{健康饮食}吃蘑菇的好处 产妇能吃蘑菇吗吃蘑菇的注意事项有哪些产妇吃蘑菇的

蘑菇是我们日常生活中经常看到的一种真菌。它对我们的健康起着很大的作用，对我们的饮食也很有帮助。那么吃蘑菇有什么好处呢？

1.二十卡路里:一把蘑菇含有大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇中的营养物质有助于心脏健康和提高免疫力。蘑菇的每餐热量只有20卡左右，比吃年糕少很多。

2.味道:蘑菇除了酸、甜、苦、咸、好吃，还有第六种味道。当它们与其他食物一起烹饪时，它们具有极好的风味，是一种很好的“美味补充”。

3.维生素D:其他新鲜蔬菜水果不含维生素D，蘑菇除外。另外，维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。

4.抗氧化:蘑菇的抗氧化能力可以和一些颜色鲜艳的蔬菜相比，如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒等。

5.替代主食:数据显示，如果人们用100克蘑菇替代炒饭等主食一年，可以少摄入1.8万卡路里，相当于两公斤脂肪，即使饮食结构不变。要知道，减掉两公斤体重并不难，但是要减掉两公斤脂肪，你可能需要在健身房刻苦练习几个月。

以上是专家详细讲解的蘑菇的好处。专家建议食用菌对我们的健康很有帮助。

产妇可以吃蘑菇。蘑菇营养丰富，对产后妇女恢复健康非常有益。

1.提高身体的免疫力

蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，促进人体的新陈代谢，从而提高人体对各种疾病的免疫力。产妇食用还可以提高免疫力，增强抗病能力。

2.清热解毒

中医认为香菇性寒味甘，具有消食化热、健脾益气的功效。表面上看也有解毒作用。比如铅、砷、苯进入人体后，可以和它结合形成抗坏血细胞，随尿液排出体外。产妇食用可清肝解毒，降火清热。

3.镇咳祛痰:通过动物实验，蘑菇提取物具有明显的镇咳祛痰作用。产妇患者咳嗽有痰时可以多吃。

4.排毒:蘑菇含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可以保持肠道水分平衡，吸收剩余的胆固醇和糖分并排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化和糖尿病非常有益。

5.蘑菇含有酪氨酸酶，有明显的降血压作用。产妇食用可有效预防妊娠高血压综合征。

蘑菇豆腐怎么炖虾

配料:虾250克，香菇100克，豆腐1块，色拉油，盐，酱油，生姜，料酒，淀粉，水，葱。

练习:

1.虾洗净，去头去壳，从背部中间切开，去掉虾丝，加入腌制好的虾，拌匀腌制一段时间。

2.将腌制好的虾放入虾红油中，快速翻炒至变色。

3.将蘑菇倒入搅拌均匀，然后加入豆腐，加入调味料和少许水，微煨。

4.加入虾，翻炒。用水淀粉勾住葱。锅里撒上葱花。

提示:

1.蘑菇的有效成分可以增强T淋巴细胞的功能，从而提高身体对各种疾病的免疫力。

2.蘑菇还可以治疗白细胞减少和消化道紊乱，对增进食欲和恢复脑功能有一定的辅助作用。

鸡怎么炖蘑菇

配料:鸡肉500克，香菇400克，葱3根，姜5片，大豆油适量，酱油3勺，白酒1勺，老醋1勺，精盐2勺，味精1茶匙，绵白糖3茶匙，葱适量。

练习:

1.将鸡肉切成块，用清水清洗表面的杂质。

2.将鸡肉放入冷水中煮沸，让鸡肉随着水温的升高排出血液和杂质。

3.水煮沸后，表面会出现越来越多的漂浮泡沫。煮几分钟后，浮沫不增加。把鸡拿出来，注意在开水的情况下钓鱼，这样捞出鸡的时候不容易粘浮沫。

4.将捞出的鸡肉放入盘中备用。

5.蘑菇去根，然后用清水洗掉表面杂质。

6.锅里烧开水。水煮沸后，加入蘑菇，焯水。因为真菌有毒，蘑菇不容易清理缝隙里的残渣，所以焯一下更安全健康。

7、4分钟左右取出，控制好水量备用。

8.取大葱切成三段，生姜切成五块备用。

9.锅预热加豆油，不要太多，因为鸡肉有鸡油，不然食物会太油腻。将洋葱和生姜放入锅中翻炒。

10.将鸡肉轻轻滑入锅中，用油煎鸡肉。

11.加入酱油、适量水、白酒、陈醋、3汤匙白糖、2汤匙盐，搅拌均匀，然后熄火。

12.把蘑菇放在高压锅里。将配料倒入高压锅，上下翻动几次。高压锅盖好，封口，按鸡钮。

13、烹饪后关闭电源，排气，打开盖子。加一小勺味精，葱就可以上碟了。

技巧

1.鸡肉应该用冷水煮沸以去除杂质。

2.蘑菇在沸水中煮几分钟，然后炖。

3.用大葱炖菜、炖锅，然后做饭的时候用葱。

1.对蘑菇过敏的人不应该吃。蘑菇也可能成为过敏原。如果你对蘑菇过敏，吃蘑菇可能会引起皮肤发红、经常腹泻、消化不良、头痛、喉咙痛、哮喘等过敏症状，所以这类人应该避免吃蘑菇。

2.蘑菇很滑，拉肚子就不要吃。患有胃肠疾病和肝肾衰竭的人不应该经常吃蘑菇，因为蘑菇含有一种叫做甲壳素的物质，它阻碍肠胃的消化和吸收。

3.不要吃从野外采摘的蘑菇，以免吃有毒的野生蘑菇时中毒。

4.蘑菇含有谷氨酸钠。煮蘑菇的时候，不要放在火锅里，等菜出锅的时候再加。因为当温度高于120℃时，谷氨酸钠会变成焦谷氨酸钠，对人体有害，难以排泄。

5.煮蘑菇的时候不要加味精和鸡精，都是清新剂，而蘑菇等食物含有鲜味成分。蘑菇中含有的谷氨酸钠也有咸味。如果在烹饪食物中加入味精，应该少加盐。