{健康饮食}桑葚子的副作用有哪些 主要的功效桑葚子的药理作用食用桑葚子的

早在2000多年前，桑葚就是中国皇帝的补品。由于桑椹特殊的生长环境，桑椹具有自然生长、无污染的特点，因此桑椹也被称为“民间圣果”。现代研究证实，桑椹富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等多种成分，营养是苹果的5-6倍，葡萄的4倍，功能多样，被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑椹能改善皮肤(包括头皮)的血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发，延缓衰老。桑椹是中老年人健身、美容、抗衰老的好水果和良药。经常吃桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳、干涩的症状。桑椹具有增强免疫力的作用。桑椹能增加脾脏重量，增强溶血反应，防止动脉硬化，骨关节硬化，促进新陈代谢。可促进红细胞生长，预防白细胞减少，对贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等疾病有辅助疗效。桑椹具有生津止渴、消食通便等功能。适量食用可促进胃液分泌，刺激肠蠕动，缓解燥热。中医认为，桑葚性甘性寒，具有滋补肝肾、生津润肠、乌发明目的功效。

角色:

1.桑椹中的脂肪酸具有分解脂肪、降血脂和预防动脉硬化的作用。

2.桑椹含有黑发剂，能使头发乌黑发亮。

3.桑椹能改善皮肤血液供应，滋养皮肤，使皮肤白嫩乌发，延缓衰老。

4.桑椹能提高免疫力，预防癌症。

5.桑椹滋阴养血，生津润燥，适用于肝肾阴虚、津液不足、口渴、肠燥。

6.经常吃桑椹，可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。

桑葚(拉丁文名称:水果 mori)是桑树的果实，又称桑葚、桑葚、桑葚。椭圆形，长1-3厘米，表面凹凸不平，未成熟时呈绿色，成熟时逐渐生长成白红色、紫红色或紫黑色，有酸甜口感。早在两千多年前，桑树就是中国皇帝的补品。桑树因其特殊的生长环境而被称为“民间圣果”，使桑树自然生长，没有任何污染。桑椹籽富含活性蛋白质、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质等多种成分，营养价值是苹果的5-6倍，葡萄的4倍。它们功能多样，被医学界誉为“21世纪最佳保健水果”。常吃桑椹能显著提高人体免疫力，具有延缓衰老、美容养颜的功效。桑树生长时是绿色的，逐渐变成橙红色，而成年桑树则从猩红色变成紫黑色。一般黑桑椹是最好的酒，红桑椹是最好的风味。

禁忌

由于桑椹含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。孩子不宜多吃桑椹。桑椹中含有较多的胰蛋白酶抑制剂——单宁酸，会影响铁、钙、锌等物质的吸收。脾虚便溏者不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病患者应避免食用。

桑葚可以黑白吃，紫黑为上品。不成熟的不能吃。煮桑葚糊要避免用铁。由于桑葚含有溶血性过敏物质和透明质酸，过量食用后容易发生溶血性肠炎。

脾胃虚寒者便溏者及孕妇禁用桑葚。

1.直接洗洗吃或者用米粒小米煮粥。

2.用其他水果做水果沙拉。

3.桑葚粥

基本特点该粥能养肝阴、养血明目。适用于肝肾不足引起的头晕、失眠、多梦、耳鸣、腰酸、头发早白等疾病。材料 桑椹30克(鲜桑椹60克)，糯米60克，冰糖适量。桑葚洗净，用糯米煮熟，煮熟后加入冰糖。

4.桑葚芝麻粥

配料:桑椹60g，黑芝麻30g，大米100g，白糖30g。

方法:①将桑椹、黑芝麻、大米去杂，洗净备用。②锅内加适量水，加入桑椹、黑芝麻、大米煮粥，煮好后加入白糖。

可以长期食用，一天一两次。

功效:桑葚性寒，味甘，滋阴养血，补肝肾，祛湿通痹，明目。黑芝麻具有健脾开胃、消食化积、理气和中、降血压等功能。桑椹和黑芝麻也有延缓衰老的作用，经常食用可以延年益寿。

适应症:高血脂、高血压等。

5、桑椹红枣汤

配料:红枣50克，桑葚30克。

方法和用法:将红枣和桑葚放在同一个锅里，加水，用文火炖。红枣去籽去皮，一次全部吃掉。

功效及适应症:补益肝肾、健脑益智，适用于神经衰弱、失眠健忘、心悸头晕。

1.免疫功能增强小鼠的阳性t淋巴细胞和脾b淋巴细胞(溶血空斑形成细胞)随着年龄的增长而逐渐减少。Laca小鼠每日给予桑葚汤12.5克/公斤，连续10天，可显著增加不同年龄组小鼠的t淋巴细胞，但相同剂量的桑葚汤只能增加幼鼠的B淋巴细胞数量，对一年以上的老龄小鼠无明显影响。3h-tdr淋巴细胞转化实验表明，桑葚水煎剂能适度刺激淋巴细胞转化。

2.对钠钾三磷酸腺苷酶活性的影响3-24月龄balb/c和laca小鼠连续2周每天给予桑葚汤12.5克/公斤。除24月龄小鼠外，与同龄对照组相比，红细胞膜钠钾三磷酸腺苷酶活性明显降低。Na+-k+-ATPase与机体释放的能量和Na+、k+的主动转运有关。桑葚降低这种酶的活性可能是滋阴的机制之一。