{健康饮食}豆浆的营养价值有哪些 喝豆浆要注意些什么豆浆六种喝法等于给自己

其实豆浆的制作很简单。主要原料是大豆和高蛋白卵磷脂，对我们的健康和保健有益。因此，喝豆浆绝对是我们保持美丽和健康的必不可少的选择，尤其是对女性来说。

1.保持健康。每100克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克、维生素、核黄素等。，这对增强体质大有好处。

2.预防糖尿病。豆奶中含有大量的纤维素，能有效防止糖的过度吸收，降低糖分，因此可以预防糖尿病，是糖尿病患者必不可少的好食物。

3. 预防和治疗高血压。豆浆中所含的大豆甾醇、钾、镁是强效的抗盐物质。钠是高血压发生和复发的主要原因之一。如果体内钠的量能得到适当的控制，就能防治高血压。

4. 冠心病的预防和治疗。大豆甾醇和豆浆中所含的钾、镁、钙能增强心脏血管的兴奋性，改善心脏营养，降低胆固醇，促进血液流动，防止血管痉挛。如果我们能每天喝一碗豆浆，冠心病的复发率可以降低50%。

5. 预防中风。豆浆中含有的镁和钙能明显降低脑血脂，改善脑血流量，从而有效预防脑梗塞和脑出血。豆浆中含有的卵磷脂也能减少脑细胞死亡，改善脑功能。

五谷豆浆是将全谷物浸泡在水中，研磨，过滤，煮沸制成的。五谷豆浆营养丰富，易于消化吸收。谷物豆浆是防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、哮喘等疾病的理想食品。

谷物豆浆是中国人最喜欢的饮料，也是老少皆宜的营养食品。在欧美享有“植物奶”的美誉。谷物豆浆富含植物蛋白和磷脂，还含有维生素b1、b2和烟酸。此外，五谷豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是钙，没有豆腐高，但比其他任何牛奶都高，非常适合老人、成人和青少年。

通常，营养专家建议一个人在一天的饮食中应该尽可能多吃几种食物，而五谷豆浆的原料比传统豆浆丰富得多，传统豆浆含有更多种类的营养元素，而且全谷物也有利于现代人的健康，所以五谷豆浆更有营养，更有利于改善我们的饮食结构。

如果你用“大豆+黑豆+薏米”作为基本材料，可以添加一些配料:

可以加10-20颗花生，也可以尝尝豆浆，可以很美很美；多加黑豆、黑芝麻、栗子可以起到补肾的作用；加入燕麦片可以缓解便秘；加入红豆可以减肥；加入绿豆可以降温除湿；添加枸杞可以明目。

但是一天不要喝超过一斤，每次半斤就够了。喝多了容易胀气，成人每天每次喝500-700毫升为宜。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？中国人的营养早餐习惯是豆浆和油条，但是有人说豆浆和鸡蛋不能一起吃，那么豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？

豆浆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，能破坏胰蛋白酶的活性，影响蛋白质的消化吸收。鸡蛋中含有一种粘液蛋白，能与胰蛋白酶结合，使胰蛋白酶失去功能，从而阻碍蛋白质的分解。豆浆用鸡蛋洗净后，温度下降，不能使粘稠的蛋白质失活，从而使人体内的胰蛋白酶失去作用，影响蛋白质消化。

所以豆浆不要和鸡蛋一起洗。不过鸡蛋只要煮熟了，再加进去也没问题。建议加鸡蛋一起煮。

值得注意的是，豆浆是平凉的，所以经常喝后有恶心、嗳气、腹泻、腹胀的人，以及尿频、遗精的人都不宜喝豆浆。另外豆浆嘌呤含量高，不适合痛风患者食用。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗？专家说，许多人认为某些食物不应该一起吃，所以他们说吃它们是有毒的。其实很多人都没有科学依据，不能道听途说。我们应该咨询营养学家，以确保我们的营养摄入能够跟上我们的身体。

1。避免未煮熟的豆浆

很多人喜欢买生豆浆回家自己加热。他们看到泡沫上涌，误以为已经沸腾了。这其实就是豆浆中的有机物热膨胀形成气泡，不沸腾，不被煮熟而导致的上涌现象。

生豆浆对人体有害。大豆含有皂甙，可引起恶心、呕吐、消化不良；还有一些酶和其他物质，如胰蛋白酶抑制剂，会降低身体消化蛋白质的能力；细胞凝集素可引起凝血；脲酶毒素糖苷会阻碍碘代谢，抑制甲状腺素的合成，引起代偿性甲状腺肿。

但这些有害物质都是煮熟后彻底煮熟才会被破坏掉，这样豆浆对人体是无害的。预防豆浆中毒的方法是将豆浆在100℃下煮沸，破坏有害物质。需要注意的是，煮豆浆时往往会出现“假煮”现象，需要用勺子充分搅拌，直到真的煮开。如果喝豆浆后出现头痛、呼吸困难等症状，应立即就医，切忌延误时机，以免危及生命。

2。避免用豆浆打鸡蛋

原因是热豆浆的温度不足以充分加热鸡蛋。鸡蛋容易含有一些致病的 细菌和一些过敏原。如果这些成分没有加热到失去活性，可能会有一些不良后果。尤其是那种“会走路的鸡”，下蛋的环境是不能恭维的。通常卫生条件难以保证，含致病菌的可能性更高。

3。避免吸毒饮酒

有些药物会破坏豆浆中的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素。

4。避免热水瓶

豆浆里有可以去除保温瓶里水垢的物质。豆浆在适当温度下作为营养素使用，瓶中细菌会大量繁殖，3 ~ 4小时后豆浆变质。

5。避免饮酒过量

一次喝太多豆浆容易导致蛋白质消化不良、腹胀、腹泻等不适症状。

6。避免在胃里喝空豆浆

豆浆中的蛋白质大部分在人体内转化为热量消耗掉，不能充分发挥滋补作用。喝豆浆时，可以吃一些面包、糕点、馒头等淀粉类食物，可以使豆浆中的蛋白质在淀粉的作用下与胃液充分水解，使营养成分得到充分吸收。