来之前，早晚各一碗，阴美有丰胸。

米酒含有十多种氨基酸，其中八种不是人体合成和必需的。每升米酒中的赖氨酸含量比葡萄酒和啤酒中的高几倍，这在其他营养丰富的葡萄酒中是罕见的，所以人们称之为“液体蛋糕”。

米酒中的营养成分更容易被人体吸收，是中老年人、孕妇、体弱者补气养血的好产品。

米酒具有增进食欲、助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴解暑、活血润肤的作用。

黄酒的营养成分与黄酒相似，乙醇含量低。但是它能为人体提供比啤酒和葡萄酒多很多倍的热量。

每100克鸡蛋含11个。 1克脂肪，大部分集中在蛋黄中，大部分是不饱和脂肪酸。脂肪是牛奶融化的，容易被人体吸收。鸡蛋富含蛋氨酸，而谷类和豆类缺乏这种必需氨基酸。

鸡蛋还含有其他重要的微量营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁达到7mg/100g；鸡蛋中磷含量丰富，但钙相对不足。因此，牛奶和鸡蛋一起吃可以补充营养。鸡蛋还富含维生素a和b。

而蛋黄含有较多的胆固醇，每100克可以高达1510毫克。因此，很多人，尤其是老年人，对吃鸡蛋持谨慎态度，担心吃鸡蛋会导致胆固醇升高，导致动脉粥样硬化。科学家认为，对于胆固醇正常的老年人，如果每天吃2个鸡蛋，100毫升血液中的胆固醇最多增加2毫克，不会引起动脉硬化。但是你不应该吃得太多。吃多了对肠胃消化不好，造成浪费，增加肝肾负担。

糯米酒的主要原料是糯米，糯米经蒸煮、拌酒曲、发酵而成。甜酒有很多功能，可以帮助消化，刺激食欲。是老少皆宜的补气养血佳品，对女性经期、孕期、产后都有很好的滋补作用。

甜酒酿鸡蛋是湖南的传统小吃。它由糯米制成，用鸡蛋和白糖煮沸。它色泽美观，柔软嫩滑，酒味醇厚，汁甜营养丰富。

桂圆肉25克，糯米500克，香元条10克，酒曲2支。白胡椒5克、鸡蛋10克、红丝3克、白糖250克、桂花糖3克

实践

1.糯米浸泡2小时，取350℃制成甜酒。甜酒的制作方法是将浸泡后的糯米蒸30分钟，加入少量热水，蒸15分钟，然后用冷水将糯米倒入不热的地方，沥干水，倒入盆中，混合清曲粉2。将5克均匀撒在米饭上，搅拌均匀，然后放入陶碗中，轻轻按压，盖上盖子，在30℃放置34小时。

2.锅内放1750克清水，煮开，倒入用150克泡过的糯米蒸熟的米饭，煮至表面软滑，水变成清亮的糊状。加入一半的甜酒，搅拌形成热甜酒。

3.取10碗，每个碗里敲一个鸡蛋，用筷子掰碎，将煮好的热甜酒冲入碗中，轻轻搅拌使鸡蛋呈丝状，将剩余的冷甜酒均匀地放入每个碗里，加入桂花糖、白糖、红绫、桂圆肉碎。

用糯米酒煮鸡蛋的原料:2个鸡蛋、20个枸杞和发酵糯米

米酒煮蛋的配料:糯米酒

黄酒煮鸡蛋调料:生姜3片，芝麻油15毫升，橄榄油少许

1.先用冷水洗净蝎子，再用温水浸泡至软身，取出备用；

2.炒锅加少许橄榄油，加入姜片炒香。姜片略变黄石，倒入糯米酒，然后加入两倍水，中火加热；

3.加入枸杞、糯米煮两分钟左右；

4.煮汤时，将鸡蛋敲入锅中，用橄榄油煎成两面发黄的荷包蛋。吃饭时，把鸡蛋放在碗里，倒入汤，倒入一点香油。

适合滋补体弱者，尤其是冬春季节。

以上是用糯米酒煮鸡蛋的介绍。我有理由相信，经过以上的详细介绍，大家应该对糯米酒煮蛋有了全面的了解。同时，我也相信，每个人在得到全面的了解之后，都会有一种自己做饭的冲动，都有尝试自己厨艺的欲望。然后按照上述方法用美味健康的糯米酒煮鸡蛋来犒劳自己。