{健康饮食}茶树菇的功效有哪些 茶树菇家常做法大全茶树菇的3种家常做法茶树

第一，茶树菇营养丰富，能提供优质的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质元素等生理活性物质。根据国家食品质量检测中心的数据，每100克干货中含有14.2克蛋白质，远远高于肉类、蔬菜和水果。

茶树菇还含有人体所需的18种氨基酸，特别是人体不能合成的8种氨基酸。其中促进儿童生长发育和智力的赖氨酸和精氨酸占总量的9.4%。还含有抗癌多糖、10多种矿物质、微量元素和丰富的维生素。

二、爱好功能，茶树菇色、香。口感好，味道独特，食之脆爽，盖嫩柄嫩，味道鲜美。干燥后的产品有强烈的黄油饼干的味道。香味浓郁，煎赞汤，回味无穷。是家庭和酒店招待客人的最佳产品。受到消费者的青睐。

三、茶树菇的生理功能具有保健和药用功能，食用后能参与人体的新陈代谢，维持、调节或改善内环境的平衡。茶树菇平、甘、温、无毒，具有清热平肝、明目的功效。它能补肾、利尿、渗湿、健脾、止泻。常用于治疗腰疼、胃寒、肾炎水肿、头晕、腹痛、呕吐。还具有降血压、抗衰老、抗癌的特殊功能。所以被民间称为“神菇”。

茶树菇营养丰富。专家还表示，茶树菇营养丰富，对人体健康非常有帮助。其次，茶树菇还含有人体所需的8种必需氨基酸和大量微量元素。中医认为茶树菇也有显著的抗癌作用。

烧茶树菇

材料

鲜茶菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、香油、葱花。

实践

1.将新鲜的茶树菇洗净后，将水锅中的水放掉，然后取出沥干水分；

2.将蒸好的腊肉切片，用斜刀将小米椒切好；

3.锅里放油，放入腊肉，翻炒至透明，肥肉部分变成窝(炒的时候，先把整个肥肉部分放进锅里)；

4.加入生姜和大蒜，加入2汤匙豆酱翻炒，然后加入胡椒粉翻炒少许胡椒粉；

5.将沥干的茶树菇倒入，用盐、糖、酱油炒至茶树菇水干，撒上葱花，倒入少许香油。

茶树菇鸡肉蒸饭卷

材料

米卷200克茶树菇，适量鲜鸡块200克生菜、韭菜、适量姜糖。

实践

1将茶树菇洗净，与鸡肉混合，加入酱油、酱油和姜片，加入少量糖，加入玉米淀粉，最后加入食用油腌制30分钟

2个米卷将对角的长条切开，铺在盘子底部，然后将腌制好的茶菇鸡倒在上面，用大火蒸20分钟

3蒸20分钟后，将韭菜撒在上面，将生菜撒在上面2分钟

4蒸熟后，倒些香油和酱油在上面

食材:半只鸭子(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只)，茶树菇干(用茶树菇干会比鲜茶树菇汤更香)

配料:一把生姜和盐

实践

1.将干燥的茶树菇浸泡在温水中约20分钟，因为汤煮沸时可以慢慢煮沸。泡软后彻底冲洗；

2.解构鸭，呵呵，就是鸭胸鸭腿可以摘下来用来做菜。因为做汤的鸭子味道不好，会比较经济合理。我把解构的鸭肉做成草菇鸭肉，后面会介绍；

3.然后把鸭子放入沸水中煮一两分钟；

4.煮鸭要放入温水中开始煮汤，姜片和茶树菇也要放进去。小火上煮3个小时以上会有香味。煮好后加盐调味。

5.因为鸭汤会比较胖，建议提前一天煮好，让其自然冷却后放入冰箱中固化脂肪油。撇去浮油后会更美味。

茶树菇是一种高蛋白、低脂肪、无污染、无药害的纯天然食用菌，集营养、保健、理疗于一体。据国家食品质量监督检验中心介绍，它富含天冬氨酸、谷氨酸等17种氨基酸(特别是人体不能合成的8种氨基酸)、10多种矿物质微量元素和抗癌多糖，其药用保健作用高于其他食用菌。味道鲜美，作为主菜，味道不错；且具有滋阴壮阳、美容保健的功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对癌症、降血压、抗衰老、小儿低烧、尿床有理想的辅助治疗作用，被民间称为“神菇”。

茶菇烤肉

配料:五花肉、茶树菇干；调料:油、姜、酱油、酱油、冰糖、绍酒、八角；

做法:1)将五花肉洗净切好，放入大锅中烧开，焯水捞出。这样可以去除肉中的一些血和腥味。将干燥的茶树菇洗净，用冷水浸泡；【/h/】2)锅内少放油，加糖翻炒至颜色变深，再加入肉块翻炒至肉块均匀呈褐色；【/h/】3)加入料酒、生姜、八角、开水，不加肉，小火煨20分钟，然后加入茶树菇再煮一小时，再加入酱油、酱油，大火浓缩汤，即可上桌。

茶树菇干锅鸡

配料:一只小笨鸡、茶菇、料酒、姜片、蒜片、辣酱、盐、糖和葱

做法:1。泡茶树备用，鸡块切碎。2.把鸡块煮开，捞出来。 3。锅里热油，姜蒜变香，加入鸡块，翻炒，变色，加一点辣酱(lg不喜欢辣，我只加一点，喜欢辣的话加的更合适)，料酒和茶树菇，继续翻炒。4.加一点水，鸡肉好煮，不要加太多水，小火煨20分钟左右，锅里基本没多少汤。加入盐和白糖调味，最后撒上香油和葱花。

茶树菇豆腐

配料:豆腐、茶菇、口蘑、青椒、红辣椒、蚝油、盐、姜片、清水

做法:1。豆腐切片；将青椒切成荸荠片；将口蘑洗净切片；洗茶树菇。2.将油倒入锅中，加热。先将姜片炒熟，再加入豆腐片炒至两面金黄，然后将豆腐轻轻推到锅边，再加入茶树菇、口蘑，炒熟后与豆腐炒匀。3.加入蚝油和适量的水，一起搅拌均匀，然后用小火慢慢煮到味道好，大约5分钟，然后加入少许盐调味，最后加入青椒片翻炒几下，即可食用。

茶树菇的做法很多。以上只是对茶树菇几种做法的简单介绍。想了解更多，可以上去多了解一下茶树菇的做法，里面介绍了更多茶树菇的烹饪方法。相信总有一款适合你的口味。但是在煮茶树菇的时候千万不要和酒一起吃，否则很容易导致食物中毒，所以要记住。