{健康饮食}初冬怎么吃柚子既健康又减肥

柚子每年农历八月十五左右成熟。它皮厚，可以保存三个月而不失去香味，所以被称为“天然水果罐头”。柚子形状为圆形，象征团圆，所以也是适合中秋的水果。更重要的是，柚子的“柚”和祝福的“你”是谐音，柚子是祝福，被认为有吉祥的意思。过年吃柚子象征从此幸福。柚子与“你”谐音，是大柚子的一大寓意。去除霉运会给来年带来好运。

柚子含有丰富的蛋白质、有机酸、钙、磷、镁、钠等必需元素，是其他水果无法比拟的。柚肉中还含有丰富的维生素C和类胰岛素成分，具有降血糖、降血脂、减肥、美容养颜的功效。经常食用有助于治疗高血压、糖尿病、动脉硬化等疾病，对肥胖人群有强身健体、美容养颜的作用。此外，葡萄柚含有生理活性物质，可降低血液粘度和血栓形成，因此对脑血管疾病也有很好的预防作用。

在一项为期12周的葡萄柚减肥研究中，医生们密切关注体重和新陈代谢等因素。在100名参与者中，每顿饭吃半个葡萄柚的人平均瘦3.6磅，每天喝三杯葡萄柚汁的人平均瘦3.3磅。更让人兴奋的是，有的人瘦了十几斤。

用葡萄柚做沙拉

配料:柚子50克，芹菜50克，黄瓜50克，蟹条15克，醋、糖、盐、黑胡椒适量。

练习:

1.柚子去皮，切成小块，放入碗中自然存放柚子汁。

2.黄瓜切片。芹菜切斜片，蟹条切段。

3.将柚子、黄瓜、芹菜、蟹条放入盘中，加入柚子汁、醋、糖、椒盐，拌匀。

功效:美容减肥。

涪陵油子饮料

配料:柚子肉50克，甘草6克，茯苓9克，白术9克，冰糖适量。

练习:

1.将柚子肉切成小丁_甘草、茯苓、白术。

2.锅内加入冷水，将柚子肉丁、茯苓、白术、甘草放入锅内，小火煎熬成汁。

3.将煎好的汁液过滤，除去废渣。倒入杯中，加入冰糖，拌匀，冷却后饮用。

功效:健脾利湿，润肤美白，消肿减肥。

葡萄柚炖鸡

配料:鸡肉1只(约750克)，柚子肉500克，洋葱、生姜、料酒、盐适量。

练习:

1.柚子去皮，留肉；杀鸡之后，会去毛去内脏。洋葱和生姜切片。

2.将柚子肉放入鸡肚中，放入盆中，加入葱、姜、料酒、盐和适量水；然后把锅放进锅里，往锅里加水，炖好。

功效:益气补血、润肺平喘。

购买葡萄柚的提示:

一般来说，有两个环节:闻和敲。

闻一闻，就是闻一闻香气，熟了的袖子里满是香气；

叩，就是将水果的外皮压叩，外皮是否凹陷，凹陷无弹性的质量差。

葡萄柚的最佳选择是顶部尖、底部宽的标准型，表皮薄而光滑，颜色为浅绿色或黄色。新鲜的柚子要在室内保存两周左右，让水果的水分逐渐蒸发，甜度提高，口感更加美好。

吃柚子的禁忌:

小贴士:葡萄柚不错，但是不要吃太多。

柚子不能和一些药物一起吃，尤其是高血脂患者。如果他们不注意，就容易中毒，肌肉疼痛，甚至肾病。特别是在服用某些药物期间，不要多吃葡萄柚。这是因为葡萄柚可以使药物快速进入血液，增强药物的作用。