{健康饮食}炒鸡胸肉的家常做法有哪些 哪些食物和鸡肉不能一起吃呢土鸡肉鸡是

首先，鸡松

配料:鸡胸肉、盐、黑胡椒

练习:

1.将鸡胸肉放入锅中，加入水和姜片，煮15分钟左右，直到鸡胸肉熟。

2.鸡胸肉冷却后，放入保鲜袋中，用擀面杖捣松，用手撕成细丝。

3.如果用面包机，就用果酱模式，中间加盐和黑胡椒。

4.不用面包机用烤箱和炒锅也是一样的效果。看好锅就行。

二三色蒸鸡胸肉

配料:鸡胸肉、蘑菇、甜椒、欧芹、盐、黑胡椒和酱油

练习:

1.鸡胸肉洗净，用刀从侧面切开，向内切成口袋状。用盐、黑胡椒和酱油腌制。

2.往蒸锅里加水，用大火煮沸。

3.切蘑菇、甜椒和欧芹。

4.把3中的蔬菜丁塞进鸡胸肉里，用锡纸包好(可以用保鲜膜代替)。

5.在蒸锅里蒸15分钟左右。

三、冷鸡丝

配料:鸡胸肉、黑木耳、胡萝卜、黄瓜、生姜、盐、黑胡椒、白醋或柠檬汁

练习:

1.将鸡胸肉放入锅中，加入水和姜片，煮15分钟左右，直到鸡胸肉熟。

2.将煮熟的鸡胸肉浸入冷水中，冷却后撕成丝。

3.将各种蔬菜切成丝。

4.将蔬菜丝和鸡丝放入大碗中，加入盐、黑胡椒和白醋，混合均匀，即可食用。

1.脏腑气血亏损，面色苍白，唇、舌、指甲颜色苍白，气短自汗，乏力，脉弱，鸡汁粥稀:老母鸡1只，粳米100克，精盐适量。将母鸡宰杀干净，放入砂锅中，加入清水，大火煮15分钟，然后文火煮3小时。粳米洗净，加鸡汁700 ml，加精盐，先大火煮，再文火煮20 ~ 30分钟，以米熟烂为度。早餐、晚餐或小吃都很暖和。

2.肝脾血虚，头晕目眩，眼发黑，四肢麻木，饮食减少，大便稀稀，乏力。两只母鸡，当归15g，党参15g，葱、姜、精盐、料酒。杀了母鸡，清洗干净。将当归、党参洗净，放入纱布袋中，将袋口扎紧，塞进鸡内。将母鸡和药袋一起放入砂锅中，加入清水养鸡身，并加入适量葱、姜、精盐和料酒。用大火煮15分钟，然后用文火煨3小时。注意勤加水。鸡肉煮熟腐烂后停火，取出药袋。

3.心脾两虚，面色萎黄，失眠心悸，头晕健忘，饮食减少:鸡肉1只，桂圆肉30克，葱、姜、精盐、料酒适量。将鸡宰杀，切干净，将鸡腿贴在鸡翅下，放入沸水中，然后捞出洗净。

将桂圆肉和鸡肉一起放入汤锅，加入清水、葱、姜、盐和料酒，笼蒸1小时左右，以鸡肉为成熟度。当零食或者零食吃。

4.气血不足，心悸气短，头晕眼花，食少，腹泻消瘦。黄芪乌鸡:乌鸡1只，黄芪60克，生姜适量，料酒，精盐。将乌骨鸡宰杀，切干净，用黄芪洗净，切片，放入纱布袋中，将袋口扎紧，放入鸡肚中，用白线缝合。将鸡放入砂锅，加入清水，养鸡身，加入生姜和料酒。大火煮15分钟，然后文火煨3小时，注意勤加水，到时候加适量精盐，鸡熟烂后停火。分5 ~ 6次吃鸡肉和汤。

