{健康饮食}玉米的营养价值有哪些 吃玉米的注意事项玉米煮多长时间哺乳期吃玉

玉米曾经是穷人的粗粮和口粮，但现在玉米变成了“面粉和大米”，一种健康食品，人们又开始吃它，他们很高兴吃它，因为它含有许多人体必需的营养物质，吃它可以使我们更健康。玉米有什么营养？

营养学家一致认为，玉米的营养价值和保健功能在主食中非常突出。玉米中的维生素含量很高，是大米和面粉的几倍。玉米除了碳水化合物、蛋白质、脂肪和胡萝卜素外，还含有多种矿物质、维生素E、核黄素等营养成分。玉米富含不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸，含量超过60%。它可以降低血液胆固醇浓度，防止其沉积在血管壁上。这些物质在预防心脏病、癌症和其他疾病方面有很大的好处。玉米中还含有一种长寿因子——谷胱甘肽，它在硒的参与下产生谷胱甘肽氧化酶，具有延缓衰老的作用。

不同颜色的玉米保健效果略有不同，主要是因为它们含有不同品种的色素。与白玉米相比，紫玉米含有更多的花青素，因此具有抗氧化和抗衰老的作用。黄玉米含有胡萝卜素和玉米黄质，有利于保持视力健康。

不同口味的玉米营养价值不同。甜玉米甜，好吃，受欢迎，还有一种“水果型甜玉米”，可以像水果一样生吃。这种甜玉米的蛋白质、脂肪和维生素含量比普通玉米高1-2倍，硒含量高8-10倍。17种氨基酸中，有13种高于普通玉米。而甜玉米含糖量高，多为蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高。糯玉米富含维生素A、维生素b1等。其支链淀粉含量很高，不适合糖尿病患者食用。而老玉米粗纤维含量高，可溶性糖含量低，对于减肥和糖尿病的人来说是非常好的选择。

玉米怎么吃最有营养？首先，我们应该吃新鲜的玉米。新鲜玉米的水分、活性物质、维生素等营养成分远高于老玉米。虽然煮熟的玉米会损失一些维生素C，但可以释放更多的营养物质，尤其是赖氨酸这种酚类化合物，对癌症等疾病有一定的疗效。

很多人在煮玉米的时候喜欢清理玉米须和叶子，其实是一种遗憾。玉米一定要能促进胆汁流动，利尿降血糖，玉米秆芯也能止汗。夏天是尿路感染高发季节，煮玉米水有预防感染的作用。吃玉米的时候最好吃白胚。玉米胚芽是玉米的精华，对保护心脑血管和抗衰老很有好处。此外，玉米粉与大豆粉以3: 1的比例混合，是世界卫生组织推荐的一种谨慎食用粗粮，提高营养价值的方法。

很多人都知道玉米的美味，但吃玉米时要注意一些事项。

1.吃玉米的时候要把玉米粒的胚尖都吃了。这主要是因为玉米的很多营养成分都集中在这里。幼玉米粒胚乳中不饱和脂肪酸含量高达85%，富含维生素e。

2.发霉的玉米不能吃。发霉变质的玉米会产生有毒物质——黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是一种由一系列霉菌产生的致癌物质，主要危害人和动物的肝组织，严重时甚至导致肝癌和死亡。另外，发霉的玉米也会降低免疫力，所以发霉的玉米一定不能吃。

3.注意食物的搭配。一起吃玉米和海螺会引起身体不适；和蜗牛一起吃容易中毒，用地下水可以解毒。玉米和小麦一起吃可以提高蛋白质的吸收；吃鸡蛋可以预防高胆固醇；可与豆类一起食用，对脾胃虚弱、尿频遗精、动脉硬化、冠心病、高血脂、高血压患者有很好的治疗效果。

玉米是一种粮食作物。无论是炒、蒸还是汤煮，都好吃又有营养。那么哺乳期吃玉米有什么好处呢？

1。减肥

坐月子期间，哺乳的母亲会吃更多的高脂肪、高热量的食物，不知不觉就会比以前略胖。吃玉米可以消除饥饿感，但是热量含量很低，所以是减肥的替代品之一。所以玉米可以作为稍微胖一点的母乳妈妈的辅助食疗。

2。提高记忆力和抗衰老

食用玉米后，能刺激脑细胞，增强人的脑力、记忆力和新陈代谢，调节神经系统功能。因此，母乳喂养的母亲经常吃玉米，有利于婴儿智力的发展。

3，视力

尤其是黄玉米，可以缓解黄斑变性和视力下降。黄玉米含有叶黄素和玉米黄质，它们可以将有害的光吸收到眼球中，并凭借其强大的抗氧化作用改善视力。

4。促进胃肠蠕动

玉米含有大量的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，预防便秘、肠炎、肠癌。

很多人不知道煮玉米要多久。煮玉米有一些方法和手段。玉米在生活中是很常见的，但你在选择它的时候，也要对它的生产方法和营养成分有很好的了解，这样你才能安全的使用它，而不会对自己的健康造成任何伤害。

玉米要煮多久？下面是详细的介绍，这样才有可能对这类问题有很好的了解。选择的时候可以放心的进行，这样对身体各方面都不会有什么伤害。

玉米煮多久:

市场上的玉米种类很多，其中甜玉米(鲜黄色)和粘玉米(白色)是目前最常见的。经过多次实验，我认为水烧开后，甜玉米煮8分钟，糯玉米煮10分钟，口感和口感最好。

煮玉米的时候，留下最里面的两层薄皮，煮出来的玉米味道更香。在水里加点盐，玉米的味道就会变成甜丝丝。煮好的玉米最好立即榨出，沥干水分。煮玉米的水不要长时间浸泡，否则玉米的味道不会很浓。

现在是玉米大量上市的季节。多买些放冰箱里，整个冬天都可以吃。关掉