{健康饮食}小米加大米粥的做法介绍 小米粥的营养价值介绍小米粥的其他做法介

【/s2/】小米米粥的常见做法:【/s2/】其实很简单，就是把两种米混合一起煮，只要掌握好温度，就能做出一碗养胃的营养粥。

配料:小米100克，大米50克

实践

1.小米米洗净。

2.锅内放入适量水，煮沸后倒入米饭和小米

3.继续大火煮，然后小火煨30分钟。煮饭时，为了防止米粥溢出锅外，最好在锅盖上开一道缝，不要盖得太紧。

4.小米熟了，粥发粘了，关火上桌。

温馨提示:水开后一定要放小米，不然容易糊锅。

煮小米粥的技巧:

1.浸泡:煮粥前将大米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样的好处:捡粥省时间；2.搅拌时会向一个方向转动；3.煮的粥很脆，味道很好。

2.用开水烧开锅:大家的普遍共识是用冷水煮粥，但真正的专家是用开水煮粥。为什么？你一定有过用冷水煮粥的经历。开水不会造成这种现象，而且比冷水煮粥省时间。

3.加热:先大火煮，再小火翻，也就是小火煮30分钟左右。不要小看火的变化，因为粥的香气就是从里面出来的！

4.搅拌:原来我们煮粥的时候会时不时搅拌一下，怕粥糊了底。现在我们不用担心用冷水煮粥了。为什么要搅？为了“加厚”，也就是让米粒饱满酥脆厚实。搅拌的手法是:烧开水的时候，搅拌几下，盖上锅盖，用文火煮20分钟，然后继续搅拌10分钟左右，直到变脆变稠。

5.油:煮粥需要油吗？可以，换粥慢火后10分钟左右加一点色拉油，你会发现不仅完成的粥颜色鲜艳，入口也清新爽滑。

小米米粥的功效

《本草纲目》说小米“治恶心热痢，煮粥，益丹田，补虚开胃”。中医还说小米甜咸，有清热解渴、健胃除湿、平胃安眠的功效，更适合内热脾胃虚弱的人食用。有些人胃口不好。吃小米后，能增进食欲，养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。此外，小米还富含维生素b1、b2等。具有预防消化不良和口腔溃疡的作用。小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，熬成不同口味的营养粥。小米可以磨成粉做蛋糕，很好吃。但需要注意的是，小米蛋白的营养价值并不比大米好，因为小米蛋白的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以无论是产妇还是老弱人群都不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养的缺乏。

小米米粥的营养价值

大米又称粳米，味甘平，具有补中、健脾和胃、除烦渴的功效。大米的不同烹饪方法对血糖的影响不同。用同样量的大米煮的干饭，对血糖的影响比粥小。因此，糖尿病患者食用干饭有利于控制血糖。

小米:又名小米，味甘平，有健脾和胃的作用。对于年老体弱的产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品。尤其是小米熬粥时，上面漂浮着一层细腻的粘稠物质，俗称“米油”，营养极其丰富，滋补力强。此外，全国还有四大名米，分别是山东金乡金米、章丘县龙山米、河北蔚县桃花米、山西沁县钦州黄。【/h/】喝粥的知识那么多，要注意人的不同，不要为了肚子瞎喝粥。

大米的不同烹饪方法对血糖的影响不同。用同样量的大米煮的干饭，对血糖的影响比粥小。因此，糖尿病患者食用干饭有利于控制血糖。

对于年老体弱的产妇来说，小米粥可以说是最理想的滋补品。尤其是小米熬粥时，上面漂浮着一层细腻的粘稠物质，俗称“米油”，营养极其丰富，滋补力强。此外，全国还有四大名米，分别是山东金乡金米、章丘县龙山米、河北蔚县桃花米、山西沁县钦州黄。

