{健康饮食}有肾衰可以吃木耳吗 快速发木耳的方法怎样才能选到优质的黑木耳

根据中医五行学说，五色黑对应五脏中的肾，黑黑的食物可以进入肾，起到补肾的作用。所以有慢性肾炎、中医肾虚等肾脏疾病的朋友，可以适当增加一些黑黑色食物的摄入，如黑豆、黑米、栗子、黑芝麻等。

那么，慢性肾衰竭患者可以吃木耳吗？显然，吃黑木耳不会增加肾脏的负担。但是凡事都有个度。不要吃太多，因为你没有负担。吃多了不好。可以根据自己的情况决定。

当患有肾脏疾病，特别是肾功能不全时，应尽量减少蛋白质的摄入，以尽量减少对肾脏的负担。估计慢性肾功能衰竭患者每天蛋白质的适宜量为0.5-0.6g/kg体重，并尽可能选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼虾等优质蛋白质。

慢性肾脏病患者常出现水肿或高血压，因此，低盐饮食尤为重要，每日食盐摄入量好于5克。慢性肾功能衰竭患者容易出现血钾升高，影响心脏功能。因此，人们应该小心食用高钾食物，如香蕉、酱油、味精、土豆、榨菜、海带、紫菜、柿饼、扇贝和虾。

在没有糖尿病的情况下，要在控制蛋白质的基础上保证充足的热量供应，尽量使用小麦淀粉类食物作为日常主食(因为小麦淀粉类食物的蛋白质含量远低于大米，既保证了能量供应，又不增加蛋白质摄入)。这类食品的成品有:菱角糕、银针粉、粉丝、藕粉等。

以上介绍已经很清楚了。如果你的身体有肾衰竭的症状，你应该在正常饮食中多吃清淡易消化的食物。这样不会增加身体负担。如果你不能吃更容易消化的食物，你可能会失去健康。

木耳在我们的生活中通常是干燥的，这有利于我们的保存和运输。但是对于木耳，很多朋友都不知道怎么做，让你很难做出和木耳有关的食物。其实我们制作木耳的方法比较简单，只要准备一个大碗，然后加温水，把木耳放进去，三分钟就可以捞出来。

要快速浸泡黑木耳，只需准备两样东西:

1.一个带盖的密闭保鲜盒。

第二，一杯温水，水温不要很高，最好用手指擦水，感觉不烫。

木耳浸泡工艺；

1.将干黑木耳倒入保鲜盒。

2.注入温水。

3.加水标准以木耳浸泡为准(注意:加水不能太满，应留出保鲜盒的1/5-2/5 空空间供木耳膨胀)。

4.盖上保鲜盒，关闭密封阀。

5.单手或双手握住保鲜盒，上下左右正反。总之，无论姿势和动作是否难看，都要努力保持高频晃动保鲜盒，增加盒内黑木耳与温水的接触摩擦，通过分子运动使木耳吸水迅速膨胀。

6、3分钟，揭开，我们常用的黑木耳花形小，所以3分钟就够了，如果花形大，时间应该延长1-2分钟。

刺身木耳:先将精选的东北干木耳用温水浸泡，然后用开水焯一下。焯水后取出，放凉。然后在酱油里加芥末，吃的时候蘸芥末。这道菜颜色简单，给人耳目一新的感觉。黑木耳的弹性有山野的香味。蘸芥末汁，每次吃到嘴里都会有钻鼻的辣味。浓浓的芥末汁有强烈的辛辣味道，刺激你的嘴和舌头。整个鼻腔一下子变得光滑多了，味道很独特。

至于本文介绍的快发菌的方法，希望你能收集好，对你制作菌有帮助。我们在生活中制作木耳时，需要先将它浸泡，然后切成小块，加入我们想制作的食材。

1。补气养血

木耳被营养学家誉为“素食之肉”、“素食之王”。每100克黑木耳含铁185毫克，比绿叶蔬菜中铁含量最高的菠菜高出20倍，比动物性食品中铁含量最高的猪肝高出7倍左右。是各种素食中含铁量最多的，使皮肤红润有光泽，可防治缺铁性贫血。减少血小板凝块，防止血栓形成，预防动脉粥样硬化和冠心病。