鸡肉不能和什么一起吃？

1。鲤鱼

鸡温鲤鱼甜。鸡肉补中焦助阳，鲤鱼能降气生水，但作用倍增。鱼富含蛋白质、微量元素、酶和各种生物活性物质。鸡肉的成分也极其复杂。

2。鲫鱼

野鸡和鲫鱼互相竞争。鲫鱼性甘温，性热，意为下气利水，野鸡性甘微寒，意为补中、益气健脾。鲫鱼和野鸡都含有多种氨基酸、酶激素、微量元素等。，所以不应该一起煮，因为它们的生化反应比较复杂。

3。李子

鸡肉和李子混合在一起，但是吃了会拉肚子。省吃鸡的白尿。李子是热的东西，有生津利水、清肝清热、活血化瘀、益肝强肾的作用，而鸡肉是温补品。如果两者一起吃，有助于散热，对身体不好。

4。菊花

一般来说，鸡和菊花一起吃，会有毒性反应。不能一起吃。一起吃可能会出现胸闷、呕吐等症状。抢救:细辛一钱，川莲五水。

5。糯米

糯米的主要作用是暖脾胃，所以一些脾胃虚弱，经常拉肚子的人可以起到很好的治疗效果，但是和鸡肉一起吃会造成身体不适。糯米鸡是一道蒸菜。其加工温度为100℃，因此不会产生任何新的有害物质。糯米鸡还具有蛋白质的补充作用，所以只要不过量食用或存放后不干净，一般不会造成身体不适。

6。大蒜

大蒜味辛、温、毒，故主要用于燥湿、祛风、抗病毒。而鸡肉甜而暖，两者功能互补，大蒜臭，在调味方面也和鸡肉格格不入。古典《金匮要略》中有“鸡不可同食蒜，郁气”的记载。

7。芝麻

芝麻能滋补肝肾、养血生津、通便乌发。但是和鸡肉一起吃可能会引起消化不良。

8，芥末

如果这两种食物一起吃，会伤害你的生命力。因为芥末是辣的东西，鸡肉是加温产品，怕有助于加热，对身体不好。

9。狗肾

鸡肾狗肾会引起痢疾。

土鸡和肉鸡

中国传统鸡生长周期长，成熟慢，肉少。肉质以脂肪丰富、风味浓郁为特点，适合煲汤、红烧、白切等传统饮食习惯。随着大规模集体饲养的先进科学经验，进口白羽鸡的生长周期大大缩短，具有成熟快、产肉多的特点。与土鸡相比，其肉质脂肪含量少，肉汁丰富，纤维细腻，营养成分更容易被人体吸收。由于白鸡的肉质，更适合油炸、烧烤、油炸等鸡肉烹饪方法。

白鸡

在中国，最常见的鸡肉成分是白鸡肉。白羽毛肉鸡产业是当今中国畜禽养殖规模最大的产业。国内大型白羽毛肉鸡企业在养殖过程中，采用了“五统一”的管理模式，即“统一供鸡、统一防疫消毒、统一饲料供应、统一药品供应、统一屠宰加工”，确保养殖过程受到严格监控，肉鸡原料安全。国内白羽毛肉鸡企业通过建立严格的生物安全体系，有效保证了鸡的健康生长。

中式快餐

中国的肉鸡在加工、物流和销售方面也采取了严格的过程控制。

以2008年北京奥运会鸡肉供应商花都肉鸡集团为例，建立宰前宰后兽医检验检疫制度和加工各环节质量管理标准，通过控制产品温度、微生物和理化指标，确保鸡肉加工过程中的食品安全。通过建立物流配送“冷链”系统，保证鸡肉产品的新鲜和卫生；通过加强自我检查和自我控制，可以确保从农场到餐桌的鸡肉产品的食品安全。公司拥有具有国际先进设施和检测技术的检测中心，对饲料生产、肉鸡养殖、生产加工、流通销售的全过程进行监控。

三个主要的鸡品种

1.芝麻鸡——个头小，肉质结实，但有人认为肉质粗糙，所以常用来煲汤。

2.三黄鸡——身材肥硕，肉滑，但有人觉得她太胖，所以更适合做白切鸡或者炸鸡。

3.清远鸡比其他鸡种瘦，肉质纤维有味道，不太硬也不太厚，最适合清蒸鸡。