{健康饮食}毛豆常用吃法 毛豆的营养价值刚摘的毛豆怎么洗干净孕妇能吃毛豆吗

毛豆是夏季常见的豆类蔬菜，在市场上很受欢迎，因为毛豆的烹饪性很强，可以制成美味的小吃和各种精美的佳肴。而且毛豆营养价值高，适合大多数人食用。我们来看看毛豆的解释。

毛豆的做法1:

1.用剪刀剪掉毛豆两端的尖角。

2.锅里的水烧开，然后把卤汁袋和干辣椒放进锅里煮十分钟，保持卤水味浓，保持火开，倒入毛豆，加入适量的盐和植物油。

3.不要盖锅，煮10分钟左右，关火，在锅里泡一个多小时，让毛豆味道完全，拿出来吃。

毛豆的做法2:

1.在淘米水中加入精盐，放入毛豆，稍微浸泡，然后反复擦洗。

2.将清洗干净的毛豆沥干水分，用剪刀剪去两个尖角备用。

3.锅内倒入清水，加入毛豆、八角、香叶、肉桂，加入2汤匙精盐，大火煮沸，再煮沸3分钟左右。

4.准备冷煮的冰块以备后用。

5.将3号的毛豆取出沥干，然后迅速放入4号的冰水中，用冷水浸泡。拿出来控制水，备用。

6.将蒜末、姜末、葱花和干红辣椒放入调味碗中。

7.往锅里倒一点油，等花椒油微香后捞出扔掉，继续加热花椒油。

8.将滚油倒入6号的调味碗中，搅拌均匀，加入适量精盐、糖、酱油、冷醋、红油(辣椒油)和纯芝麻油，然后将混合好的酱倒入5号的毛豆中，称重均匀。

大豆营养价值高，含有卵磷脂、膳食纤维、铁等营养成分，具有预防和缓解便秘、预防骨质疏松的作用。

1.毛豆的脂肪含量高于其他蔬菜，但大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，可以改善脂肪代谢，降低人体甘油三酯和胆固醇含量。

2.毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养素之一，可以提高大脑的记忆力和智力水平

3.毛豆富含膳食纤维，可以改善便秘，降低血压和胆固醇。

4.毛豆中钾的含量很高。夏天吃东西有助于弥补出汗过多造成的钾流失，从而缓解钾流失造成的疲劳、虚弱和食欲不振。

5.毛豆中的铁容易吸收，可以作为儿童补充铁的食物之一。毛豆中含有黄酮类微量功能成分，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用，可改善女性更年期不适，预防骨质疏松。

6.毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，可降低血脂和血液中的胆固醇。

7、毛豆具有护肤功效，有效改善食欲不振和全身倦怠。大豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对保持女性苗条身材有显著效果；可用于肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病的预防和辅助治疗。

8.新鲜的毛豆有很多医疗用途，和成熟的大豆差不多。毛豆瘦:营养学家认为，毛豆是大豆的嫩体，含有丰富的卵磷脂。在科学家的实验中，饲养了小鼠，结果表明它们体重增加，发育良好。毛豆中所含的卵磷脂也相当优越。

9、毛豆味甘平，入脾大肠；具有健脾润燥、去水清热、解毒益气的功效；主要用于治疗营养不良、腹泻、腹胀、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。

孕妇绝对要多吃毛豆！毛豆对孕妇补铁、便秘、高血脂、心脏病有很好的预防作用。

毛豆营养价值高，有条件的孕妇一定要多吃。毛豆含铁量很大，它的贴纸很容易被吸收。对于需要补铁的孕妇来说，毛豆是不可缺少的食物，可以治疗孕妇缺铁引起的骨质疏松症。

毛豆含有能去除血管壁脂肪的化合物，从而降低孕妇的血脂，降低血液中的胆固醇；

毛豆还富含膳食纤维，不仅能改善孕妇便秘，还有助于降低血压和胆固醇；

目前没有研究表明吃毛豆对孕妇有任何不良影响。所以，孕妇能不能吃毛豆，没必要怀疑。放心吃吧。全谷物应该已经被取代了。孕妇可以吃毛豆。

吃毛豆有很多好处，但基本没有坏处。平时可以放心吃，就是不能吃太多。因为毛豆含有较多的脂肪，怕胖或减肥的朋友可以少吃或不吃，容易造成肥胖。

毛豆是夏季难得的配菜，尤其是在祖国的南方，毛豆粉丝众多。毛豆虽然好吃，但是清理毛豆不是一件简单的工作。众所周知，新采的毛豆壳上有一层细毛。虽然看起来没什么，但是会让很多人的皮肤发痒，细毛里藏着很多细菌。如果不清洗干净，会引起腹泻，因此毛豆就变得难以清洗。那么你如何清洗新采摘的毛豆呢？

如何清洗新采摘的毛豆

工具:毛豆、水、盐。

清洁方法:

1.毛豆外表粗糙，因为毛绒绒的，所以皮很薄。清洗后很难清洗，容易破碎。

2.有些人只是在吃毛豆之前用水冲一下。一是省事；第二是毛豆挺干净的。

3.事实上，毛豆在种植过程中会发生病虫害，需要及时使用农药和化肥来抑制害虫；但是喷洒这些药物会渗入毛豆的粗糙毛绒，如果不清洗的话；很有可能诱发腹泻和农药中毒。

4.清洗毛豆时，注意不要切掉毛豆的蒂。如果将带蒂毛豆浸泡在水中，残留的农药会随水进入毛豆内部，造成更严重的污染。

5.不要用洗涤剂浸泡毛豆。这些化学物质不会被完全清除，其中一些会一直留在毛豆上。如果清洗不干净，会对人体造成伤害。

6.为了清洗毛豆，最好用自来水清洗，以防止杀虫剂渗透到毛豆米中。洗好的毛豆不要马上吃，要在盐水里泡几分钟。去除毛豆表面残留的有害物质；盐水可以促进酸性农药的降解。

有关注意事项

不要用手使劲搓，会洗毛豆的皮。脏水会进去污染毛豆。

我们在这里解决了毛豆如何清洗的问题，希望我们介绍的方法能在清洗毛豆的时候给你带来一点帮助。毛豆营养价值高，大家都很喜欢。但是随着农业科技的投入，很多人会在毛豆上喷洒糖浆，所以在清洗毛豆的时候一定要注意不要弄破毛豆的外皮，尽量用盐水浸泡毛豆，这样可以更好的清洗毛豆上残留的农药。