{健康饮食}维生素b可以解酒吗 维生素b族都有哪些作用维生素B的副作用你了解吗

维生素b能促进肝脏的新陈代谢，保护饮酒者的肝脏；

肝功能最重要的营养素不仅是蛋白质，还有维生素。淀粉在肝脏转化为糖时是不可缺少的营养素，营养素重新排列合成新的物质(这叫代谢)；此外，肝脏还分解无用的物质和毒素。这些活动主要依赖于酶，酶在发挥作用时依赖于维生素。因此，当肝脏受损时，体内无法合成维生素。

维生素中，B族维生素与肝脏关系密切。它包括维生素b1、维生素b2、维生素b6、维生素b12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是促进体内新陈代谢，将糖、脂肪、蛋白质转化为热量不可或缺的。如果维生素B缺乏，细胞功能会立即下降，引起代谢紊乱，进而使人体食欲不振。相反，饮酒过量会导致肝损伤，这在许多情况下与维生素B缺乏密切相关。

最近对酒精饮料的需求一直在增加。关于酒精危害与维生素B的关系，这里举几个例子。对120名每天饮酒超过5次(1次相当于1/10升)的人进行了调查，其中60%的人表现出酒精性肝硬化、肝炎、脂肪肝等肝损伤。对血液中维生素浓度的检查表明，大多数人患有潜在的维生素缺乏症。那么，为什么酒精导致肝功能损害的人大多患有维生素B缺乏症呢？维生素B被小肠吸收后，在肝脏中发挥各种作用。但过量摄入酒精会造成肠黏膜损伤，阻碍吸收。即使小肠吸收维生素，由于肝功能降低，吸收的维生素B也无法发挥作用。这会对肝细胞产生影响，导致更多的维生素缺乏，造成恶性循环。

事实上，酒精性肝炎和脂肪肝的治疗可以采用大量供应维生素B的方法。维生素B对于修复肝功能障碍是非常必要的。意识到喝酒危害的人应该多吃含有大量维生素B的食物，以下食物富含维生素B: ①富含维生素b1的食物:麦胚、猪腿肉、大豆、花生、带内肌的火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。②富含维生素b2的食物:七腮鳗、牛肝、鸡肝、蘑菇、麦胚、鸡蛋、奶酪等。

③含维生素b6、维生素b12\ \烟酸、泛酸、叶酸的食物:肝、肉、奶、酵母、鱼、豆类、蛋黄、坚果、菠菜、奶酪等。维生素b1不能储存在人体内，所以应该每天补充。

B族维生素很难全部摄入，但通过精心选择食物，可以简单方便地摄入。上述含维生素B的食物可分为①和② ③两组。看上面的分类，可以看出②和⑧都包含在大致相同的食物中。所以①作为一组食物，②和③组合成一组食物，组合选择两组食物，基本可以将B族维生素摄入手中。

1.它是糖代谢过程中的关键物质。身体的肌肉和神经所需的能量主要由糖类提供，所以最容易受到伤害。如果vb充足，神经细胞会有充足的能量，可以缓解焦虑和紧张，增加对噪音的耐受力；反而导致应对压力能力下降，甚至导致神经炎。

心脏功能受丙酮酸和乳酸盐沉积的影响。胃肠能量不足，蠕动无力，消化功能减弱，便秘。

严重的话会引起脚气。它的演变过程是:体质虚弱-疲劳-易怒、抑郁-便秘-神经炎-心痛-心力衰竭-水肿。1897年，荷兰医生发现吃精米会导致脚气，主要是因为缺乏维生素b1，所以b1也被称为抗脚气维生素。

2.它与糖、蛋白质和脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织的健康，如眼上皮组织和消化道粘膜组织。严重缺乏时会出现视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当病人患有口角炎时，医生经常要求他们服用核黄素或b2。

3.脂肪代谢不良会引起脂溢性皮炎、痤疮、痘痘。补充维生素B效果很好。

4.缺乏B族导致胃肠蠕动无力，消化液分泌不畅，导致消化不良、便秘、口臭、大便异味。

5.b3构成体内脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质和脂肪的代谢中起重要作用。严重不足时引起神经、皮肤、消化道疾病，称为疥疮，又称三D病，以皮炎、腹泻、痴呆为特征。

6.帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲和头发组织的摄氧量，消除或改善头皮屑。

7.去除酒精、尼古丁等毒素，缓解头痛、偏头痛，保护肝脏。

B11。B12的缺乏会影响胸腺嘧啶、嘌呤等的合成。，并引起dna合成的紊乱。最终红细胞细胞核不成熟，产生无效红细胞，为巨幼细胞性贫血。

9.如果怀孕前3个月叶酸不足，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑和无脑儿的发生率。

10.b族维生素(主要是维生素b1)有一种特殊的气味，是蚊子最讨厌的维生素，所以有一定的驱蚊效果。

1。维生素b1

别名:硫胺素。

功能:维持碳水化合物的正常代谢，刺激食欲，维持正常的神经活动。

缺乏症状:

