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简介

大胡萝卜有两种:一种是雌性大胡萝卜，一种是常规大胡萝卜。

胡萝卜母萝卜

即“萝卜核质雄性不育系”三系杂交萝卜，由我国著名遗传育种专家张淑芳先生发明，获邓小平亲自授予的国家发明二等奖(十年最高奖)。雌性胡萝卜品种有:抗风红、绿星红等。其中“抗风红”是100%雌性胡萝卜，综合性状最好。

雌性胡萝卜不仅口感好，而且药用价值高。抗风使者发现，雌性胡萝卜对痛风有非常好的治疗效果。

胡萝卜常规大胡萝卜

种类很多，大部分都是农民养的。主要有:王萝卜、辽阳大红袍、海城大红灯笼等

胡萝卜特性

东北胡萝卜

东北地区特殊的土壤气候条件和特殊的品种，形成了东北胡萝卜独特的营养成分和药用功效。雌性胡萝卜是东北胡萝卜中最好的，纯雌性胡萝卜尤其珍贵。检测报告显示，东北雌性胡萝卜中钾、钙、铁、磷、硒等物质的含量是普通胡萝卜的几倍甚至几十倍。

胡萝卜的种类分布

原产中国，各地都有栽培，东北是中国胡萝卜的主要产区。

1。让你的眼睛明亮动人

想知道为什么胡萝卜可以帮助视力？主要原因是维生素A和β-胡萝卜素可以促进眼睛内光色素沉着的产生，预防夜盲症，增强眼睛辨别颜色的能力，优化眼睛疲劳和干眼症的问题。胡萝卜含有大量的这些营养物质。

2。预防癌症

美国一项关于芝加哥经常吃胡萝卜人群的研究发现，500人中只发现2例肺癌，而不经常吃胡萝卜人群患癌概率是前者的7倍；加拿大哥伦比亚大学癌症研究小组也在实验中发现，胡萝卜中的β胡萝卜素和维生素A可以减少癌症患者75%的致癌细胞。发表在《癌症研究杂志》上的一篇论文报道说，多吃β胡萝卜素可能是预防前列腺癌的好方法。

3。抗氧化性

胡萝卜中富含的维生素A、C、E、β-胡萝卜素和番茄红素都是很好的抗氧化剂。很少有水果和蔬菜像胡萝卜一样具有如此全面的抗氧化成分。多吃胡萝卜，可以省下一大笔钱买抗氧化维生素。

4。让皮肤变美

β胡萝卜素在人体内转化为维生素A，再加上胡萝卜原本所拥有的维生素A，这两种营养物质可以增强上皮组织的完整性和生长，促进胶原蛋白细胞的合成，使皮肤变得细嫩美丽，防止皮肤皲裂。

5。免疫功能的调节

胡萝卜的各种营养成分和抗氧化成分具有调节免疫系统的作用；胡萝卜中含有的木质部可以提高生物的免疫力。

6。预防感冒

研究表明，当体内胡萝卜素不足时，支气管等呼吸器官的粘膜就会变得脆弱，容易感冒。

7。心血管疾病的预防

荷兰对胡萝卜做了研究，发现β-胡萝卜素可以降低中老年人患心脏病的几率。近年来，也有研究报告称番茄红素有助于预防心血管疾病。

8。预防便秘

其实每一种果蔬都含有一定的纤维，所以有防止便秘的作用，胡萝卜也不例外。如果你不喜欢胡萝卜的味道，加入蜂蜜或其他水果和蔬菜制成综合果汁可以减少它的味道。

9。促进新陈代谢

胡萝卜中的维生素B族可以减压，恢复疲劳，促进新陈代谢，为你的减肥计划加分！

胡萝卜在各种体质中都可以吃

胡萝卜从甜而平的食材开始，任何体质都可以吃，不会给身体带来负担。也可以和前面提到的凉拌黄瓜或者时令竹笋一起食用，都有中和食材调性的作用。

胡萝卜是胡萝卜和胡萝卜。胡萝卜是营养价值很高的蔬菜，除了各种维生素外，还富含钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是一种保持眼睛、皮肤和粘膜正常健康的物质。脂溢性皮炎、皮肤粗糙、骨髓脆弱的儿童多吃胡萝卜，症状会减轻。此外，还能有效消除火引起的头晕，镇静神经；护理胃、十二指肠等消化器官，协调营养。油炸胡萝卜是最好的吃法

