{健康饮食}酸碱性食物有哪些 科学食用才是根本

体内酸碱物质的平衡是健康的前提，通过进食来平衡身体的酸碱性是最有效的方法。判断食物酸碱含量的标准也差不多。通常我们根据各种食物的物质组成的不同分为酸性食物、中性食物、碱性食物三种，然后根据食物的营养成分来调整身体，使身体达到理想的健康状态。

第一，酸性食物

含硫、磷、氯等矿物质较多，代谢产物呈酸性的食物。常见的酸性食物是动物肝脏、海鲜、油炸饼干等高脂肪、高热量的食物。人们认为，吃太多的食物容易导致肥胖、水分过多等症状，容易使人表现出亚健康状态，在食物消费上有很多禁忌。

第二，中性食物

中性食品是酸碱平衡的理想食品，也是适合大多数人的健康食品。如豆类、粗粮、蔬菜、水果等。从食物营养分析，中性食物富含维生素和矿物质，能充分补充人体所需的营养。但是，不应该盲目补充。中性食物摄入过多也会对身体产生一定的影响。

第三，碱性食品

含钾、钠、钙、镁等矿物质，代谢产物呈碱性的食物。碱性食物可分为蔬菜、水果、谷物等植物；海藻；坚果。这些食物往往营养丰富。有些食物因其酸味而被误认为酸性食物，如醋、山楂、西红柿等。但这些食物都是典型的碱性食物，科学合理的食用有益健康。

近年来，人们很难选择酸性和碱性食物。从健康的角度来说，只有科学合理的搭配和消费，才能让食物发挥它的作用。不是所有的酸性食物都不健康，也不是所有的碱性食物都健康。从营养的角度来说，合理搭配是健康的基础，酸性和碱性食物怎么吃因人而异。