{健康饮食}桂鱼胆固醇高吗？桂鱼都有哪些营养价值？

鳜鱼，又名鳜鱼、澳花鱼，是中国四大淡水鱼之一。它肉质鲜美，营养丰富，刺少，因此深受人们的喜爱。有一句古诗词歌颂这种鱼的肥美:白鹭飞在西塞山前，鳜鱼肥美。鳜鱼的营养价值很高。它富含蛋白质、脂肪和人体所需的少量维生素、钙、镁、锌、硒等元素。

鳜鱼胆固醇高吗？对于一个爱吃鱼的人来说，经常因为一些因素吃不到一顿好吃的真的是煎熬。一些中老年人只能看不起鳜鱼，因为他们担心鳜鱼的胆固醇含量高。其实根本没有这种顾虑。鳜鱼虽然脂肪含量高，但甾醇含量极低。脂肪和胆固醇不是一种物质。但经常吃鳜鱼要注意身体的血脂浓度。

毫无疑问，鳜鱼的营养价值很高。它含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素b1、b2、钙、钾、镁、硒等矿物质营养，不仅能帮助未成年人的身心生长发育，还能帮助女性调节身心健康。具有美容养颜的功效，是淡水鱼的上品，营养价值和功效可见一斑。

多吃鳜鱼好处多多。比如经常吃鳜鱼的孩子，不仅可以在生长过程中补充钙、铁、锌、硒等矿物质元素，还可以提高视力，皮肤光滑，骨骼强壮；女性多吃鳜鱼，可以调理身体，滋养肌肤，美白肌肤等。桂鱼富含鱼肝油，对女性肌肤有极佳的保养效果；老年人多吃鳜鱼可以预防骨质疏松，鱼中丰富的蛋白质也可以延缓衰老。

总之，鳜鱼作为中国四大淡水鱼之一，味道鲜美，营养价值极高，可以说是一顿美餐。而且鳜鱼的生存环境要求很高，所以肉质没有鲶鱼、草鱼那么苦。鳜鱼因为水分丰富，一般不适合油炸。蒸是蒸桂鱼的一种很好的方法，既能保持其新鲜度，又能保持其营养价值不贬值。