{健康饮食}鸡胸肉怎样做菜好吃 吃鸡肉的好处有哪些鸡胸肉的营养价值和功效

1。水煮鸡胸肉

配料:鸡胸肉、香菇、生菜、酱油、料酒、鸡精、白胡椒。

(1)将少许冷油和葱、姜倒入火锅，然后倒入腌制好的鸡肉翻炒至肉片变白。

(2)锅里加一碗水，放入香菇，加入少许盐、白胡椒、鸡精，大火煮开。

(3)加入生菜煮熟，然后关火，用油把汤倒掉。这样鸡肉和蔬菜就不会太无味，太难吃，不含油。

2。蜜汁鸡胸肉

配料:鸡胸肉4块、蜂蜜、酱油、芝麻酱、芝麻油、辣椒油、辣椒油、蒜末等。

(1)取4根竹或铁棒，在每根棒上串一块鸡胸肉。

(2)将鸡肉串放在烤盘上。如果用竹签，最好提前30分钟泡在水里，避免烤糊。

(3)备酱:将蜂蜜、酱油、少许水放入小碗中拌匀。

(4)鸡肉串刷一层酱，然后用烤箱的火力烤两面肉(每面烤5分钟左右)。烘烤过程中注意刷几次酱。

(5)将煮好的面条放入冷水中，将芦笋丝、黄瓜丝、紫甘蓝丝冷却，倒入芝麻酱、芝麻油、辣椒油、辣椒油、蒜末、酱油和清水，放上烤鸡。

小贴士:如果不想用烤箱，可以用煎锅煎。方法是在锅里放一点热油，将鸡肉倒入调味汁中，盖上盖子，油炸8-12分钟。注意中间不要翻火，以免外面不熟。

3。红烧鸡胸肉

配料:鸡胸肉400克，卤水卤汁1000”。

(1)鸡胸肉用清水洗净备用。

(2)取锅加入盐水卤汁煮沸，然后加入方法1制作的鸡胸肉，改用小火卤汁腌制8分钟左右，然后关火浸泡20分钟，捞出即可。

(3)切片，食用前食用。

4。炸鸡胸肉

配料:鸡胸肉、迷迭香、罗勒、百里香、牛至、欧芹、大蒜盐、橄榄油。

(1)将鸡肉换成长方形边缘，边角料可以用来炒肉丁，然后用斜刀画菱形图案，不要太深，切好的肉厚度为2/3，留1/3未切，不要切肉。这个操作很容易品尝，相对容易成熟。

(2)将所有调料放入小碗中搅拌均匀，然后逐渐倒入放鸡肉的盘子中。用手轻轻将调料均匀地揉进肉里。用力过猛，会把鸡块打碎。

(3)放入锅中，中火煎熟。轮流煎至金黄色。

鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的作用。磷脂在人体生长发育中起着重要作用，是中国膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时，鸡肉有益五脏，补虚健胃，强筋壮骨，活血调经，止白带。

1.想限制热量又担心肥胖或糖尿病的人，想减轻肝脏、胃肠道等内脏负担的人，最好少吃脂肪和肉，改吃鸡胸肉，用水煮或蒸的方式烹调，不要用油调理。

2.因为是低脂高热量部分，加热后便于冷冻保存。可以用塑料包装，放入冰箱保存。当你做鸡汤或蔬菜时，你可以每天得到高蛋白食物。

3.鸡胸肉做的沙拉不会造成动物脂肪的过量摄入，还可以减少酱料的使用，降低胆固醇，充分发挥植物油的优势。

4.酒蒸鸡胸肉，撕成碎片，与煮熟的豆子混合，放在铺有沙拉菜的盘子上，撒上切得很细的杏仁。调味汁是用橄榄油、柠檬汁、姜、胡椒、盐等混合而成的。，可以在吃之前湿透。

5.高蛋白低脂肪的鸡胸肉要煮熟或蒸熟后才能用于营养较高的肉类。

I .宫保鸡丁

材料:鸡胸肉200克，腰果1颗，洋葱1颗，干辣椒10粒，姜片2片，蛋清1个，盐1.5茶匙，酱油1汤匙，酱油1/2汤匙，香醋1汤匙，糖2茶匙，鸡精1/2茶匙，淀粉2茶匙，胡椒粉1/2茶匙，骨汤1汤匙。

