{健康饮食}清炖鸡汤的做法介绍 怎样炖鸡汤才是最好吃不宜喝鸡汤的人群五个炖

灵芝鸡汤

材料:灵芝30克、山药20克、枸杞子10克、龙眼肉15克、陈皮1/4、去核红枣若干枚、罗汉果1/4、鸡肉1只。 2。陈皮浸泡去果浆。3.锅内放入适量水，水滚后加入鸡肉等材料，煮1小时45分钟，加入桂圆肉煮15分钟，即可品尝饮用。 特点:增强免疫力，调节分泌，防止衰老。提示:灵芝不用洗。它会洗掉表面的孢子粉。其他草药可以水洗。

乌鸡白凤汤

主要成分:乌骨鸡(屠宰)辅料:枸杞调料:葱、姜、鸡精、盐、醋。做法:【/h/】将乌骨鸡放入高压锅内锅，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋少许水，调整高压锅至鸡档，保持压力15分钟，再撒少许香菜即可食用。 特点:新鲜、美味、营养。乌骨鸡营养丰富，老少皆宜。具有很高的药用价值。

乌鸡天麻汤

主要成分:乌鸡(宰杀)辅料:天麻调味:生姜、盐 特点:乌鸡天马汤营养价值很大，是民间滋补的“秘方”。天麻能治头晕、中风、半身不遂，滋补治病，两全其美。

彩色乌骨鸡

配料:乌鸡胸脯肉200g，青椒1个，胡萝卜1个，白萝卜1个，鸡蛋1个。练习:

1.鸡肉切丝(顺着纹路切)，青椒、红萝卜、白萝卜分别切丝。

2.鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，滑进油锅打碎。

3.热锅，倒少许油，放入姜丝，炒青椒、萝卜丝，加盐、味精，加少许水，勾芡，加亮油，倒入鸡丝，翻勺。

鸡汤营养价值极其丰富，鸡肉中的脂肪含量较低，所以吃了不一定会使人发胖，特别是对于调理身体和女性经常出现的气血不足，对气血平衡有很好的作用。

炖鸡中加入枸杞，具有补肾养肝、明目补血安神、生津止渴、润肺止咳的功效。土鸡本身具有味道鲜美、肉质细嫩、营养丰富等优点。，并且不含激素，不仅使汤的味道醇厚可口，而且更容易吸收消化，对缓解一定压力、滋补身体非常有益。

生产所需原料为:土鸡一只，葱花四片，生姜、大枣、枸杞四片。当然，根据滋补身体的需要，可以添加各种药材。比如当归、黄芪、高丽参等药材。

制造步骤:

1.土鸡洗净切好。

2.锅洗净，加入清水和土鸡，大火烧开。

3.煮沸后，鸡汤上有一层泡沫。这汤是用血和水熬出来的。

4.把煮好的鸡拿出来。

5.将鸡肉放入容器中。

6.倒掉水，再加淡水。

7.加入水煮鸡肉。

8.盖上盖子，煮30分钟以上。

9.用盐调味。

10.加洋葱。

11.煮洋葱。炖土鸡汤很好吃。它很轻，不怕生气。任何家庭都可以喝，三餐都可以当汤喝。

这种炖鸡汤营养丰富，氨基酸多，优质蛋白质多，维生素b2、烟酸、维生素e多，女性朋友常喝这种炖鸡汤，美白肌肤。另外，孩子喝炖鸡汤可以预防佝偻病，老人喝炖鸡汤可以预防骨质疏松。

1.可以加点冬瓜、蘑菇等吸油的东西一起烧，感觉不到油。这一次，酸竹笋和酸竹笋的酸味自然形成，清淡开胃，酥脆，可以很好的中和。汤里的油味增加了汤的新鲜度和适口性；

2.你不能用锅做饭。炖鸡汤一定是砂锅；

3.炖汤时，煮沸后改用小火。加一次足够的水。千万不要开锅，中间加水，尤其是煮之前的那十分钟。如果你打开盖子，你就会逃跑；

4、可以加入人参、枸杞、红枣等。增加色彩和益处。我家正好有枸杞红枣，买了两方参加，味道比较好；

5.飞的时候用开水把肉煮开，汤用冷水炖。随着水温的缓慢上升，原料会充分释放营养和风味。锅内原料与水温度相同，可以做出很好的口感；

另外:炖老母鸡汤不吃鸡，和乌骨鸡汤不一样。毕竟老母鸡本身因为“老”而变老，炖了两个小时，老母鸡的精气都化成汤了，喝汤就行了。

1.高血压:高血压患者喝鸡汤不仅会引起动脉硬化，还会使血压持续升高，难以下降。

2.高脂血症:鸡汤中的脂肪被吸收后，胆固醇会进一步升高。如果胆固醇过高，会沉积在血管内膜，引起冠状动脉硬化等疾病。

3.肾功能不全:鸡汤含有一些小分子蛋白质。患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者不能及时治疗蛋白质分解产物。喝太多鸡汤会引起高zotemia，加重病情。

4.胃酸过多:鸡汤能刺激胃酸分泌。所以胃溃疡、胃酸过多或胃出血的患者不宜喝鸡汤。

5.胆道疾病:经常发生胆囊炎、胆石症。喝鸡汤不可取，因为鸡汤中脂肪的消化需要胆汁参与。喝鸡汤会刺激胆囊收缩，容易引起胆囊炎。

6.内脏功能不全患者:鸡汤中含有一些小分子蛋白质，而急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症患者，由于患者的肾脏和肝脏不能及时处置蛋白质分解产物，喝太多鸡汤会引起高zotemia，加重病情进展。