{健康饮食}白米醋好还是白醋 白米醋和白醋的区别

白米醋和白醋虽然只有一个字的区别，但是区别是非常明显的。原材料成分、制造工艺、动力和效用都有很大的差异，这可以在我们的日常使用中体现出来。那么如何在白米醋和白醋之间进行选择，以及如何区分它们，让我们和边肖一起来看看。

首先，就原料而言，白米醋是用含淀粉的食材(高粱、大米、糯米、黄米等)酿造的。)为主要原料，麸皮和谷壳为辅料，经过20多个过程的发酵。白醋是用食用醋酸按比例勾兑而成。就配料而言，白米醋含有游离氨基酸、芳香脂类、碳水化合物、维生素等谷物发酵形成的营养物质。白醋只含有食用醋酸、冰醋酸等化学物质。由此我们可以知道，白米醋比白醋软，而白醋则相对有刺激性。所以如果要用醋洗脸洗脚，用白米醋效果会更好。另一方面，白米醋和白醋根据个人喜好有各自的粉丝。有些人更喜欢酸味，他们更喜欢吃白醋。功效方面，白米醋、白醋性酸、性苦、性温，入肝、胃经，有祛瘀、止血、解毒、杀虫之功效。它们可以刺激唾液和胃酸的分泌，促进消化，改善人们的食欲。它们对皮肤和头发有保护作用，这在中国古代医学书籍中有记载。

所以对于白米醋和白醋，我们可以在吃的时候根据个人喜好来选择。可以说，用软白米醋好还是刺激白醋好，因人而异。但外用的话，建议用白米醋，对人体皮肤的刺激性小很多，药用价值更高。