{健康饮食}秋季饮食的五个小常识 早上喝粥应忌苦燥

立秋之后，我们迎来了秋天。虽然秋天快到了，但是还是很热，早晚温差大。这时，人们普遍认为应该加以补充。如果要弥补秋天夏天失去的营养，是不是无原则的补品？当然不是。秋季饮食有很多注意事项，所以我们必须科学地保持健康，以利于我们的健康。秋天保持健康非常重要。对于饮食，要合理安排，多注意科学，而不是一味的吃。那么秋季饮食需要注意哪些常识呢？下面的小系列会给你详细讲解。

原则1:避免苦涩和干燥

中医认为苦是干的，苦干的产品容易伤津液，耗气。《苏文——五藏的形成》说:“吃多了苦，皮肤会掉，头发会拔。”秋燥时节，肺旖旎肮脏，与秋燥相连，容易感受到秋燥之邪。许多慢性呼吸道疾病经常从秋天开始复发或恶化。因此，《金匮要略——动物、鱼类、昆虫的禁忌与治疗》第24期，基于五脏五味四时的关系，提出了“肺病禁患……秋不吃肺”的观点。因此，秋季饮食应避免苦涩和干燥。

原则二:早上喝粥

中医保健专家提倡秋季6节气每天早上吃粥。特别是初秋，很多地方还是湿热蒸，导致脾胃内需不足，抵抗力下降。这时，如果你能吃一些温暖的食物，尤其是一些药粥，对你的健康有好处。原因是药膳的重要组成部分粳米或糯米具有极好的健脾和胃、补中益气的功能，受到了前人的称赞。秋天，有6个节气。目前强烈推荐甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥。推荐阅读:让你放假后“瘦”的美食晚餐政策4。不要让你活的健康衰老。

原则三，甜润

古人有句话:“厚味者不知伤。甘于软弱是我的老师。从此三千人弱，轻食补字母多。”可见，素食和清淡饮食相结合是有益健康的。《苏文——真理大论》说“先入脾”。五行中，脾胃属土，土金，肺肠属金。甘味养脾，脾旺则金(肺)气满。甜的食物有滋养体液的作用，咸的食物让人口渴。尊圣八记也指出:“秋燥，易食麻润燥。”也就是说，在秋季节气干燥时，应多吃性润泽、甘甜清淡的食物，如蜂蜜、芝麻、杏仁等，既能滋养脾胃，又能润肺润肠，以防止秋季干燥引起的干咳、咽干、肠燥、便秘等身体不适症状或脱发、头发干枯的迹象。所以秋天的6节气饮食要甜，要清淡，要滋润。可以多吃些润肺润燥的新鲜果蔬，如梨、柿子、橙子、香蕉等。；果蔬可以吃胡萝卜、冬瓜、银耳、豆类及豆制品、食用菌、海带、紫菜等。经过科学加工，他们可以做出美味的食物，味道鲜美。也可制成餐桌或饮料，如蜜炒银耳和各种新鲜果蔬汁。或加工成汤粥，如香菇豆腐汤、扁豆粥、藕粉汤等。，营养又保湿。而且，果蔬富含水分、维生素、纤维等。，对预防口鼻干燥、皮肤粗糙、便秘等秋季6节气期间最容易出现的现象大有裨益。

原则4:均衡营养

营养学家指出，只有食物的多样化才能为人体提供全面的营养。比如谷类主要供给热能和维生素B1；豆类和大豆制品主要供应植物蛋白；蔬菜和水果主要提供维生素C、无机盐和食物纤维。在秋季，我们应该更加注意食物的多样性和营养的平衡，以补充夏季炎热的气候和食欲下降造成的营养缺乏，特别是要吃更多耐嚼和富含纤维的食物。秋季，在饮食均衡、五味俱全的基础上，养生原则应根据个人具体情况适当增加甜、淡、酸、润食物的食用量，但不能过多。进食时要细嚼慢咽，有利于食物的充分消化和营养物质的完全吸收，并能保持肠道水分，通过纤维食物咀嚼，促进生津润燥，达到预防和治疗秋季咽干、肠燥、便秘等不良反应的目的。

原则5。刺激性小，酸性强

所谓少辛，就是少吃辛的食物，因为肺属金，通气在秋，肺气在秋。少吃辛味，防止肺气过盛。中医认为金克木，即肺气过盛会损害肝功能，所以秋季要“增酸”以增加肝功能，抵抗肺气过盛的侵袭。根据中医营养学原理，在秋季的六节气期间，一定要少吃辛辣的葱、姜、韭菜、蒜、辣椒等辛辣产品，多吃酸味的水果蔬菜。另外，切记“秋瓜胃不好”。在夏天，西瓜是一个很好的夏季热量，但在秋天开始后，你不能多吃西瓜，甜瓜和蔬菜甜瓜，否则会损害脾胃的阳气。中医保健专家也提倡秋季6节气每天早上吃粥。比如明代李廷就认为“早晨吃粥，延缓衰老，益膈养胃，生津止渴，使人神清气爽，补了不少”。