{健康饮食}怎样炒鸡胸肉才好吃 鸡胸肉的家常做法有哪些减脂吃鸡胸肉好吗

1。水煮鸡胸肉

配料:鸡胸肉、香菇、生菜、酱油、料酒、鸡精、白胡椒。

(1)将少许冷油和葱、姜倒入火锅，然后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片变白。

(2)锅里加一碗水，放入香菇，加入少许盐、白胡椒、鸡精，大火煮开。

(3)加入生菜煮熟，然后关火，用油把汤倒掉。这样鸡肉和蔬菜就不会太无味，太难吃，不含油。

2。蜜汁鸡胸肉

配料:鸡胸肉4块、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、辣椒油、蒜末等。

(1)取4根竹或铁棒，在每根棒上串一块鸡胸肉。

(2)将鸡肉串放在烤盘上。如果用竹签，最好提前30分钟泡在水里，避免烤糊。

(3)备酱:将蜂蜜、酱油、少许水放入小碗中拌匀。

(4)鸡肉串刷一层酱，然后用烤箱的火力烤两面肉(每面烤5分钟左右)。烘烤过程中注意刷几次酱。

(5)将煮好的面条放入冷水中，将芦笋丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝冷却，倒入芝麻酱、芝麻油、辣椒油、辣椒油、蒜末、酱油和清水，放上烤鸡。

小贴士:如果不想用烤箱，可以用煎锅煎。方法是在锅里放一点热油，将鸡肉倒入调味汁中，盖上盖子，油炸8-12分钟。注意中间不要翻火，以免外面不熟。

3。红烧鸡胸肉

配料:鸡胸肉400克，卤水卤汁1000”。

(1)鸡胸肉用清水洗净备用。

(2)取锅加入盐水卤汁煮沸，然后加入方法1制作的鸡胸肉，改用小火卤汁腌制8分钟左右，然后关火浸泡20分钟，捞出即可。

(3)切片，食用前食用。

4。炸鸡胸肉

配料:鸡胸肉、迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹、大蒜盐、橄榄油。

(1)将鸡肉换成长方形边缘，边角料可以用来炒肉丁，然后用斜刀画菱形图案，不要太深，切好的肉厚度为2/3，留1/3未切，不要切肉。这个操作很容易品尝，相对容易成熟。

(2)将所有调料放入小碗中搅拌均匀，然后逐渐倒入放鸡肉的盘子中。用手轻轻将调料均匀地揉进肉里。用力过猛，会把鸡块打碎。

(3)放入锅中，中火煎熟。轮流煎至金黄色。

I .宫保鸡丁

材料:鸡胸肉200克，腰果1颗，洋葱1颗，干辣椒10粒，姜片2片，蛋清1个，盐1.5茶匙，酱油1汤匙，酱油1/2汤匙，香醋1汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨汤1汤匙。

练习:

1.洋葱切片，姜切丝。用刀背拍鸡胸肉，切成拇指指甲大小的方块。用蛋清、胡椒和盐腌制10分钟。

2.酱油醋鸡精骨头汤加1茶匙淀粉1茶匙盐。

3.油炸腰果，金黄色，捞出晒干。用1/2汤匙干淀粉搅拌鸡肉，搅拌均匀备用。

4.葱姜丝用少许油翻炒。加入鸡丁和干辣椒，翻炒至鸡肉变白成熟。

5.用果汁搅拌均匀。关火撒腰果。

第二，咖喱鸡饭

配料:鸡胸肉1块，米饭适量，土豆1个，胡萝卜一半，青椒一半，洋葱一半。

练习:

1.准备必要的食材。

2.土豆胡萝卜去皮切丁。青椒和洋葱也被切成丁。鸡胸肉切碎，与橄榄油和黑胡椒混合均匀。

3.将锅加热，加入适量橄榄油，炒豆丁，炒至土豆表面变黄。

4.将胡萝卜翻炒几下，即可食用。

5.加入洋葱和鸡丁翻炒。鸡肉变色后，加入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。

6.倒入还没有吃完所有食材的热水，大火煮开，小火煮10分钟。加入咖喱块，用铲子轻轻搅拌，直到咖喱块融化。

7.加入椰子粉，搅拌均匀，炒青椒，加入适量盐调味，小火煮至汤汁变稠，关火取出。

8.把煮好的咖喱倒在米饭上。

第三，最好的鸡饭花

配料:鸡胸肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包屑适量。

练习:

1.鸡胸肉丁，用盐、胡椒和蛋清腌制10分钟。

2.打碎蛋黄备用。

3.腌制的鸡肉涂有淀粉。蘸蛋液。将面包屑滚匀。

4.将绿色的身体放入热油中，用中火煎至金黄色。

第四，蘑菇鸡粥

配料:大米100克，鸡胸肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，山芹菜适量。

练习:

1.在大米中放入足够的清水，浸泡20分钟(大米:清水=1:15)。把米煮到开花。

2.香菇提前泡好切丝。将蘑菇丝放入锅中，煮沸15分钟，直到蘑菇有味道，粥变粘。

3.鸡胸肉解冻，用厨纸吸水，切成薄片，切成丁，加入色拉油和白胡椒，搅拌，加入淀粉，刮匀。腌制10分钟左右。将带有奖品的鸡胸肉倒入锅中，搅拌均匀。

4.胡萝卜和芹菜切丁，倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐，研磨并加入适量的白胡椒，倒入适量的芝麻油，煮5分钟。

