{健康饮食}鸡腿菇怎么做 吃鸡腿菇的好处有哪些吃鸡腿菇有什么好处如何培育鸡

首先，炸鸡腿菇的做法

1.鸡腿菇和胡萝卜备用

2.将三种蔬菜切好备用

3.锅里的油热了之后，加入胡萝卜翻炒

4.变色后加入青椒和鸡腿菇

5.炒匀

6.加入适量的盐、料酒和酱油，烧2-3分钟

7、你可以从锅里拿出来放到盘子里

二、鸡腿菇炒肉

材料

主要成分是鸡腿菇500克猪肉300克辣椒1

姜蒜调味

鸡腿菇炒肉法

1.鸡腿菇洗净切片

2.切青椒、姜和蒜

3.把猪肉切成小块

4.锅里炸猪油

5.将鸡腿菇倒入锅中，用适量盐翻炒

6、香青椒、姜、蒜

7.加入瘦肉，将酱油倒在瘦肉上，翻炒均匀

8.最后加入鸡腿菇翻炒，再加入适量鸡精和酱油。

3。蚝油鸡腿菇

材料

主要成分是鸡腿菇500克

调料，盐，洋葱，干辣椒，蚝油，调和油，和甜椒

蚝油鸡腿菇的制作方法

1.鸡腿菇切丝，辣椒切丝，洋葱切丁

2、辣椒、葱油锅爆香

3.放入准备好的鸡腿菇

4.加入蚝油和盐

5.炒至鸡腿菇出来

6.放入准备好的青椒

7、炒一会儿，就可以下厨了

1.营养。鸡腿菇是一种适应性很强的土生细菌。可以使用多种材料，如稻草、麦秸、棉籽壳、牛粪、马粪，也可以很好地利用各种阔叶锯末。可以用熟料、发酵料或原料栽培。

2.温度。菌丝生长的最适温度为20 ~ 28℃，最适温度为24 ~ 27℃。子实体的形成需要低温刺激。培养温度降至20℃以下后，子实体原基迅速形成。出菇温度为9-28℃，最适温度为12-18℃。当温度在20℃以上时，菌柄迅速伸展，伞打开。16 ~ 22℃时，子实体数量最多，产量最高。鸡腿菇菌丝抗寒性强，土壤中的菌丝在-30℃能安全越冬，而菌丝在35℃以上会自行融化。一般低于8℃，高于30℃，子实体难以形成。

3.湿度。培养基含水量为65% ~ 70%，非常适合菌丝生长，出菇期大气相对湿度为85% ~ 95%。

4.照明和通风。蘑菇芽的分化需要300 ~ 500勒克斯的光照强度和充足的氧气。

5.ph值。鸡腿菇偏爱中性碱性培养基，培养基和覆土的ph值为7。0 ~ 7.5。

6.土壤。鸡腿菇需要土壤中微生物和矿物质的刺激。没有土壤，子实体数量大大减少。耕种需要覆土。

秸秆生料栽培鸡腿菇

选育出一个宽温高产鸡腿菇新品种eco5。整根秸秆不经浸泡软化，原料覆土模仿鸡腿菇野生栽培。生物转化率稳定在150%-250%之间。主要栽培要点介绍如下:

1.栽培季节:eco5鸡腿菇的出菇温度为8℃-32℃。最突出的特点是管理粗放，抗杂菌，抗衰老。菌丝体被土壤覆盖后，可以在土壤中越冬或越夏。当温度合适时，它们自然会恢复活力。生长期无病虫害，可常年栽培。

2.秸秆的选择:用于生态型5鸡腿菇原料栽培的秸秆应干燥无霉变。老化秸秆发霉或受污染的部分应取出，翻转2-3天。

3.软化处理:将稻草、麦秸等各种农作物秸秆分散在打谷场上，粉碎或打浆，使秸秆表皮和节部破碎，然后用爪叉牵引秸秆，抖落尘渣，再撒上3%石灰水润湿，使秸秆含水量达到65%-70%，即可用于栽培。

4.菌种:选择菌丝生长旺盛、色泽纯正、无杂菌污染、无斑驳的优良菌种，最好选择全营养、高氮型菌种的通用培养基。高氮菌株携带的氮元素可以与秸秆基质中较高的碳元素直接平衡到合适的碳氮比，可以调节养分供应，促进菌丝健康生长，抑制杂菌污染，保证食用菌稳定高产。

5.覆土栽培:eco5鸡腿菇采用原料覆土，仿野生栽培。秸秆厚度25厘米，每平方米铺秸秆20公斤左右，播种3公斤菌种。播种后，用木板或铲子压平、压实、压平，然后将经过消毒湿润的菜园沃土或畜禽粪便混合土覆盖3厘米。产卵和结果的管理与常规相同。

6.采收:eco5鸡腿菇子实体成熟较快，所以在蕾期即菇体伸展至20 cm-30 cm，菌盖较紧，柄部如伞未开时，应快速采收。如果不及时收割，瓶盖会从梗上脱落，溶解或变黑，失去商业价值。收割时，用手轻轻托住菇体，旋转拉起，用尖刀将菇脚的泥土切掉，放在市场上新鲜出售或加工成盐制品储存保存。盐渍鸡腿菇的收购价格为每吨4400-7000元。

1.吃鸡腿菇提高免疫力

随着科技的发展，我们可以在淡季吃鸡腿菇。冬天市场上也有新鲜的鸡腿菇。冬天，由于气温下降，很多人的免疫力开始下降，会患上各种疾病。

如何提高身体的免疫力已经成为很多人关心的话题。其实这个时候，我们不妨吃一些鸡腿菇，因为鸡腿菇中含有大量的蛋白质，是维持机体免疫功能的重要元素，可以有效形成白细胞抗体。从而提高身体的免疫力。

2.吃鸡腿菇促泻药

如何有效排便是很多人此时最关心的话题。很多人会说吃香蕉真的可以帮助缓解便秘。但是，香蕉并不适合所有人，有些人并不适合吃香蕉。

在我们平时的饮食中，我们并不都吃肉，适当的素食也有助于保健。鸡腿菇就是符合这种情况的一种食物。生活中吃鸡腿菇对肠胃蠕动有帮助，可以帮助我们很好的消化。鸡腿菇中大量的纤维素可以加速肠壁的蠕动，有效帮助排便。

3.吃鸡腿菇能有效安神，消除烦恼

冬天干燥的气候会让一些人感到莫名的烦躁。如果这种狂热不能及时梳理，也会对健康产生影响。

如何安抚神经成为很多人关心的话题。其实这个时候吃一点鸡腿菇也能有效的安神解闷。这是因为鸡腿菇中含有大量的氨基酸和维生素，有助于调节身体的新陈代谢，能起到很好的镇静安神作用。

4.吃鸡腿菇降血糖

现在“三高”患者越来越多。就高血糖而言，它已经成为许多人不得不预防的疾病。许多老年人害怕患糖尿病。

有些家庭会减少高糖食物的摄入。其实在生活中，对于糖尿病患者来说，吃一点鸡腿菇有降血糖的作用，因为鸡腿菇中有降血糖物质，吃鸡腿菇时会进入体内，降低血糖浓度。