{健康饮食}杨梅的营养价值有哪些 杨梅除了生吃还有哪些吃法杨梅的吃法有哪些

(1)杨梅

产于湖南泾县，果实大而圆，顶部有放射状凹槽，达到果实中部，呈光泽，紫红色，品种优越。

(2)大紫

产于福建福鼎前旗。树很强壮。果实紫红色，大，平均重量12.9克，肉质柔软，酸甜适口，色泽青绿色。

(3)董奎

该品种是由浙江农业大学和澄江柑橘推广站从当地晚熟品种中选育而成。产于黄岩区江口乡东坳村。树势刚健，树冠高大，平均果实24克，最大果实42克，紫红色或红色，肉柱厚，酸甜适中，品质好。

(4)黑色脆芯

产于广东省汕头市潮阳区西麓镇内罗村。是近年精选的良种。这种水果重约16克，呈紫黑色。肉厚，质松，汁甜，核小，质量好。

(5)丁奥美

产于温州市茶山丁坳村，树壮枝疏，果大，平均重15-18g，紫红色，肉厚，质软，汁甜，仁小，品质优。

(6)叶大蒂薄

产于江苏省洞庭东西两山，树势壮，叶大而厚，果实大，重13克，紫红色或紫黑色，肉质细嫩多汁，酸甜适口，品质优良。

(7)荸荠种

产于浙江省马健、余姚、慈溪、兰溪。树势适中，果实重10克左右，紫黑色。味道酸甜，有很多核心汁。

(8)晚稻杨梅

产于浙江舟山高解。树体壮，果实平均重量11.2克左右，圆形、紫色、黑色、有光泽，质量好。

1.杨梅含有大量的果酸，有助于消化，刺激食欲，促进生津，还有解暑醒酒的功效。杨梅所含的果酸也能组织人体内的糖分转化为脂肪，所以减肥的人最好吃杨梅。可以预防肥胖。

2.杨梅树叶的有效成分杨梅素具有收敛、兴奋、催吐的作用，用于腹泻、黄疸性肝炎、淋巴结核、弥漫性咽喉炎等。

3.杨梅含有维生素C和B，对防癌有积极作用。杨梅坚果中所含的氨基氰和脂肪油也有抑制癌细胞的作用。

4.杨梅能抑制大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌，治疗痢疾和腹痛，对腹泻者有很好的效果。

5.杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也非常丰富，不仅能直接参与体内糖代谢和氧化还原过程，增强毛细血管通透性，还能降低体内血脂，防止癌细胞生成。

6.杨梅树皮元素具有抗氧化活性，能清除体内自由基。广泛用于医药、食品、保健品和化妆品。

吃杨梅的好处不仅体现在补充营养元素上，还体现在防病治病上。很久以前，人们用杨梅来治疗一些疾病。比如杨梅的核可以治疗脚气，杨梅还可以帮助消化，利尿，止泻。杨梅具有多种功能和作用。

1.杨梅富含维生素C、葡萄糖、果糖、柠檬酸等。，又酸又甜；此外，杨梅富含钾，可以为夏天出汗多的人补充钾。

2.杨梅还含有一定的抗癌物质，能抑制肿瘤细胞的生长；

3.杨梅含有大量的维生素C，不仅直接参与人体糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，还能降低血脂，防止致癌物在体内合成。

4.杨梅具有生津止渴、和胃消食的功效，对食后饱腹感、饮食不必要、胃阴不足、津伤口渴等有很好的治疗作用。吃多了不仅不伤脾胃，还具有解毒散寒的功效，有“果中玛瑙”的美誉。

【/s2/】杨梅的食用方法:用盐水洗净，直接食用【/s2/】

具体来说，将杨梅浸泡在淡盐水中，10分钟左右取出，冲洗干净，控制水分后放入冰箱，边吃边吃。

杨梅怎么吃:干杨梅

中国吃网食谱提醒，在杨梅酒的传统浸泡中，可以先捞出去年的老杨梅，撒上白糖，沥干水分，晒干两天(用纱布覆盖，防蚊蝇)，就可以制成既环保无污染，又能解暑的干杨梅。

杨梅怎么吃:冰糖杨梅

杨梅500克，冰糖100克，盐3克。将杨梅洗净，放入大碗中。新鲜杨梅用盐水浸泡10分钟左右，然后用清水冲洗；【/h/】放入水果容器(可以过滤水分)中静置20分钟左右，杨梅会很干净，水分很少，可以立即食用或放入冰箱保鲜。杨梅撒上盐，撒上冰糖。将冷水放入蒸笼中，煮沸后蒸10分钟左右。用筷子扎一下，试试看有多软多烂，就可以满意了。

蒸杨梅不能马上吃。冷却后，用保鲜膜覆盖，放入冰箱24小时，让冰糖充分渗透到杨梅中，然后口感最佳。

吃法4:甘草杨梅

甘草杨梅的做法是先选择果肉较多的杨梅，然后将杨梅与柠檬、糖、甘草粉一起放入锅中炒熟。在这个过程中，杨梅的汁液不断渗出，杨梅的大小会逐渐缩小。之后，将果汁干燥并取出。

如何吃五:夏天喝杨梅

第一种是纯杨梅汁。具体来说，杨梅用盐和糖腌制，然后蒸熟，提取的果肉和果汁制成浓缩果汁，装瓶备用。想喝的时候，把瓶子里的果肉和果汁取出适量，然后用水加冰喝。

另一种方法是将去核的杨梅肉用冰块搅拌破碎，与过滤后的杨梅汁和干玫瑰混合。如果味道略酸，可以用蜂蜜做出合适的味道。