第一，没有炸鸡胸肉

只需15分钟，用平底锅腌制油炸即可。鸡胸菜适合上班族，味道不错，不是柴火。

[材料]

一块鸡胸肉，一点酱油，一点干淀粉，一点碎黑胡椒。

[练习]

1、一块鸡胸肉，洗净，去除脂肪和筋膜。如果太厚，可以用横刀切成两块。

2.将肉放入盘中，加入酱油或其他你喜欢的调料。我用了一点酱油画画，想变漂亮可以试试。腌制15分钟后，将淀粉均匀地涂在两面。

3.将锅加热到8: 00，把鸡胸肉放进去，马上转小火(很重要)，盖上盖子，当咝咝声开始变大时，打开翻过来，撒点黑胡椒，盖上盖子，等咝咝声变好。

[提示]

1.淀粉的量不必太多，只能用薄层。这种方法可以锁住肉中的水分，吃的时候表面会微微发脆。我试过完全不用油做淀粉，不会粘锅，但是味道是木头的。无淀粉法不管照片里的酱多湿，被咬了还是干柴。

2.注意提到的温度。锅在放肉之前要足够热，让湿淀粉快速凝固形成酥脆的表面，这样就不会糊底了。然后转小火，轻松漂亮的翻过来。

3.覆盖就是形成一个类似烤箱的环境。

二、蒸鸡胸肉

简单的蒸可以锁住鸡胸肉的汁液，不需要过多的调料就可以做出美味的减脂菜肴。

[材料]

鸡胸肉200克，香菜10克，黄瓜30克，胡萝卜30克，干辣椒5克，盐3克，黑胡椒5克，橄榄油5毫升，白醋10毫升。

[练习]

1.芫荽和红辣椒洗净，切碎，与橄榄油混合。

2.鸡肉洗净，用刀从侧面切开，向内切成口袋状。

3.将鸡肉放在油纸上，然后将1放入切口，在上面均匀撒上盐和黑胡椒。

4.用油纸把鸡包起来，两头拧紧。在蒸笼中蒸15-18分钟。

5.蒸鸡肉时，胡萝卜和黄瓜可以切碎，用白醋腌制。

[提示]

1.鸡肉在蒸的过程中被包裹以阻挡汁液，使其味道更好。

2.切鸡肉时，切口宽度不要超过10厘米，慢慢深入内部。鸡肉很软，容易切。

3.控制时间，让鸡肉保持嫩滑。

三、冷鸡胸丝

用嫩而美味的鸡胸肉制成的凉拌沙拉是夏季减少脂肪和增加肌肉的必备速食沙拉。

[材料]

鸡胸肉1斤，葱丝(比较好吃)，盐适量，香油。

[练习]

1.用白水煮鸡胸肉。刚熟还可以，时间长了就老了。我一般会把3个1斤的整鸡胸肉放在冷水里，煮开16-20分钟就可以用筷子轻松扎进去。

2.取出鸡胸肉后，用筷子将其切成大块，便于冷却。

3.不烫后撕成丝，越细越好吃。

4.加入芝麻油、盐和葱丝，混合均匀。

第四，高蛋白减肥鸡蛋糕

整个过程无油，饱腹感强，负担少！

[材料]

一个鸡蛋，400g鸡胸肉，一点豌豆，一点玉米(豌豆和玉米可以换成自己喜欢的蔬菜)，5g淀粉，一点盐，一点黑胡椒。

鸡胸肉碳水化合物和脂肪含量很少

减脂需要知道什么？是的，要控制碳水化合物和脂肪的摄入，尤其是脂肪。所以高蛋白、低热量、低碳水、低脂肪、低价、鸡胸肉都符合要求，为什么不吃呢？

鸡胸肉能带来强烈的饱腹感

简单来说，吃了之后可以饿很久。少吃多吃，鸡胸肉绝对是最好的选择。但除了这些，它还有另一个优势。

鸡胸肉热量低，水分少，但营养丰富

每100克鸡胸肉含有74%的水分、22%的蛋白质、13毫克的钙、190毫克的磷和1.5毫克的铁。除了这些微量元素，还有丰富的维生素A、维生素C、维生素e。

如何吃减脂鸡胸肉

西式鸡胸肉

配料:鸡胸肉(去皮去骨)、盐、黑胡椒、橄榄油

实践

1.用菜板/罐底将鸡胸肉打碎成同样的厚度。把它捣平，然后就可以炒得更均匀了。

2.鸡胸肉两面撒适量盐和黑胡椒。

3.用中高火预热平底锅。趁热倒油，盖上锅底。

4.调至中火。将鸡胸肉放入锅中，煎一分钟，直到一侧微金黄色(粉红色也没关系)。

5.把鸡胸肉翻过来。把它关小一点。盖上锅盖煨10分钟。一定是小火，一定要10分钟。

6.10分钟，关火，然后炖10种。整个过程不要掀锅盖。