{健康饮食}铁离子碱性条件氧化性 铁元素对于人体的作用

含有一定量的铁对人体有益。铁作为一种微量元素存在于人体内。虽然是微量，但也是必须的。缺铁会影响人体的正常发育。所以铁对人体还是很重要的。铁可以形成离子，包括二价和三价。三价铁离子在碱性条件下表现出强氧化性，并能形成沉淀。但是铁离子不能被人体直接吸收，过量的铁离子对人体是有害的。

所以我们先来了解一下亚铁离子和三价铁离子的区别。亚铁离子具有强还原性和弱氧化性。三价铁离子具有强氧化性。其中，亚铁离子对人体有益，三价铁离子对人体有害。二价铁离子有利于红细胞的功能。二价铁离子是人体必需的元素，而且是大量的元素，也就是说人体需要更多的二价铁离子来帮助红细胞运输。三价铁离子会以离子状态被人体转运，包括主动转运和被动转运。大部分需要载体蛋白和能量，但到达细胞后需要维生素C降价，变成二价铁离子。二价铁离子一旦被人体体细胞吸收，就会通过血液循环供给全身。亚铁离子和三价铁离子是有区别的，但它们是相辅相成的。

可见铁离子对人体的贡献很大。缺铁对人体影响很大，不利于人体的正常发育。铁是组织代谢不可缺少的物质，缺铁可引起各种组织变化和功能障碍，如影响淋巴组织的发育和抗感染能力。因此，人们应该多吃富含铁的食物，如动物肝脏、动物血液和瘦肉，以增强抵抗力。随着医学的快速发展，微量元素铁对人体健康，尤其是婴幼儿的生长发育起着重要的作用。如果身体缺铁，不仅会引起缺铁性贫血，还会影响智力发育；如果过量补铁，对人体是有害的。铁和其他微量元素一样，在人体内有一定的含量和比例。如果不分青红皂白地给孩子补铁，会造成不良后果，如影响锌的吸收，造成缺锌；铁过量吸收后，通过血液循环到达心、肝、肺等重要器官，沉积在这些器官中，引起严重的疾病，即血色病。可见，无论是含铁制剂还是含铁强化食品，都不应该乱给孩子吃。如果经常给孩子吃什么铁多的食物，比如木耳、海带、猪肝、肉、豆、蛋，他们就不缺铁了。经头发和血液检查证实缺铁的儿童，也应在医生的具体指导下服用含铁药物。

铁是如此重要，我们应该注意日常饮食中微量元素铁的补充。动物的肉含有铁，所以不要为了减肥而吃肉，因为缺乏铁的补充。注意饮食均衡，不容易吃太多肉。蔬菜和水果应该补充。希望大家都能有一个健康的身体。