{健康饮食}野菜蒲公英的食用方法 和它的功效

现在人们对野菜越来越重视，但是有一种野菜叫蒲公英，民间称之为婆婆丁。作为春季最好的解毒草，也是大众喜爱的野菜之一，被称为中医草药皇后。那么如何才能科学的食用，才能更好的发挥其功效呢？

蒲公英功效:

1)叶子还可以改善湿疹、缓解皮炎、关节不适等症状。

2)把花煎成药汁可以祛斑，但却是一种很有用的香草。

3)蒲公英味苦，具有清热解毒、消肿散结、催乳的作用，对治疗乳腺炎非常有效。

4)富含胡萝卜素、维生素C和矿物质；可以改善消化不良和便秘。

蒲公英怎么吃:

1)可以当炒菜的馅吃。野菜用清水洗净，沥干水分，切碎，拌入鸡蛋或肉末做馅，包饺子或馄饨。味道很独特，有野菜的清香味。

2)翻炒，即将蒲公英嫩茎叶洗净，再翻炒或煮熟。可以炒素菜，如果加鸡蛋或者炒肉。味道更好。

3)可以当茶用。蒲公英洗净晾干后，可作为日用茶，具有清热、消毒、灭火的功效。

4)蒲公英可以生吃，蘸酱吃。将蒲公英嫩茎叶洗净，沥干蘸酱，微苦可口，清香爽口。春天最好有蒲公英发芽，但是夏天长出来的蒲公英会比较老，味道不好，很苦，不能生吃。

在生活中，也许我们只知道吃野菜好好吃，因为它天然、绿色、无污染，但我们只知道另一种未知，每一种野菜都有它的营养价值。蒲公英作为常见的野菜之一，营养价值很高。但并不是所有人都适合，脾胃虚弱的人也不能过量食用蒲公英。