{健康饮食}美国召回超2亿枚“问题鸡蛋” 疑被沙门氏菌感染

美国食品和药物管理局(fda)于当地时间4月15日宣布，北卡罗来纳州一家农场自愿召回2.07亿只鸡蛋，原因是美国有22人因食用鸡蛋而患病。这些鸡蛋怀疑被沙门氏菌污染了。

《华盛顿邮报》15日报道称，fda发表声明称，召回的鸡蛋来自印第安纳州的rose acre农业公司，实际生产地是北卡罗来纳州海德县的一个养鸡场。该农场已自愿召回2.07亿只鸡蛋。这些鸡蛋怀疑被沙门氏菌污染了。这批鸡蛋已经造成22人食用后生病，至今无人死亡。

据美国食品安全新闻网站报道，海德县这个农场有300万只鸡，每天生产230万个鸡蛋。目前，该农场尚未发表任何进一步声明。报道称，这些鸡蛋被销往纽约、宾夕法尼亚、新泽西等市场，然后以大价值、乡村黎明、格伦维尤和食品狮子等品牌进入零售渠道。同时，鸡蛋也进入美国华夫饼屋餐厅。

据媒体报道，据美国疾病预防控制中心统计，沙门氏菌每年在美国造成约120万种疾病，2.3万人住院，450人死亡。沙门氏菌可能来自受污染的动物产品，如牛肉、家禽、牛奶和鸡蛋，以及受污染的水果和蔬菜。可引起发热、腹泻、恶心、呕吐、腹痛等症状，也可引起5岁以下儿童、65岁以上成人及免疫力低下者的感染。

报告称，美国上一轮大规模鸡蛋召回发生在2010年，召回鸡蛋超过5亿个。当时美国有1500多人出现恶心等症状。美国卫生部表示，他们吃了被沙门氏菌污染的鸡蛋。其中一个涉及农场，爱荷华州怀特县鸡蛋公司，两名负责人承认他们出售了问题鸡蛋，并贿赂了农业部的检查员。负责人被判入狱三个月及罚款七百万元。

鸡蛋是我们通常吃的食物。鸡蛋营养丰富，价格低廉，深受消费者喜爱。吃鸡蛋的方法有很多，但是吃鸡蛋的时候要注意。有些坏鸡蛋和臭鸡蛋是不应该吃的，因为这些鸡蛋可能会引起沙门氏菌感染，而鸡蛋之外的一些其他食物也可能携带沙门氏菌，所以平时要注意食品卫生，万一感染要就医。那么如何选择新鲜又安全的鸡蛋呢？边肖想在这里谈一些技巧。

首先看外壳。如果看光线时鸡蛋表面是明亮半透明的，那么大部分鸡蛋是新鲜的。如果蛋壳上有黑点，也就是发霉的污渍，就不要选这个鸡蛋了。

那就摸摸。新鲜的蛋壳表面有一种结霜的感觉，感觉像是一层粉末。如果感觉顺滑，那就是放久了的鸡蛋，需要摇一摇，这样没有声音的鸡蛋才新鲜。