{健康饮食}水果酵素能解酒吗 浅谈酵素对人体的作用酵素的做法是怎样的酵素有

好的酵素当然可以解酒，效果很好。

酶是一种具有特殊生物活性的酶，由氨基酸组成。它存在于一切有生命的动植物中，是维持机体正常功能、消化食物、修复组织等生命活动所必需的物质。酶参与所有生命活动。没有酶，生化反应就无法进行。因此，酶对生命的重要性不言而喻，甚至很多人称之为“生命体”、“控制一切生命活动的物质”。

因为酶在人体新陈代谢中起着重要的作用。酵素能快速分解体内酒精，防止大脑和内脏麻痹，改善严重宿醉和头痛。饮酒前喝30毫升-50毫升左右的酶原液可以防止醉酒。酶作为一种解酒饮料，是由水果和蔬菜通过生物技术制成的。它能在酒精进入肝脏前将其有效分解，通过胃肠道直接排出体外，从而有效保护肝脏和胃，最大限度避免对肝脏和胃的损害，起到解酒、保肝护胃的作用。因此，这样的顺口溜在台湾的酒店和餐饮业很流行:

喝酒前喝一杯酵素，增加酒量；(宿醉)

饮酒加酶勾兑，千杯不醉；(护肝护胃)

喝完后喝一杯酵素醒酒，保护身体。(解酒)

1.血液净化:酶可以分解和排泄血液中的废物和炎症产生的毒素。忌克导致血液循环不畅，引起背痛、疲劳、食欲不振等疾病、病症等不适症状；同时能降低血脂和血液粘度，从根本上改善心脑血管疾病的生理功能，有效预防和改善“三高”。

2.细胞活化:酶的存在，使人体细胞变得更加活跃，新陈代谢明显加快，人体可以通过自身的细胞活化来治病，这与药物抑制疼痛(症状)治病的方式有很大的不同。

3.分解解毒:没有酶，人消化午餐大概需要50年。可见，酶对于帮助人们消化吸收营养是必不可少的。酶还可以帮助组织和细胞分解、代谢(消除)体内残留的二氧化碳、废物、细菌毒素等代谢废物，从而使身体保持正常状态。

4.抗炎作用:当组织细胞局部受损，感染病原菌引起炎症时，酶可以转运大量白细胞，赋予组织细胞治疗伤口的力量。酶还可以刺激抗疫细胞的分裂和增殖，产生更多的抗体，逐渐将抗疫功能恢复到动态平衡，从而提高人体的抗疫能力，达到远离疾病，保持健康的目的。

5.维持体液酸碱平衡:正常体液为弱碱性(ph7.35—7.45)，ph7.35以下为酸性。酸性体质直接导致细胞功能减弱，新陈代谢变慢，废物不排出，肾肝负担加重，所以“酸性体质”的人是可以耐受疾病的。经常使用酶可以维持体液的酸碱平衡，维持肠道细菌的平衡，增强身体对致病菌的抵抗力，从而有效预防癌症。

可见酶对人体的作用是很大的，所以提醒中老年人平时多吃酶对身体有好处。

酵素可以增强免疫力、减肥、排毒养颜、防癌、预防心脑血管疾病等。酵素有什么副作用？

副作用是指与治疗疾病的目的无关的其他影响，并且在使用治疗剂量的药物时不可避免地发生。一种药物往往有多种作用。当人们利用其中一种时，其他的作用就叫做副作用。

“改善反应”不是副作用，而是自然自愈过程中的反应。一个人的生理周期大约是90天。如果通过排毒、及时补充所需营养、缓解情绪、调整肌肉骨骼等自然疗法来调理身体，忍受短期的“改善反应”，体质会明显改善，疾病会痊愈，身体会感觉更有活力。所以中医有句话叫“不晕则病不止”。

酶的作用机制与一般药物不同，不存在所谓的“副作用”。可能需要长期食用才能改善重难点型疾病。由于个体体质的差异和症状的严重程度，吃酶的反应程度和反应期的长短也会有所不同。但是，这种反应是暂时现象，不是副作用，不是更坏。

酵素不是药，是一种食物，所以没有副作用，可以长期食用。

1.苹果洗净晾干，玻璃瓶开水焯一下，晾干，肥皂洗手，晾干，切好苹果的刀和案板，保持干净干燥。

2.苹果去皮，切成块，然后在瓶子里放一层冰糖和一层苹果。把瓶子装满8分钟就行了。拧紧盖子。请记住，盖子应该煮沸并干燥，以备后用。

3.隔几天摇一摇瓶子，让它充分发酵。大概要一个月才能站起来。如果观察到里面全是气泡，就做出来了。

4.将瓶中液体倒入另一瓶，原瓶完好。

注意事项

一定要按比例使用白糖或冰糖，但糖的量一定不能少于水果的量；器具一定要消毒，手洗，避免酵素发霉；不要灌装，因为发酵过程中会产生气体，可以用其他水果来做酵素，制作方法也一样。

酶虽然容易做，但做的时候一定要注意以上几点，才能保证效果的发挥。