{健康饮食}黄油都带有反式脂肪酸吗 如何选择优质黄油

最近，山西的黄女士开始热衷于给家里的孩子做蛋糕和饼干。她知道黄油的选择是一个关键环节。黄女士认为，如果在自制蛋糕或饼干中加入黄油，味道可能会差得多。但是她担心黄油含有反式脂肪酸，对她的健康有害。那么黄油携带反式脂肪酸吗？在这里，边肖将详细解释这个问题，并教你如何选择高质量的黄油，希望对大家有所帮助。

不是所有的黄油都含有反式脂肪酸。黄油也被称为黄油。在生产过程中，将牛奶中的奶油与脱脂奶完全分离，制成里面的奶油。黄油分为动物黄油和人造黄油。很多人认为所有的黄油都含有反式脂肪酸，其实不然。只有人造黄油含有反式脂肪酸(人造黄油含有大量氢化植物油)，而动物天然黄油脂肪含量高，不含反式脂肪酸等有害物质，可以安全食用。那么如何鉴别优质黄油呢？

1、选择优质黄油必须选择含水量低的黄油。从法国或新西兰进口的黄油一般质量都很好。含水量低于1%。

2.冬天生产的黄油是白色的，因为牛吃的新鲜草在冬天变得稀缺。夏天生产的黄油是黄色的，因为夏天水生植物茂盛，牛生产的乳制品脂肪含量较高，是黄色的。

综上，黄油是否携带反式脂肪酸？边肖教你如何选择高质量的黄油。反式脂肪酸对人体危害极大，长期接触可能诱发心脑血管疾病。天然动物黄油不含反式脂肪酸，只有人造黄油因为添加了氢化植物油而含有大量的反式脂肪酸。所以不是所有的黄油都含有反式脂肪酸。选择优质黄油要注意含水量，质量越低越好，还要注意不同季节生产的黄油颜色，有的是白色，有的是黄色。所以，选择优质的黄油可以让生活更健康。