胡萝卜，被称为“学者人参”，尽管外表很厚，但在儿童中很受欢迎。

根据相关数据，每100克胡萝卜中含有19毫克钙、23毫克磷、1.9毫克铁、6毫克维生素C、0.3毫克烟酸和3毫克b-胡萝卜素。它还含有蛋白质、丙氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等九种氨基酸，十多种酶、葡萄糖、果胶、b族维生素和多种矿物质。

根据中医的说法，B-胡萝卜素是维生素A的一种，在保护视力、促进儿童生长发育、降低血脂、增强机体抗病抗衰老能力、清除氧自由基、抗氧化和诱发变化、增强人体免疫功能、减少或防止癌细胞形成等方面具有显著作用。实践证明，胡萝卜具有降血压、强心、利尿、抗炎、抗过敏的天然功效。

胡萝卜洗净去皮切碎，用鸡或猪骨煮成汤，营养翻倍；切成丝炒肉，味道鲜美，随意炒成咸甜；胡萝卜汁中加入水、苹果酸、维生素C等。，经科学技术加工精制，成为老少皆宜的营养、美味、解渴的咸宜绿色保健饮品，是现代饮品中独一无二的。

胡萝卜有很大的营养价值，其中胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素通过小肠中的酶转化为维生素A。维生素A在维持上皮细胞正常功能、防治呼吸道感染、促进人体生长发育、参与视紫红质形成等方面具有重要的生理作用。

然而，胡萝卜素是一种脂溶性物质。只有溶解在油中，才能在人体肝脏和肠壁中胡萝卜素酶的作用下转化为维生素A，被人体吸收。如果生吃胡萝卜，90%的胡萝卜素会成为人体的“过客”，被排泄掉，不会起到营养作用。所以胡萝卜不应该生吃。

吃胡萝卜时，炒胡萝卜或炖胡萝卜的吸收率比生胡萝卜高。

可以多吃，无害！

营养食谱

玉米雪胡萝卜汤

【材料】:1个玉米，3个雪穗，3个胡萝卜。适量猪肉

[练习]:

1.将所有材料洗净，胡萝卜切片，玉米切段，雪穗去梗，最后用水拖猪肉备用。

2.将大部分水烧开，加入所有配料。当水再次卷起时，用中火煮沸大约两个小时。用少许盐调味。

雪儿胡萝卜汤

【材料】:雪穗半斤，瘦肉600g，胡萝卜1斤，少许盐。

[练习]:

1.将雪穗浸泡至透透，切掉蒂，分成小花，放入水中放飞，洗净沥干，备用。

2.胡萝卜去皮切丁。

3.瘦肉洗净保存。

4.把所有的原料放入沸水中。再滚的时候，转中低火，直到物料粘稠。用盐和饮料调味

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【原料】:主要成分:胡萝卜30g，南瓜30g，红薯30g，牛蒡40g辅料:鸭芹菜2片，低筋面粉适量，调料/萝卜泥卤汁适量；面条原料:冷水150毫升，低筋面粉100克，蛋黄1份，果汁250毫升，酱油50毫升，调味料

[制作]:

1.胡萝卜、南瓜、红薯去皮，切成5厘米长的条状。将鸭芹切成小块备用。

2.用刀背刮去牛蒡皮，准备一壶醋水，用削尖的铅笔把牛蒡切成醋水浸泡。

3.将裹有面粉的材料混合均匀。搅拌时，将它们切成小块。最好留一些面粉。

4.将调味汁搅拌均匀，煮沸备用。

5.拿起牛蒡，沥干水分，撒上一点低筋面粉，然后与胡萝卜、南瓜、红薯、鸭芹混合，加入适量面条衣，拌匀备用。

6.从油锅中取出，加热至180℃，然后用平勺取适量材料，放入油锅中炸至酥脆。

7.【/h/】捡起来之后，放在一个覆盖着吸油纸的盘子里，沥干油，然后放在盘子里，旁边准备适量的萝卜泥，把酱料放在一个小碟里。吃的时候，把萝卜泥放在酱里，然后拿天妇罗蘸酱。

萝卜有很多种，最好生吃，多加点汁，少点辣味。红萝卜性温，白萝卜性平，绿萝卜性微寒，吃的时候要根据自身情况确定。