{健康饮食}到底怎样节食才能减肥？

很多人注重减肥，尤其是大鱼大肉假期过后。减肥的一个重要方面是饮食类型。

美国最近的一项哈里斯民意调查发现，人们为2015年的目标设定的第一个目标基本上是减掉几磅。去健身房，改善饮食，可以帮助你减肥。太忙或者缺乏意志力的人很难正确饮食。

对于这种困境，营养学家建议吃高质量的食物，而不是加工食品。这意味着选择质量好、新鲜的食物。对于一些人来说，避免吃含有色素或油的鱼。

食品加工中添加色素有很多原因。由于暴露在光线、空气体、极端温度、湿度和储存条件下，一些食物会变得暗淡。添加色素可以使颜色看起来更自然，隐藏食物的新鲜度。一些食品添加剂甚至可能对人体造成不良反应。

为什么新鲜营养的食物比过度加工的食物更受欢迎？因为这种食物不能帮助我们减肥。例如，根据哈佛大学的研究，吃加工过的午餐肉和食物的人比那些避免吃这种含有化学添加剂的常规饮食的人更容易发胖。这是因为体重增加不仅与你每天吃的食物的热量有关，还与不同食物的能量来源和你吃的时间有关。

最终目的是吃好，不牺牲东西的美味。保证食物美味的一个方法是保持新鲜，减少不必要的添加剂，使它更简单。这样可以锁住东西的味道。

减肥的基本思路是用一些简单的食物，因为这些食物很容易查卡路里。其他类型的食物，如加工食品，经常会意外暴食。这意味着食物的质量比数量更重要。吃好的食物可以帮助我们更有效地减肥，而不仅仅是减少食物摄入。

这意味着我们在购买食物和准备膳食时应该选择富含蛋白质和低碳水化合物的食物。脂肪的位置不是重要因素。

这似乎和低脂食物可以减肥的事实相反吧？答案是“不一定”。越来越多的医学证据表明，遵循中等或高脂肪饮食的人可以减掉与遵循低脂肪饮食的人相同的体重。例如，哈佛大学公共卫生学院在《新英格兰医学杂志》上发表的一项研究表明，食物中的脂肪含量对减肥没有显著影响。此外，弗雷德·哈钦森癌症研究中心赞助的一项研究发现，低脂肪饮食对健康没有明显好处。