{健康饮食}玉米面饼如何做 玉米面有哪些营养成分墨西哥玉米宴怎么做用玉米面

玉米面饼，俗称棒面饼，由玉米粉和面粉制成，用花生油和发酵粉调味。它的主要产地是河北省定兴县。这个蛋糕又软又甜，脆而不硬。

制作材料

成分:400克玉米粉(白色)

辅料:200克大豆粉

调料:发酵粉1克，花生油60克

制作时，可以放一些芝麻，味道就不一样了

这个蛋糕又软又甜，脆而不硬。

佐料

玉米粉(黄色)300克

2冬笋

佐料

一把泡菜

200克豆腐干

山药1段

调味品

一点色拉油

干辣椒适量

适量的水

面团搅拌的秘密是公开的

1.将玉米粉放入容器中；

2.加冷水？不对！记住，只需加入开水和面条，最好是刚烧开的水；

3.脸好了之后让它清醒30分钟；

如何制作馅料:

4.冬笋去外皮，去掉脚后跟的旧部分，切块；

5.咸菜洗净切碎；

6.豆腐干也是切成块的；

7.山药去皮切碎；

8、火锅冷油，放入花椒丝翻炒一会儿，然后取出花椒丝，放入咸菜、冬笋、豆腐干翻炒，翻炒出香味，可以倒香油，取出放凉；

9.加入切碎的山药和油炸泡菜，与馅料混合均匀。

玉米粉营养丰富。在美国等发达国家，玉米被列为谷物中的第一保健食品，被称为“黄金作物”。研究发现，玉米含有大量卵磷脂、亚油酸、谷物酒精、维生素E、纤维素等。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容、延缓衰老等多种保健功效。也是糖尿病患者的适宜产品。

谷物的营养成分——玉米粉(黄色)(指100克可食用食物中的含量)

卡路里(千卡)341硫胺素(毫克)26钙(毫克)22

蛋白质(克)8.1核黄素(毫克). 09镁(毫克)84

脂肪(克)3.3烟酸(毫克)2.3铁(毫克3.2

碳水化合物(克)69.6维生素C(毫克)0锰(毫克)47

膳食纤维(克)5.6维生素E(毫克)3.8锌(毫克)1.42

维生素A(微克)7胆固醇(毫克)0铜(毫克)35

胡萝卜素(微克)1.3钾(毫克)249磷(毫克)196

视黄醇当量(微克)12.1钠(毫克)2.3硒(微克)2.49

玉米被认为是世界上的“黄金作物”，其脂肪、磷和维生素b2的含量居谷物之首。玉米粉中含有亚油酸和维生素E，可以降低人体内的胆固醇水平，从而减少动脉硬化的发生。玉米粉含有更多的钙和铁，可以预防高血压和冠心病。现代医学研究表明，玉米粉富含谷胱甘肽，谷胱甘肽是一种抗癌因子。它能与人体内多种外来化学致癌物结合，使其失去毒性，然后通过消化道排出体外。粗磨玉米粉含有大量赖氨酸，可抑制肿瘤生长。玉米粉中还含有微量元素硒。硒能加速人体内氧化物的分解，抑制恶性肿瘤。玉米片是一种新型的速食食品。使用的原料是粗或细的玉米粉，几乎含有玉米粉的全部营养成分。

适合人群:普通人食用。

用量:每天喝100克。

首先，玉米粉玉米

1、玉米粉、糯米粉少许，根据口味加入适量的糖或盐。有条件的话，可以加入一些奶粉，适量煮熟的本地蛋黄。

2.倒入开水，用筷子搅拌，直接加热面条，晾干面条，揉成玉米形状。

3.先在蒸锅里烧开水，然后放入蒸好的玉米面包，蒸十分钟。

4.玉米粉不粘，需要加一些糯米粉或者直接用糯玉米粉制作。

5.做窝头的时候，往手上倒点水，这样面条就不会粘在手上了，可以把窝头做的很漂亮。

其次，玉米粉蛋糕

【配料】:黄玉米粉300克

【辅料】:酵母10 g白糖150 g小苏打3 g

[练习]:

1.将玉米粉放入锅中，加入酵母和适量温水，混合均匀，静置发酵。

2.面条发酵后，加入糖和小苏打，均匀揉搓一会儿。

3.将潮湿的抽屉布铺在抽屉内，将蒸好的玉米粉倒入抽屉内，抹平，大火蒸15分钟左右。

4.将蒸好的发糕放在案板上，待凉，切成6厘米见方的块。

第三，玉米粉和豆粥

【功效】:适合儿童食用，强身健体。

【配料】:玉米粉50克，黄豆20克。

辅料:白糖或泡菜适量。

[制作]:

(1)将黄豆洗净，加水软化，放入锅中煮至酥烂，取出。

(2)锅内加入足够的水，用火煮沸，加入黄豆，再次煮沸时，倒入温水搅拌成糊状玉米粉，边倒边用勺子搅拌。

(3)煮沸后，转小火煮一会儿。

(4)吃饭时，将粥放入碗中，加入白糖或泡菜。

【特点】:粥、香豆酥，益体强身。

【提示】:黄豆要煮到酥烂，玉米面要边倒边搅拌，避免长痘痘。

第四，谷物收获

【特点】:营养丰富，柔软香甜。

【成分】:面粉、米粉、荞麦粉、玉米粉、红小豆粉

【配件】:胡萝卜汁、菠菜汁、牛奶、鸡蛋、发酵粉、葡萄干、花生、核桃、芝麻、瓜子

【调味】:盐和黄油

[练习]:

1.将黄油炒熟，加入等量的玉米粉和小米粉，用小火炒至焦黄，将花生、葡萄干、核桃、芝麻、瓜子放入碗中，用开水漂洗，制成油茶。

2.将面粉与米粉、荞麦粉、玉米粉、红小豆粉与鸡蛋混合，搅拌均匀，用牛奶制成面团，成型后折叠在一起，放入锅中蒸熟，即得蒸糕。如果你需要改变颜色，你可以在任何面条中加入胡萝卜汁和菠菜汁。

墨西哥人以玉米为主食，国宴也是一盘玉米食品。

“玉米粉圆饼”是一种将玉米粉放在锅里烘烤的煎饼。data-layout=hangright类似中国春饼，香脆可口，尤其是青玉米做的煎饼最香。“大可”是一种用鸡丝、沙拉、洋葱和胡椒包裹的玉米卷，已经过油炸；最高级的大可到处都是蝗虫。“达玛雷斯”是一种用玉米叶子包裹的玉米粽子，里面装有鸡肉、猪肉、干果和青菜。肉嫩叶香，吃了会留香。“Ponsuo”是一种用玉米粒、鱼和肉烹制的鲜汤。整个玉米国宴，包括面包、饼干、冰淇淋、糖、酒，都是以玉米为主料，令人大开眼界。

墨西哥玉米片的做法:

1.西红柿洗净，切成丁，黑橄榄切好备用。

2.洋葱、芹菜、青椒、香菜洗净，再切成粉备用。

3.将锅加热，沥油，加入方法1和方法2的材料，辣椒，芥末，红酒醋，快速翻炒，待凉备用，即为玉米片-莎莎酱的酱料。

4.在盘子上铺一层箔纸，再铺一层玉米片、酱汁、奶酪、黑橄榄、玉米片，再铺一层酱汁、奶酪、黑橄榄、玉米片，放入烤箱200℃烘烤5分钟，直到奶酪融化。