练习:

1.洋葱切片，姜切丝。用刀背拍鸡胸肉，切成拇指指甲大小的方块。用蛋清、胡椒和盐腌制10分钟。

2.酱油醋鸡精骨头汤加1茶匙淀粉1茶匙盐。

3.油炸腰果，金黄色，捞出晒干。用1/2汤匙干淀粉搅拌鸡肉，搅拌均匀备用。

4.葱姜丝用少许油翻炒。加入鸡丁和干辣椒，翻炒至鸡肉变白成熟。

5.用果汁搅拌均匀。关火撒腰果。

第二，咖喱鸡饭

配料:鸡胸肉1块，米饭适量，土豆1个，胡萝卜一半，青椒一半，洋葱一半。

练习:

1.准备必要的食材。

2.土豆胡萝卜去皮切丁。青椒和洋葱也被切成丁。鸡胸肉切碎，与橄榄油和黑胡椒混合均匀。

3.将锅加热，加入适量橄榄油，炒豆丁，炒至土豆表面变黄。

4.将胡萝卜翻炒几下，即可食用。

5.加入洋葱和鸡丁翻炒。鸡肉变色后，加入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。

6.倒入还没有吃完所有食材的热水，大火煮开，小火煮10分钟。加入咖喱块，用铲子轻轻搅拌，直到咖喱块融化。

7.加入椰子粉，搅拌均匀，炒青椒，加入适量盐调味，小火煮至汤汁变稠，关火取出。

8.把煮好的咖喱倒在米饭上。

第三，最好的鸡饭花

配料:鸡胸肉适量，鸡蛋适量，淀粉适量，面包屑适量。

练习:

1.鸡胸肉丁，用盐、胡椒和蛋清腌制10分钟。

2.打碎蛋黄备用。

3.腌制的鸡肉涂有淀粉。蘸蛋液。将面包屑滚匀。

4.将绿色的身体放入热油中，用中火煎至金黄色。

第四，蘑菇鸡粥

配料:大米100克，鸡胸肉适量，香菇适量，胡萝卜适量，山芹菜适量。

练习:

1.在大米中放入足够的清水，浸泡20分钟(大米:清水=1:15)。把米煮到开花。

2.香菇提前泡好切丝。将蘑菇丝放入锅中，煮沸15分钟，直到蘑菇有味道，粥变粘。

3.鸡胸肉解冻，用厨纸吸水，切成薄片，切成丁，加入色拉油和白胡椒，搅拌，加入淀粉，刮匀。腌制10分钟左右。将带有奖品的鸡胸肉倒入锅中，搅拌均匀。

4.胡萝卜和芹菜切丁，倒入锅中，搅拌均匀，加入适量的盐，研磨并加入适量的白胡椒，倒入适量的芝麻油，煮5分钟。

鸡胸肉的营养价值

在了解水煮鸡胸肉之前，朋友们不妨和边肖一起看看鸡胸肉的营养价值。

1.鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。此外，鸡胸肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、b1、b2、C、E和烟酸。

2.鸡胸肉还富含硫酸钾氨基酸，可以弥补牛、猪肉的不足。

3.相对于其他肉类，鸡胸肉含有较多的维生素A，虽然数量上比蔬菜或肝脏差，但比牛肉和猪肉高很多。

鸡胸肉的功效

1.鸡胸肉平，温润，香甜。能温脾胃经，补气益精，补髓。用于治疗疲劳、消瘦、腹泻、头晕、心悸、月经不调、产后缺乳、口渴、水肿、尿频、耳聋耳鸣等。

2.鸡胸肉对营养不良、畏寒、乏力、月经不调、贫血、体弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡胸肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血化瘀、强筋骨的功效。

3.经常吃油炸鸡胸肉，可以增强肝脏的排毒功能，提高免疫力，预防感冒和坏血病。