{健康饮食}青笋怎么做味道好呢 青笋的种植及功效介绍莴笋的功效介绍竹笋莴笋

切碎的莴苣和火腿

配料:莴苣、火腿、大蒜、生姜、盐、酱油和糖

练习:

1.生菜洗净，去皮，切成排骨、火腿、大蒜、生姜。

2.锅里倒少许油，微热，放入蒜片、姜丝，放入火腿丝，翻炒，变色后放入生菜片，倒少许

将酱油、盐、糖炒至生菜碎。

油炸莴苣

主要成分:生菜400克。

调料:油、酱油、葱、胡椒、盐、味精

练习:

1.将莴苣叶、皮去掉，切去根部，洗净，切成薄片，放入盆中，用开水煨出；

2.洋葱切到底；

3.锅里放色拉油加热，放入辣椒炒熟；

4.取出辣椒，加入葱花调味；

5.加入生菜，搅拌均匀。加入精盐、酱油、味精，搅拌均匀。

腰果生菜炒山药

配料:生菜、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油和鸡精

做法:1。莴苣去皮，洗净，切成铁架块。胡萝卜洗净，切块。

2.山药去皮，洗净，切成块，放入清水中(防止山药变黑)。

3.烧开适量水，将生菜、胡萝卜、山药倒入锅中，捞出沥干。

4.倒入油，用小火煎腰果(只需一点点金黄色，注意用小火，否则腰果容易煎)

5.最后倒入生菜、胡萝卜、山药，用腰果炒熟，用盐和鸡精调味。

播种

莴苣是自花授粉作物，因为昆虫也可以异花授粉，有一定的异交率？因此，应选择品种间隔离300米、土壤疏松、有机质丰富、经营条件好、排灌方便、通风良好的壤土，有利于早期出苗，花期授粉充分。选择后，在667米处施4000公斤腐熟有机肥，深翻，耙平播种。

根据生菜对环境条件的适应性要求，当地播种期应为3月上旬，播种量为20-25g/667m 2。播种时要宽窄行，平畦宽60厘米，窄40厘米。窄行两边的犁沟应6-8厘米深，按需播种双粒。播种后，株距20厘米，播种应覆盖1厘米细土，播种沟应保持5-6厘米深

管理

1、及时放苗。4月初生菜出苗时，室外平均温度为5-6℃，不适合幼苗露天生长。幼苗应在膜下的播种沟中长到3-4片真叶。当外界气温稳定在10-12℃时，及时放苗，压实膜口，叶片5-6时及时定苗？每667 m2 6000-7000株。

2.种植和除草培育壮苗。生菜从出苗到定苗注意培土压膜，防止膜内杂草滋生？并在宽行内进行2-3次除草松土，以利于蹲式育苗，促进根系发育，培育壮苗。

3.害虫控制。生菜害虫主要是蚜虫，那么及时喷洒防治？40%氧化乐果800倍液、70%氧化乐果1000倍液或50%ddv800倍液均可用于防治蚜虫，不用喷洒即可明显抑制蚜虫的发生。

竹笋是竹子的嫩芽，也称为竹笋。竹子是一种多年生常绿草本植物，其可食部分是初生的、嫩的、短而结实的芽或鞭。竹子原产于中国，种类繁多，适应性强，分布广泛。世界上有30属550种，分布在热带、亚热带和温带地区。中国是世界上竹子产量最多的国家之一，有22属200多种，分布在全国各地，其中珠江流域和长江流域最多。秦岭以北降雨量少，气温低，只有少数矮竹生长。

芦笋是世界十大名菜之一，也被称为芦笋。芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美誉。富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，含量高于普通果蔬，尤其是天冬酰胺和芦笋中的硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节新陈代谢、提高免疫力的作用，对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的防治有很强的抑制作用。

莴苣是菊科一年生或两年生草本植物，原产于中国沿海。7世纪初通过西亚传入中国，各地广泛栽培。莴苣可分为茎和叶。前者到处都有栽培，后者多在南方栽培。它是春夏秋冬的重要蔬菜之一。

中医认为莴苣苦寒，有利于五脏六腑，疏通经络，强壮筋骨，美白牙齿，开胸开膈，小便等。可治疗高血压、慢性肾炎、产后乳衰等。莴苣虽然功能多，但痛风、痛经患者不宜食用，注意一些与莴苣搭配的食物。

莴苣的营养价值:

改善人体血糖代谢:生菜中碳水化合物含量低，而无机盐和维生素含量丰富，尤其是烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病患者常吃莴苣，可以改善糖的代谢功能。

贫血的防治:莴苣含有一定量的微量元素锌和铁，尤其是莴苣中的铁很容易被人体吸收。经常吃新鲜生菜可以防治缺铁性贫血。

【/s2/】方便排尿:【/s2/】孩子排尿不方便时，可以用莴苣茎叶，像泥一样打碎，涂在肚脐上，让孩子逐渐排尿顺畅。涂的时候很重要的一点就是生菜的饼要用热水加热，然后再涂，避免受凉。敷布的位置应离开肚脐眼，敷在腹部。或者提前用棉花或纱布填塞脐眼，避免浸汁。

【/s2/】帮助消化，增进食欲:【/s2/】莴苣浆液丰富，味道鲜，微苦，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道各器官蠕动，增进食欲。

【/s2/】降血压:【/s2/】莴笋含钾丰富但含钠低，适合高血压、心脏病患者食用，有助于降血压。