{健康饮食}内蒙发生非洲猪瘟 农业农村部派出督导组赶赴当地 消费者应当怎样

近日，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗发生非洲猪瘟疫情，159头猪发病，14头猪发病，8头猪死亡。农业部的监管小组已经去了这个地区。目前市场上有很多不安全的猪肉，那么应该如何区分瘟疫猪肉呢？

农业农村部官网9月17日公布，内蒙古自治区锡林郭勒盟正蓝旗发生一起非洲猪瘟疫情。

9月15日上午，内蒙古自治区畜牧兽医部门在调查非洲猪瘟时，发现锡林郭勒盟正蓝旗一农民的猪不明原因死亡。

9月17日，农业和农村事务部接到中国动物疫病预防控制中心的报告，中国动物卫生与流行病学中心(国家外国动物疫病研究中心)确认上述猪因不明原因死于非洲猪瘟。截至9月16日，该农民共有159头猪，其中14头生病，8头死亡。疫情爆发后，农业和农村事务部立即向当地派出了一个监督小组。

今年8月初以来，辽宁、河南、江苏、浙江、安徽共发生非洲猪瘟9例。据中央广播网报道，从疫情来看，较为分散，多位于东北地区、中部地区和江淮地区；从病猪和死猪的数量来看，都具有数量多、死亡率高的特点。

什么是非洲猪瘟？据农业和农村事务部介绍，非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、热性、高传染性的动物传染病。猪主要通过接触病毒、污染物或感染的蜱而感染，潜伏期为15天。世界动物卫生组织(oie)将其列为法定报告动物疾病，中国将其列为一类动物疾病，是国外防控重点疾病。非洲猪瘟不是人畜共患疾病，不会感染人。近年来，非洲猪瘟在俄罗斯和东欧国家流行，中国以前没有病例报告。

消费者应该如何识别带有瘟疫的猪肉

鼠疫猪的淋巴结呈紫色，由于贫血，肾脏颜色较浅，脂肪和肌肉会出现一些出血点。不好的商家会泡瘟疫猪，让出血点看不到。但这只是表面现象，切好的猪肉还是有明显的出血点。

健康猪肉颜色为鲜红色或浅红色，切后有光泽，无血丝，无白色脂肪，无出血点，皮肤光滑。

食用鼠疫猪肉的致病风险非常大。如果不小心吃了鼠疫猪肉，如果煮熟彻底，一般不会对食用者造成伤害，猪瘟本身也不会传染给人类。但病猪抵抗力下降，其肌肉和内脏往往伴随沙门氏菌的继发感染。吃这样的猪肉容易引起沙门氏菌食物中毒。因此，消费者在购买猪肉时必须更加注意，避免购买不健康的猪肉。