{健康饮食}蚕豆病的发病率 蚕豆病的预防蚕豆病应该如何预防蚕豆病的发病率怎

蚕豆病是由葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(g-6-pd)缺乏引起的疾病，其特征是在遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶(g-6-pd)缺乏的情况下，食用新鲜蚕豆后发生急性血管内溶血。致病机制尚不清楚。众所周知，遗传缺陷的敏感红细胞由于g-6-pd的缺陷，不能提供足够的nadph维持还原型谷胱甘肽(gsh)的还原性(抗氧化作用)，甚至在遇到蚕豆等因素后诱发红细胞膜氧化和溶血反应。G-6-pd可以保护正常红细胞免受氧化损伤。新鲜蚕豆是一种强氧化剂。当g-6-pd缺乏时，红细胞会受损并引起疾病。

因遗传性g6pd缺乏症而接触新鲜蚕豆会导致急性溶血。

然而，大豆病害的发病率相当复杂。比如大豆病只发生在g6pd缺乏症，但并非所有g6pd缺乏症患者在食用蚕豆后都有溶血现象；患有大豆病的患者，每年都吃蚕豆，但不一定每年都生病；患者的溶血和贫血程度与食用蚕豆的量没有平行关系；成人的发病率明显低于儿童。因此，可以推测除了红细胞g6pd缺乏外，一定还有其他因素与发病有关。因此，蚕豆病的溶血机制比g6pd缺乏引起的药物性溶血性贫血更复杂，需要进一步探讨。

蚕豆的吃法有很多。做饭和炒菜是不错的选择，但是你知道吗？吃蚕豆也是有生命危险的。这就是所谓的大豆病，主要受家庭遗传和环境影响。大豆病是红细胞g6pd酶遗传性缺乏后，食用蚕豆而发生的急性溶血性疾病，又称豆黄、蚕豆黄，多见于儿童，尤其是5岁以下的男童，一般发生在蚕豆成熟季节。

早期有畏寒、微热、头晕、精神萎靡、食欲不振、腹痛 ，其次为黄疸、贫血、血红蛋白尿，尿呈酱油色。之后体温升高，疲劳加重，持续3天左右。与溶血性贫血同时，呕吐、腹泻、腹痛加重，肝脏肿大，肝功能异常，约50%的患者脾脏较大。严重者可出现昏迷、惊厥、急性肾功能衰竭，急救不够常在1 ~ 2天内死亡。

大多数人在吃蚕豆后1-2天出现症状。早期症状包括厌食、疲劳、低烧、恶心和不确定的腹痛。然后，由于溶血、眼睛发黄和黄疸，出现酱色尿和贫血。严重者有尿量、休克、心功能、肾功能衰竭，严重缺氧时可见眼睛固定偏差。此时如果不及时抢救，可能一两天内死亡。

如果您的宝宝患了疾病后感冒或因感冒而咳嗽，此时您必须仔细选择药物，因为许多疾病患者的药物是不能服用的，例如含有氧化剂的药物，服用这种药物会使患者的健康更加严重。如果家里有人得了这种病，需要及时去专业医院检查，确定孩子是否遗传了这种病。

患病期间，患有豆类疾病的孩子一定要多注意保暖，尽量不要让孩子着凉，出门也要戴口罩，因为这类患者本身身体比较虚弱，如果经常去人流量大的地方，可能会造成细菌感染。

患有大豆疾病的儿童不会贫血。病人最好在这个时候去医院检查。如果发生贫血，他们也应该在日常生活中服用适当的药物。此外，一些补血的食物，如菠菜或红糖，可以添加到他们的饮食中。

以上是大豆病的发病情况简介，目前医学上相对较低，多在华东、华南等地区，多为儿童患此病。所以，如果看到孩子吃了新鲜蚕豆后出现异常现象，那么就要及时警惕。

蚕豆病是一种基因缺陷病。如果想预防，主要是避免食用新鲜的蚕豆或生加工过的蚕豆，避免在蚕豆开花、收获期进入蚕豆种植区。患有痔疮、尿毒症等疾病的患者和孕妇应更加注意饮食和用药。对于想预防大豆病的人来说，饮食调理很重要。日常生活中除了避免蚕豆，还应注意饮食清淡，不要吃太多高热量食物或油炸食物，儿童应注意不要喝太多碳酸饮料，这会降低免疫力。

除了饮食预防，还要了解疾病的特点。疾病早期症状包括畏寒、微热、头晕、乏力、食欲不振、腹痛等。如果不及时治疗，会导致死亡，所以了解病情很重要。

如果家里有过大豆病的病例，那么对于下一代来说，就要提高预防大豆病的意识。平时禁止吃蚕豆，因为新鲜蚕豆是强氧化剂，对红细胞有一定损伤也是引发大豆病害的重要诱因。此外，对于患有大豆疾病的孕妇，要多注意休息，保持良好的心态，不要太累，一日三餐营养均衡，适当运动提高免疫力，可以增加抗病能力。

最后，对于蚕豆病的预防，患者一定要做好以上几点。另外，朋友平时要注意增加免疫力，提高自身体质，这样可以提高自己的抗病能力，有效预防疾病。患者一定要多注意这个。