{健康饮食}竹荪的功效有什么 竹荪的饮食常识知多少竹荪银耳轻松吃出好睡眠

竹荪具有很高的营养价值。据分析，每100克新鲜竹荪中含有20.2%的粗蛋白(高于鸡蛋)、2.6%的粗脂肪、8.8%的粗纤维、6.2%的碳水化合物、8.21%的粗灰分，以及钙、磷、钾、镁、铁等多种维生素和矿物质。竹荪的蛋白质富含氨基酸，谷氨酸含量为1.76%，是竹荪味道鲜美的主要原因。

竹荪的营养价值

竹荪是一种稀有的食用菌。竹荪在历史上被列为“宫廷贡品”，是近代国宴名菜，也是食疗佳品。它营养丰富。经测定，竹荪干含蛋白质19.4%，脂肪2.6%，碳水化合物60.4%，其中真菌糖4.2%，粗纤维8.4%，灰分9.3%。对高血压、神经衰弱、胃肠疾病有保健作用。它还有特殊的防腐功能，夏天加竹荪煮出来的蔬菜和肉很多天都不会变。

竹荪具有滋补强壮、益气养脑、安神强身的功效；益气养阴、润肺止咳、清热利湿。

以上介绍是关于竹荪的营养价值和它的一些功能。如果我们重视对这些常识的认识和理解，就能给我们的健康饮食和保健带来更好的效果，希望大家在日常生活中能多注意这些食物的选择。

1.将竹荪用水吹干，切成4厘米长的段，将火腿、蘑菇、玉兰油片、青豆和虾切成米粒，与蒸糯米、盐和味精搅拌均匀，制成馅料备用。

烹饪方法:油炸。将糯米馅酿入竹荪，挂蛋液，蘸面包屑，在70%的热油锅里一个一个炸至金棕色，然后捞出装盘。搭配鱼味菜或果汁味菜食用。

风味特点:色泽金黄，外酥内香。技术要领煎炸时，油温不宜过高，面包屑不会松动。

2.竹荪银耳汤

配料:竹荪干25克，银耳干20克，冰糖200克。刀模: 用冷水将竹荪和银耳分开，去蒂，去泥，洗净；将竹荪切成5厘米长的段，用温水冲洗几次。

烹饪方法:煮沸。将冰糖加水溶解，撇去漂浮的泡沫，加入竹荪和银耳，放入碗中煮熟。

风味特点:清汤，竹荪酥，银耳细腻。

技术要领:烹饪时不要让竹荪腐烂。

它富含蛋白质、碳水化合物和天然纤维

食疗:对高血压、肥胖人群有疗效

看了上面这篇文章，我觉得大家对如何吃干竹荪有了一定的了解。竹荪是一种具有很高食用和药用价值的食品，深受许多人的喜爱，是一种补充营养的神圣产品。其实为了健康，平时没有适当的运动是不行的。适当的锻炼有助于我们保持身体功能的正常运行。

竹荪是一种寄生在枯竹根部的隐生真菌。它的形状有点像网状干燥的白色蛇皮。它有一顶深绿色的帽子，一个雪白的圆柱形柄和一个粉红色的蛋形团藻。在柄的顶部，有一条精致的白色网状裙子从帽子上垂下来。被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“菌类之花”、“菌类女王”。竹荪营养丰富，风味浓郁，味道鲜美，自古被列为“草八珍”之一。

第一，竹笋萝卜汤

材料:竹荪80克，蘑菇4个，萝卜胡萝卜各320克，瘦肉160克，生姜2片。

调味:盐适量。

练习:

1.清洗所有材料，用水软化竹荪并切成段；香菇浸泡，去蒂；将萝卜切成块；瘦肉焯水后洗净。

2.烧开适量的水，加入所有配料，小火煮2小时，加盐调味。

香菇的营养价值很高，不仅符合未来全球饮食自然、绿色、健康的发展趋势，而且具有解毒、美容、养生的现实意义。日常生活中多吃点为宜。蘑菇最好不要泡在水里。

二、竹荪排骨汤

原材料:

排骨300克，扇贝3个，蘑菇5个，冬笋1个，竹荪约10个，蛤蜊约10个，盐1/2茶匙

制造方法:

1.香菇用水浸泡，洗净捏水，切成两半；将扇贝浸泡在水中约30分钟；冬笋去皮，老皮切下切片。竹荪用水软化，洗净，切成斜切片。

2.将排骨洗净，用热水煮，然后捞出。煮沸后，加入排骨和扇贝，煨约40分钟。

3.加入香菇、冬笋、竹荪，继续煮20分钟左右，加入文蛤，文蛤开后加盐调味。

如今，紧张的工作压力和沉重的生活负担压得都市人喘不过气来，没有什么比睡个好觉更美好的了，让他们觉得精力更充沛，也不那么难受。但是，睡个好觉对有些人来说是奢侈的，因为一些不良的饮食习惯间接影响了身体的正常代谢，导致睡眠质量下降。

今天我们从养生的角度来推荐，哪些食物适合睡前食用，哪些食材有助睡眠、安神的功效。试试看，你会发现睡眠质量是可以吃的，一点都不难！

竹荪:其中所含的活性成分可以补充人体必需的营养成分，提高人体免疫力。此外，竹荪还能保护肝脏，减少腹壁脂肪的堆积。这种“刮油”非常适合晚餐，给身体尽可能少的负担入睡。

银耳:富含维生素D、硒等微量元素，能防止钙的流失，增强机体对肿瘤的免疫力。银耳凭借其益气清肠的特点，长期以来被认为是安神助眠的好产品，其滋阴清热、润燥养颜的功效，使其更适合办公室忙碌的女性睡前食用。

红枣:富含多种维生素和微量元素，香甜温和，果肉饱满光滑，具有滋补五脏、健脾养胃、养血安神的作用。对气血不足引起的多梦、失眠、恍惚等有明显疗效。

蜂蜜:有补中、宁五脏、和诸药、解诸毒的功效。其具有抗过敏、抗疲劳、防治心血管疾病等功效。尤其是失眠患者。

成分:竹荪、红枣、银耳、水和蜂蜜

练习:

1)将竹荪和银耳洗净，用温盐水浸泡

2)切断竹荪的菌盖，即封闭端

3)锅内放入适量水、竹荪、红枣、银耳

4)火烧开后，转小火煮40分钟关火。加热后，倒入适量的蜂蜜

提示:

1)竹荪的菌盖最好去掉，否则会有怪味

2)关火后不要马上放蜂蜜，要等到温热才放，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。