目前,兽药残留问题是社会各界关注的焦点。食物健康问题影响整个家庭。比如长期食用兽药残留超标的食物,当体内积累的药物浓度达到一定量时,就会引起各种急慢性中毒。近日,农业部公布了2018年上半年兽药残留检测结果,抽检类别合格率100%。这个结果无疑让网友们吃了一颗定心丸。
中新网8月29日电据农业农村部网站消息,农业农村部办公厅近日发布了2018年上半年畜禽及蜂产品兽药残留监测检测结果报告。报告称,在检测的3265批畜禽产品中,有3265批合格,合格率为100%。
报告称,2018年上半年,共检测畜禽及蜂产品兽药残留样品3435批,包括猪肝、猪肉、牛奶、牛肉、羊肉、鸡肝、鸡肉、鸡蛋、蜂产品等9种。共检出15类75种药物残留,其中猪肝2种1、猪肉43种9、牛奶34种8、牛肉10种4、羊肉17种2、鸡肝20种2、鸡肉35种8、鸡蛋13种4、蜂产品43种6。从畜禽产品中采集的样品来源除西藏外,覆盖30个省、自治区、直辖市;蜂产品样品采自四川、湖北和浙江三省。
报告指出,畜禽产品的检测结果。在检测的3265批畜禽产品中,合格3265批,合格率100%。根据检测药物和有害化学物质的统计,对568批样品进行了氟喹诺酮类检测,对163批样品进行了尼卡巴嗪残留标记,β;-内酰胺类、阿苯达唑8批、阿维菌素158批、地克珠利52批、地塞米松58批、氟苯尼考及其代谢物218批、磺胺类药物479批、甲砜霉素60批、金刚烷胺142批、卡巴多和喹乙醇94批、克伦特罗269批。为林可胺和大环内酯类药物开发了18批样品,为氯霉素开发了62批,为四环素类药物开发了183批,为四环素类药物+磺胺类药物+氟喹诺酮类药物开发了70批,为泰乐菌素开发了80批,为替米考星开发了169批,为合成代谢类固醇开发了69批,为头孢噻呋开发了163批,为硝基呋喃开发了61批,为硝基咪唑代谢物残留检测开发了149批
兽药残留的危害
毒性反应人体对氯霉素反应敏感,尤其是婴幼儿。过量的氯霉素可引起灰婴综合征,严重者甚至引起再生障碍性贫血。四环素类可以抑制骨骼和牙齿的发育。红霉素等大环内酯类可引起急性肝毒性。氨基糖苷类庆大霉素和卡那霉素可损伤前庭和耳蜗神经,导致头晕、听力下降。磺胺类药物会破坏人体造血功能。
三种药物的有害作用有些药物有致癌、致畸、突变的可能性。例如,苯达唑、阿苯达唑和甲基托布津具有致畸作用。雌激素类、巴豆酚类、砷制剂类、喹唑啉类、硝基呋喃类致癌;喹诺酮类具有致突变性;此外,磺胺类药物如磺胺二甲嘧啶在连续给药过程中可诱发啮齿类动物甲状腺增生,并有引起肿瘤的趋势;链霉素具有潜在的致畸性。如果选择的食品和药物超标,会对人体造成非常严重的危害。
影响动物性食品的质量和安全
农业部第193号公告公布的兽药及其他食用动物禁用化合物清单共2l类,包括兴奋剂、性激素、蛋白同化类固醇、精神药物、汞制剂和各种抗生素滤渣。虽然已经宣布禁止在食用动物中使用这些药物,但一些饲料制造商和饲养者仍在使用它们。药物滥用引起的畜禽产品药物残留可在人体内蓄积中毒,扰乱激素平衡,影响人体健康。
近年来,随着人们生活水平的提高,对动物性食品的需求不断增加,动物性食品中兽药残留日益成为全社会共同关注的公共卫生问题。兽药残留不仅对人们的健康有着至关重要的影响,而且不利于水产养殖业的健康发展。因此,国家和人民都应该重视动物性食品的安全,积极学习相关知识,保证健康饮食。
标题:{健康饮食}上半年畜禽兽药残留监控检测合格 兽药残留对健康的威胁
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