{健康饮食}素食减肥食谱有哪些 素食减肥的几个注意事项健康素食饮食原则

一周素食食谱:周一

早餐:鲜榨橙汁、全麦松饼、香蕉和草莓

午餐:沙拉、浓汤

晚餐:炒洋葱、胡萝卜、蘑菇和豆腐

一周素食食谱:周二

早餐:鲜榨橙汁、燕麦片

午餐:三明治。如果你不满意，你可以适当地吃一些土豆和蔬菜沙拉

晚餐:泰国面条，外加扁豆

一周素食食谱:周三

早餐:鲜榨橙汁，法式面包

午餐:豌豆汤，什锦蔬菜沙拉

晚餐:意大利面条

一周素食食谱:周四

早餐:鲜榨苹果汁、格兰诺拉麦片

午餐:蔬菜卷、鸡肉沙拉

晚餐:糙米豆腐，玉米粒

一周素食食谱:周五

早餐:豆奶、燕麦片、香蕉

午餐:味噌汤，海鲜沙拉

晚餐:通心粉、土豆泥

一周素食食谱:周六

早餐:鲜榨橙汁、全麦松饼

午餐:清蒸鱼、新鲜蔬菜

晚餐:粉丝，西红柿

一周素食食谱:周日

早餐:水果晚餐

午餐:鸡肉派

晚餐:糙米，西兰花炒蘑菇

首先，吃太多素食会让你变胖

不是说你可以开着肚子吃素食。如果你吃太多健康食品。它们也会增重，比如瓜子、酸奶、杏仁等等。减肥和吃素没关系。你只需要记得多吃低脂低糖的食物。如果你吃太多精制碳水化合物，比如面包和意大利面，你会发胖。每天摄入超过400克精制碳水化合物的成年人有发胖的危险。因为我们的身体不能消耗太多的碳水化合物，如果我们吃得太多，那么这些多余的碳水化合物就会转化为脂肪，让你越来越胖！

其次，烹饪方法至关重要

烹饪方法非常重要，因为它关系到你最终摄入体内的总热量。即使你的菜单上全是蔬菜水果，最好也不要炒，尽量蒸或者煮。如果一定要吃炒菜，尽量少用油。最好用橄榄油代替普通的食用油。至于调味品，如芝麻酱、豆沙、奶油、奶酪等。，还不如少用。

第三，保持自然很重要

生活中的那些加工食品往往是热密集型的，吃了之后总会让你觉得饿，而天然的、轻度煮熟的食物会让你咀嚼更多，所以你要花更多的时间来吃完。因此，多吃天然低热量的食物，如低脂或脱脂牛奶、全麦主食等。，并尽量选择水或茶作为饮料，这样会让你消耗更少的热量。

第四，多喝水

不管是不是素食者，想减肥都必须多喝水。如果你想喝果汁，最好用一些水稀释。如果你喜欢苏打水和咖啡，你应该多喝水。

V .不含糖

吃糖的结果就是想多吃糖。因为糖会让你的血糖水平不稳定，刺激你多吃糖。所以试着从你的饮食中删除甜食。如果你真的很贪吃，不妨用水果代替。

加工食品的无限消费

很多素食者认为，不管是不是加工食品，只要没有动物性食物成分，食物的营养价值就高，更适合减肥。事实上，许多加工食品都是由天然成分制成的，但大多数是用白米和精制白面制成的，这减少了重要的膳食纤维，并增加了大量的油、糖或盐。它不是新鲜天然健康食品的替代品。

多吃水果，不要减少主食的摄入

许多素食者喜欢吃水果，一天吃三次。然而，他们经常发现水果是健康的同义词，但这并没有使他们变瘦。这是因为水果含有8%以上的糖分，其热量不容忽视。如果每天吃大量水果而不减少主食量，很容易导致热量摄入过多，肥胖。

不摄入发酵食品

维生素b12是严格素食者最容易缺乏的，不能从纯植物性饮食中获得，必须从一些真菌的发酵食品中补充。缺乏维生素b12可能导致恶性贫血。此外，严格素食者可能缺锌缺铁。因此，增加发酵豆制品和矿物质的摄入量将有助于防止微量营养素缺乏。

烹饪过程中油、糖和盐的量不受控制

植物油和精制糖来源开始在素食中公开出现。随着越来越多的人追求素食的天然风味，很多人会添加大量的植物油、糖、盐等调味料来烹饪。但事实上，它并没有帮助你减肥，它只是增加了你的钠摄入量。而且食油摄入过多也会引起血脂升高，促进肥胖，诱发脂肪肝。

没有吃复合营养素来补充

在一些发达国家，已经广泛开展了食品营养强化活动，并专门为素食者准备了各种营养食品。素食者缺乏微量营养素的风险较小。但在中国，食品行业很少考虑素食者，导致营养强化不足。需要补充适量的组合营养素，帮助健康减肥，尤其是铁、锌、维生素b12、维生素D，防止营养缺乏，使素食减肥影响健康。

素食生食

一些素食主义者认为生蔬菜有更高的健康价值，所以他们很少吃熟食，他们热衷于沙拉。事实上，许多营养丰富的蔬菜需要添加油，以便更好地吸收。加热会破坏细胞壁的完整性，显著提高吸收率。比如维生素K、胡萝卜素、番茄红素等营养成分，煮熟后更容易吸收。还需要注意的是，沙拉酱脂肪含量高，而且因为冷，不容易被人体吸收。

1、均衡摄入各种食物。

2.五谷:用糙米和胚芽米代替白米，增加纤维、维生素和矿物质的摄入。

3.牛奶:建议每天喝1-2杯低脂或脱脂牛奶。

4、鸡蛋和豆类:豆腐、豆腐干、豆浆等。，而不是素鸡、素鸭、素火腿、油炸豆包...，因为过度加工的豆制品通常含有大量的油或盐和食品添加剂；如果胆固醇过高，建议每周鸡蛋量不要超过2~3个。

5.蔬菜:一天3份，至少一份深绿色蔬菜，如苋菜、红凤凰、川气、清江等。

6.水果:每天2份，应该含有富含维生素C的水果，如橙子、猕猴桃、柳丁等。

7.油脂:每天3汤匙食用油。如果你吃坚果，你应该减少食用油。

8.少油、低盐、低糖饮食原则:尽量用蒸、煮、凉拌代替油炸，保持食物的原味，少吃腌制品，如腌瓜、豆腐乳，少碰精致的糕点、含糖饮料。

9.选择新鲜和未经加工的食物，如用新鲜水果代替果汁。