{健康饮食}紫茄子好还是白茄子好 关于各种茄子的营养价值介绍

蔬菜种类繁多，茄子是人们非常喜欢吃的一种蔬菜。紫色茄子在日常生活中很常见，白色茄子很少见，人们经常吃紫色茄子。随着这种白茄子慢慢上市，很多朋友都不知道茄子该怎么选，茄子的营养价值如何。我们来看看紫茄子好还是白茄子好，介绍一下各种茄子的营养价值。

第一，紫茄子好还是白茄子好

紫茄子和白茄子可以当蔬菜吃，但是功能很不一样，白茄子也可以入药。总之白茄子比紫茄子营养多，白茄子会更好。

第二，介绍各种茄子的营养价值

1.白茄子的营养价值

(1)白茄子中含有大量的维生素P，食用后能使细胞内的黏附力更强，毛细血管的弹性更强，因此可以防止血管破裂，保持血管的正常运行。

(2)白茄子含有茄碱，吃了可以预防胃癌。

(3)另外，白茄子中含有大量的维生素E，食用后能很好的防止衰老。正常量吃一点可以降低胆固醇。

2.紫茄子的营养价值

(1)紫茄子还能保护心血管系统，紫茄子还含有大量的维生素P，还能保护人体血管，防止血管破裂。

(2)紫茄子中有维生素E。手术后吃一点可以防止伤口出血。茄子热量很低，所以很多减肥的朋友更适合吃这种蔬菜。

(3)紫茄子含有大量的钾。很多朋友都知道，如果身体缺钾，人很容易出现脑血管破裂。茄子中的钾能保持体内酸碱平衡，能很好地避免酸现象，缓解体内水肿。而且对于一些高血压的朋友来说，很好，是一种有保健作用的蔬菜。

通过上面的介绍，我们现在知道紫茄子好还是白茄子好，介绍一下各种茄子的营养价值就可以得到答案了。另外要提醒大家，吃茄子的时候最好是带着茄子皮吃，这样里面会有更多的营养。