喝粥有很多知识，要注意不同的人，不要为了肚子瞎喝粥！小米粥营养价值丰富，有“大神汤”的美称。因为小米不需要精制，节省了大量的维生素和无机盐，小米中的维生素b1可以达到大米的数倍；小米有防止胃溢和呕吐的作用。【/h/】小米入脾、胃、肾，具有健脾和胃的作用，特别适合脾胃虚弱的人群。

煮小米粥的时候，粥煮好了就凉了，稍微沉淀一下。你可以看到粥的顶层漂浮着一种细腻粘稠的物质，就是粥油。具有保护胃粘膜、健脾和胃的功效，最适合慢性胃炎和胃溃疡患者。所以用小米粥养胃可能是更好的选择。小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以加入红枣、红豆、红薯、莲子、百合等。，熬成不同口味的营养粥。小米可以磨成粉做蛋糕，很好吃。但需要注意的是，小米蛋白的营养价值并不比大米好，因为小米蛋白的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低，亮氨酸过高，所以无论是产妇还是老弱人群都不能完全以小米为主食，要注意搭配，避免其他营养的缺乏。

小米玉米糯米粥

配料:小米玉米50克，糯米20克

调料:一点白糖

生产:干净的小米、玉米、糯米。将洗净的原料放入电饭煲，加入清水，开始煮粥。粥发粘时，倒出放入碗中。用白糖调味。

专家点评:小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪、纤维素和碳水化合物。一般谷物中没有的胡萝卜素，小米中也有，尤其是T的维生素B，在所有谷物中排名第一，铁含量高，磷含量丰富，具有补血健脑的作用。

小米和玉米、糯米一起煮，更全面，营养更丰富，非常适合孕妇、母亲营养身体，预防缺铁性贫血。烹饪知识:小米粥不宜过稀，淘米时不要用手搓，避免长时间浸泡大米或用热水淘米，以免营养流失。

小米红枣粥

配料:小米100克，红枣20颗

调料:蜂蜜20g

制作:

1.红枣洗净，剥去外皮，切成块。

2.小米用清水洗净。

3.【/h/】小米加水煮沸，加入红枣熬成粥，关火，凉至温热，加入蜂蜜。专家点评:小米能开胃养胃，具有健胃消食、防止恶心呕吐的功效。小米含有蛋白质、钙、胡萝卜素和维生素b。

红枣含有维生素C，两者相辅相成。它是一种营养价值高的滋补粥，是孕妇缓解孕吐、滋补身体的较好选择。此外，这种粥含铁量高，所以产后也有滋阴养血的功效。烹饪知识:加蜂蜜时，粥不能太烫，否则会降低蜂蜜的营养。小米煮的时间更长，味道更好。

小米杂粥

百合干(50g)、银耳干(1、20g)、红枣(6)、花生(30粒)、小米(1纸杯)、清水(15碗)、冰糖(适量即可)。

烹饪方法

1.干百合、红枣、花生用清水洗净，去掉花生外皮；小米洗净，清水浸泡30分钟。

2.银耳用清水浸泡，摘成小花，冲洗掉杂质，沥干水分备用。

3.将小米、银耳、花生放入锅中，倒入10碗清水，搅拌均匀。

4.盖上锅盖，大火烧开，转小火慢慢煮40分钟，期间不断搅拌，避免小米粘锅。

5.煮至小米粥变稠，倒入3碗开水拌匀稀释小米粥，期间不断搅拌，避免小米粥粘锅。

6.将红枣、百合、冰糖放入小米粥中，倒入一碗开水稀释粥底，小火煮30分钟。

小米粥荞麦粥

小米50克，藜麦50克。

烹饪方法

1.小米和藜麦洗净。

2.当水即将沸腾时，加入小米，用大火煮8-10分钟，然后用小火煮15分钟。

3.然后加入藜麦，一起煮10-15分钟。4.两者都是很好的滋补产品，做出来的粥味道鲜美，营养丰富，适合老人、孕妇、儿童滋补。