{健康饮食}白萝卜的功效及作用 白萝卜的吃法有哪些腌白萝卜的做法有哪些

因为白萝卜在饮食中含有大量的营养成分，而且白萝卜的食用方式有很多种，我们最需要了解的是白萝卜含有大量的维生素A、维生素C或大量的维生素物质，尤其是维生素C的含量是根的4倍以上。维生素C可以防止皮肤老化，防止黑斑的形成，保持皮肤白嫩。

块中用白萝卜、大葱，萝卜切块。这个切法和我妈切萝卜几十年的方法一样 。锅里放一点油加热，放入切好的萝卜块，翻炒几下，然后加水，小火煮一会儿，用锅铲戳一下。根据我喜欢的成熟度，差不多加盐和一点鸡精，搅拌均匀，撒上葱花，然后

将条纹萝卜去皮，切成2-3毫米的丝，将洋葱和生姜切碎，将粉丝浸泡在软煎锅中，倒入色拉油。六七成热时，将花椒、八角、葱、姜炒熟，将萝卜丝炒至透明松软，用酱油炒熟，炒匀，加入少许水，炒两三分钟左右，直至粉丝通道差不多准备好。

因为白萝卜中含有大量的芥末油或粗纤维，它可以促进消化，对我们的健康有益。因此，找到一种合适的方法吃白萝卜，适当吃一些白萝卜，对我们的健康有所帮助。

1.白萝卜对泌尿系统的影响

各种尿结石，排尿不畅，可切片蜜烤口服；各种水肿可用萝卜浮麦汤服。

2.白萝卜可以治疗消化道疾病

食滞、腹胀、消化不良、食欲不振，可与生土豆泥汁同饮；恶心，呕吐，酸水，慢性痢疾都可以切碎，蜜炒，细细咀嚼；便秘，可以做饭；口腔溃疡，可以用果汁漱口。

3.白萝卜对呼吸系统的影响

咳嗽咳嗽，最好把蜂蜜剁碎，细细咀嚼；咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音可配姜汁；鼻子出血，可以拿一点热衣服配果汁和酒，也可以用果汁滴鼻子；咯血，用羊肉和鲫鱼煮熟；为了预防感冒，你可以做饭。

4.白萝卜的其他功效:

美貌，厨艺；脚气，熬汤外洗；解毒、解酒或煤气中毒均可，汤或饮果汁；同里关节可以煮。

白萝卜的营养分析

1.增强身体的免疫功能:

萝卜富含维生素C和微量元素锌，有助于增强机体免疫功能，提高抗病能力；

2.帮助消化:

萝卜中的芥末油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3.帮助营养物质的吸收:

萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉和脂肪，使其被充分吸收；

4.预防癌症和癌症:

萝卜含有木质素，可以提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜含有多种酶，能分解致癌的亚硝胺，具有抗癌作用。

白萝卜适合人:

1.一般人都能吃。

2.萝卜性寒，益肠，脾虚泄泻者慎吃或少吃；胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯性甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂患者不宜食用。

白萝卜有很多功能。我们用蜂蜜浸泡白萝卜，有很好的治疗效果。那么蜂蜜浸泡白萝卜有什么效果呢？其实蜂蜜浸泡白萝卜的效果是止咳化痰，提高免疫力。

白萝卜蜂蜜水原理

白萝卜是一种常见的蔬菜。中医理论也认为味美，性凉，入肺胃经。它是一种很好的食物疗法，可以治疗或辅助治疗许多疾病。《本草纲目》称之为“蔬菜中最有益的一种”。它能理气化痰，生津止咳，还能补肾益气，止咳。因此，白萝卜在临床上具有一定的药用价值。

蜂蜜是甜的，平的，碱性的。具有补中、润肺止咳、润肠、解毒、美容等功效。两者结合，可谓治疗咳嗽的绝佳秘方。

白萝卜蜜水的方法

成分:一个白萝卜，适量的蜂蜜

方法:将洗净的白萝卜切成丝，加入一些蜂蜜，搅拌均匀，放入玻璃瓶中一天，待汁液出现后，喝汁吃萝卜丝。

方法二:将萝卜切成块，加入适量水煮熟，冷却后加入适量蜂蜜。

饮用方法:每天3次。吃了2~3天就见效了。可治风寒咳嗽，痰多。

白萝卜蜂蜜水的功效

由于白萝卜和蜂蜜具有一定的补肺益肾、提高人体抗病能力的作用，所以对年老体弱的慢性支气管炎、咳嗽痰多的患者也有一定的疗效。

如何用醋腌制白萝卜

1.将白萝卜切片。

2.将米醋、蜂蜜、盐、柠檬片和干辣椒放入装有萝卜片的容器中。

3.放冰箱里放一晚上再吃。

菜肴特色

醋渍白萝卜味道酸甜，非常适合作为家宴上清爽健康的配菜。关键是要放在一个漂亮的盘子上，稍加打理，普通的白萝卜就能变成这么好看的菜。

烹饪技巧

调料的量可以根据个人口味增减。如果容器比较大，调味汁比较少的话，萝卜片可以在腌制的时候翻几次，这样用醋腌制的萝卜会变得更软，更容易摆造型。

2.酸辣萝卜

配料:白萝卜5公斤

配料:辣椒粉30克，醋0.8公斤，白糖200克，盐175克，香油100克，胡椒粉10克，味精适量，水2公斤。

制作方法:首先将白萝卜洗净，然后加工成长、宽、厚3厘米的条状，干燥至80%备用。烧热芝麻油，加入辣椒粉，炒至微黄时，倒入萝卜干拌匀。将盐、白糖、胡椒、八角放入锅中，加水煮沸，加入味精，冷却，倒入罐子中，与萝卜干混合均匀，每天转动一次，持续15天，即得成品

酸辣萝卜条

配料:大萝卜或青萝卜

配料:适量干红辣椒、精盐、胡椒粉。

制作方法:用干手刷萝卜条，晾干，将萝卜条与辣椒丝混合，放入缸中，加入盐水(清水500克，盐50克，溶解)，撒上一些辣椒粒，将缸放在温暖的地方15天左右。