2。减肥，防癌，治疗便秘

能促进胃肠蠕动，促进肠道脂肪食物的排泄，减少食物中脂肪的吸收，从而预防肥胖；同时，由于这两种物质可以促进胃肠蠕动，防止便秘，并有利于及时清除和排出体内粪便中的有毒物质，从而起到预防直肠癌等消化系统癌症的作用。所以老年人，特别是有便秘习惯的人，坚持吃黑木耳，吃艾蒿粥，对预防各种老年病、抗癌、防癌、延缓衰老都有很好的效果。

3。清胃

黑木耳可以吸收和浓缩人体消化系统中残留的灰尘和杂质，将其排出体外，从而起到清胃清肠的作用。对胆结石、肾结石等内源性异物也有显著的溶解作用。

众所周知，黑木耳营养价值丰富，味道霸道。不管是用来做菜还是做饭，都挺好吃的！有人曾称赞木耳为“素食之王”。然而，市场上销售的黑木耳越来越难被消费者购买。一些黑心商家为了赚钱不惜牺牲大众健康。他们通过一定的加工将普通的真菌染成黑木耳，然后一次高价出售。

所以买黑木耳的时候一定要仔细鉴别。但是作为普通消费者，现在很难抵挡住广告的诱惑，没有一定的生活经验也很难分辨真假黑木耳。只有回家打扫干净才会发现自己是不是被忽悠了。那么为了更好的采购优质黑木耳，我们就来介绍一些巧妙的黑木耳采购方式，希望对大家有用。

众所周知，黑木耳富含碳水化合物、蛋白质、铁、钙、维生素等营养成分，营养价值很高。同时，黑木耳富含植物胶原蛋白，具有很强的吸附作用，能溶解和氧化稻壳、头发、沙子等异物。因此，经常食用黑木耳能清消化道、清肠胃、净化肠道，特别是对从事采矿、冶金、棉纺、毛纺等行业的工人。，空气污染严重。经常食用黑木耳可以起到很好的保健作用。

但据山东省食品专家介绍，一些不法商贩为了欺骗消费者，经常使用普通的染耳法冒充黑木耳。众所周知，普通银耳是用撒有银耳的锯末和稻草人工繁殖的，有时还能在潮湿的地方自行生长，没有营养价值，成本很低。一斤银耳的起拍价在十元左右，但经过染色，变成营养丰富的“黑木耳”，每斤能卖近五六十元。造假者通常将银耳倒入盛有热水的铁锅中，放入一定量的墨水，可以将原本黄褐色的银耳变成黑色的“黑木耳”。目前这种假黑木耳在网上卖的比较多，但是网上卖真黑木耳的商场不多，只有“山货吧”等几家商场。

同时，由于黑木耳有很强的吸收性，所以还有很多其他物质，包括糖、盐等。，可以吸收。一些非法商贩经常使用化学硫酸镁浸泡来增加黑木耳的重量，使一公斤黑木耳可以增重两三磅。但硫酸镁作为化学制剂，也可以作为泻药，严禁添加到食物中。

专家提醒消费者黑木耳尽量不要太黑，消费者可以通过辨别颜色来辨别真假。真正的黑木耳正面是深棕色，背面是灰色，而耳朵是黄棕色，而用硫酸镁浸泡过的木耳两边是深棕色。同时黑木耳味道自然，香气清亮，掺假的木耳有墨香。将加工好的黑木耳浸泡在清水中，很快水就会变成黑色的墨水。另外，真正的木耳味道清香可口，而用硫酸镁浸泡的木耳又苦又涩，难以下咽。