当维生素b1摄入不足时，轻度病例表现出肌肉疲劳、冷漠和食欲不振，重度病例出现脚气。

主要涉及神经系统、心血管系统、水肿和浆液性渗出。以神经型为主称为干性脚气，以水肿、心脏症状为主称为湿性脚气。急性心脏病叫脚气心脏病。严重的患者会导致心脏功能障碍、心力衰竭和精神障碍。

2，维生素b2

别名:核黄素。

作用:参与体内氧化还原反应和能量生成，参与色氨酸转化为烟酸和维生素b2转化为磷酸吡哆醛的过程，参与体内抗氧化防御系统，提高机体对环境应激的适应能力。

症状缺失:导致物质代谢紊乱，表现为唇炎、唇角炎、舌炎、阴囊皮炎、脂溢性皮炎等症状。核黄素的缺乏会影响维生素b6和烟酸的代谢。因为核黄素缺乏影响铁的吸收，容易发生继发性缺铁性贫血。

3。维生素b3

别名:烟酸、维生素pp、烟酸、抗疥疮因子。

缺乏各种维生素B有什么症状

作用:烟酸在人体内转化为烟酰胺，是辅酶ⅰ和辅酶ⅱ的成分，参与体内脂质代谢、组织呼吸的氧化过程和糖类的厌氧分解。

缺乏症状:

①前驱症状:体重减轻、疲劳、记忆力差、失眠等。如果不及时治疗，可能会出现皮炎、腹泻和痴呆。

②皮肤症状:四肢暴露部位常见典型症状，如手背、手腕、前臂、面部、颈部、足背、踝部对称性皮炎。

③消化系统:主要有角膜炎、舌炎、腹泻等。腹泻是该病的典型症状，早期常患便秘，之后常因消化腺萎缩、肠炎而发生腹泻，时间不同。

④神经系统:初期很少出现，但在皮肤和消化系统症状明显时出现。轻度患者可能出现全身乏力、易怒、抑郁、健忘、失眠等症状。严重者包括躁狂、幻听、意识不清、僵直，甚至痴呆。

4。维生素b4

别名:胆碱。

作用:主要用于参与dna、rna的合成，治疗放疗、苯中毒、抗肿瘤引起的白细胞减少症，以及急性粒细胞减少症的研究、医学、生物化学。

缺乏症状:

动物脂肪代谢障碍导致细胞内脂肪沉积、肝脏脂肪变性、脂肪肝浸润(脂肪肝综合征)、生长迟缓、骨骼和关节变形以及死亡率增加。它可能导致肝硬化、肝脂肪变性、动脉硬化或阿尔茨海默病。

5。泛酸钙

别名:d-泛酸钙。

功能:制造和更新身体组织，帮助伤口愈合，制造抗体，抵抗传染病，防止疲劳，帮助抵抗压力，缓解各种抗生素的副作用和毒素，缓解恶心症状等。它在保持头发、皮肤和血液健康方面也起着重要作用。

缺乏症状:

低血糖、血和皮肤异常、疲劳、抑郁、失眠、食欲不振、消化不良，易患十二指肠溃疡。

维生素b1:每天服用5 ~ 10g以上时，偶尔会出现颤抖、疱疹、水肿、紧张、心跳加快、过敏等副作用。

维生素b2:摄入过多可能会引起瘙痒、瘫痪、流鼻血、灼热感和刺痛。

维生素b3:皮肤潮红、瘙痒、胃肠道反应、轻度肝功能障碍、视力障碍等。

泛酸钙:据我们所知，没有副作用。

维生素b6:摄入过多可能导致所谓的神经病，即感觉不灵敏的神经系统疾病，最坏的情况可能导致皮肤失去知觉。

维生素b7:目前没有。

维生素b9:服用大剂量叶酸可能干扰抗惊厥药物的作用，诱发患者惊厥；口服叶酸350mg可能影响锌的吸收，导致缺锌，胎儿生长迟缓，低出生体重儿增多；掩盖维生素b12缺乏导致神经系统损伤的早期表现。

维生素b12:过量注射维生素b12可能引起过敏反应，如哮喘、荨麻疹、湿疹、面部水肿、畏寒等。，还可能引起神经兴奋、心前区疼痛和心悸。维生素b12摄入过多也会导致叶酸缺乏。