{健康饮食}毛豆营养价值有哪些 吃毛豆的好处孕妇能否吃毛豆毛豆的功效与作用

对于普通的毛豆来说，很多人可能不太重视它的营养价值，但其实它的营养价值在很多地方都能体现出来，富含植物蛋白，富含钙、镁等元素，能更好的保护骨骼生长，同时对心血管有很好的保护和控制血压的作用。

1.毛豆富含植物蛋白、钙和镁。镁可以维持骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。毛豆中的镁含量为每100克70毫克，远高于其他新鲜豆类。

2.其维生素B族和膳食纤维也非常丰富，能帮助促进人体胃肠蠕动和消化。

3.毛豆还含有植酸和低聚糖，可以保护心脑血管疾病，控制血压。高血压患者可以多吃毛豆。

4.富含维生素c，毛豆中vc含量为27mg/100g，在新鲜豆类蔬菜中排名第一。

5.毛豆也富含膳食纤维。每100克毛豆含有4.0克膳食纤维，能有效改善便秘，有助于降低血压和胆固醇。

6.毛豆中的大豆异黄酮含量也非常丰富，被称为天然植物雌激素，对女性有很大的好处。

每年毛豆成熟的季节，都会有很多摊位出售，很多人会买回家煮。每个人都认为毛豆的营养价值很高，但具体来说，它可能不太清楚所含的营养成分，所以现在边肖会仔细告诉你毛豆的功效和作用。来一起看文章。

毛豆的脂肪含量明显高于其他蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。毛豆还富含膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。毛豆含钾量很高，夏天常吃。可以帮助弥补出汗过多造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳和食欲不振。毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。

此外，毛豆含有类黄酮的微量功能成分，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低血脂和血液中的胆固醇。大豆还含有有益的活性成分，经常食用，对保持女性苗条身材有显著效果；可用于肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的预防和辅助治疗。

文章到这里就告一段落了，可以清楚的看到毛豆的价值很高，在营养和医药方面会起到一定的作用。毛豆有多种吃法，可以直接用水煮，也可以和糯米等其他食材一起和粥一起煮。

毛豆味甘而平，入脾大肠

具有健脾、温中、润燥、去水、清热解毒、益气的功效

主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

营养学家说:每天一定要吃蛋白质，买不起高价的肉或者牛奶，不如低价买毛豆，也就是可以吃蛋白质。

鲜毛豆在医疗上也有很多用途，堪比成熟大豆。毛豆的功能将在后面简要介绍:

毛豆比较瘦:毛豆是大豆的嫩体，含有丰富的卵磷脂。在科学家的实验中，饲养了小鼠，结果表明它们体重增加，发育良好。毛豆中所含的卵磷脂也相当优越。

营养专家提醒:夏天吃毛豆可以缓解疲劳

现在是毛豆上市的季节。毛豆绿色可爱，是人们最喜欢的蔬菜。天津市第三中心医院营养科主任齐认为，毛豆是一种营养丰富的食物，富含钾，能缓解炎热天气造成的疲劳和食欲不振，特别适合夏季食用。

毛豆是一种新鲜的豆类蔬菜，富含植物蛋白、各种有益矿物质、维生素和膳食纤维。其中，蛋白质不仅含量高，而且品质优良，与肉类和蛋类中的蛋白质相当，容易被人体吸收和利用。毛豆的脂肪含量明显高于其他蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，帮助降低人体内的甘油三酯和胆固醇。毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，有助于提高大脑的记忆力和智力水平。毛豆还富含膳食纤维，不仅能改善便秘，还能降低血压和胆固醇。毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆还含有类黄酮的微量功能成分，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可以改善女性更年期不适，预防骨质疏松。

此外，毛豆是一种绿色安全的食物。因为豆类作物病虫害少，又因为毛豆身上披着一层毛茸茸的“盔甲”，能有效抵御病虫害，所以毛豆在生长过程中一般不使用或很少使用农药。

毛豆是一种蔬菜大豆，吃新鲜的嫩豆荚，茎粗而硬，毛细。它的豆荚是平的，上面有细毛，所以人们叫它毛豆。

孕妇绝对要多吃毛豆！毛豆对孕妇补铁、便秘、高血脂、心脏病有很好的预防作用。

毛豆营养价值高，有条件的孕妇一定要多吃。毛豆含铁量很大，它的贴纸很容易被吸收。对于需要补铁的孕妇来说，毛豆是不可缺少的食物，可以治疗孕妇缺铁引起的骨质疏松症。

毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低孕妇的血脂，降低血液中的胆固醇；

毛豆还富含膳食纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有助于降低血压和胆固醇；

目前没有研究表明吃毛豆对孕妇有任何不良影响。所以，孕妇能不能吃毛豆，没必要怀疑。放心吃吧。全谷物应该已经被取代了。孕妇可以吃毛豆。