{健康饮食}白练鱼胆固醇高吗 白鲢鱼的营养价值有哪些

鲢鱼又称鲢鱼、鲢鱼，是我国四大鱼之一，数量最多。当它比较小的时候，主要靠吃浮游生物为生，但长大后就会转向水生植物。白鲢一般为银白色，背部为青灰色，头部很小，眼睛位置相对较低，营养价值丰富。

鲢鱼有哪些营养价值？

第一，与其他种类的肉相比，白鳞鱼的脂肪含量相对较低，一般在1%-3%之间，这些脂肪大多是不饱和脂肪酸。但其体内含有人体所需的各种营养元素。对于大病初愈或减肥的人来说，吃鲢鱼更合适。

其次，鲢鱼富含全蛋白，蛋白质含量占18%。与其他食物相比，它的蛋白质含量非常丰富，还含有非常丰富的无机盐和维生素，尤其是淡水鱼中维生素A和维生素D的含量非常丰富，我们都知道维生素是人体需要的非常重要的营养物质，所以经常吃鲢鱼可以保护心脏，降低血脂。

第三，鲢鱼的鱼鳞也富含营养价值和特殊的保健食品，因为鱼鳞富含磷脂酸和微量矿物质，如钙和磷。有助于增强人体记忆力，延缓细胞衰老，预防骨质疏松。

综上所述，鲢鱼是补气养生的上品，不仅营养丰富，而且味道鲜美。可以蒸，可以煮，也可以红烧，胆固醇和脂肪含量都很低，所以很健康，可以说是不同年龄段的人的最爱。